五香指的是五种调料：桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖。

原料:兔头4个。精盐30克，糖色20克，白糖lO克，胡椒粉5克，香料包1个(八角2克，山柰2克，桂皮2克，小茴香2克，花椒5克)，麻油lO克，姜片10克，葱段10克，料酒20克，鲜汤1500克。

五香兔头的做法:

1)兔头洗净，放入清水锅中，加入姜片、葱段、料酒，烧沸，焯至兔头无血水时捞起。

2)用鸭骨熬咸鲜汤，放入姜片、精盐、白糖、胡椒粉、糖色及用纱布包好的香料包，煮沸即成红卤水。(3)将兔头放入锅中，卤至熟且入味时捞起，趁热刷上麻油，食时用刀从头中间劈为两半，装盘即成。

料理要诀：兔头一出锅马上刷上麻油，否则兔头会变色且无光泽。

五香兔头都是哪五香

五香兔头的五香指的是五种调料：桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖。

一、制作原料：

主料：兔头5000克

辅料：大葱250克 姜50克

调料：桂皮10克 八角5克 酱油500克 盐25克 白砂糖10克

二、制作步骤：

1、 将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅

2、 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚

3、 再用中火，煮至酥时出锅

三、菜品口感：

味道鲜香，色泽红润。

五香兔头都是哪五香

“五香”通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲。

五香兔头都是哪五香的相关内容

五香酸萝卜条的正宗腌制方法

主料：白萝卜1个辅料：盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油。

制作方法：

1、将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。

2、然后将白萝卜切成1cm的长条。

3、将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时。

4、腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。

5、将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。

6、大约1天左右，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了。

7、腌制过程：把白萝卜干放在容器里，分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了。

五香炒面粉的家常做法

主料：小麦面粉400克、核桃仁60克、芝麻60克、花生米60克

辅料：花生油适量、食用盐适量、五香粉适量、芝麻适量、花生米适量、核桃仁适量

制作方法：

1、面粉用屉布包上蒸三十分钟，然后晾凉擀碎过筛备用。

2、核桃仁炒熟，摊开晾凉。

3、生芝麻放在锅里面炒熟，摊开晾凉。

4、花生米同样炒熟之后摊开晾凉。

5、把花生米和核桃仁放进料理机的绞肉杯里面打成颗粒状，芝麻放进研磨杯打碎，也可以全部放进绞肉杯打成颗粒状。

6、锅中倒入少量的花生油。

7、倒入面粉小火慢炒、最好使用不粘锅，这样比…

炒五香油茶面加什么调料

炒五香油茶面加什么调料：盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量

材料

普通面粉200克，盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量（事先都要炒熟）

做法

1、面粉和盐放到锅里，慢慢小火炒，大约10分钟之后，面粉的颜色开始微黄。

2、黄油化成液体，分几次倒入面粉里，大约炒10分钟之后，再把香油加入，炒至面粉颜色变深。

3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小颗粒倒入锅里，再炒5分钟。

4、白糖和红糖混合之后，一起倒入锅…

五香干花生米的做法

食材明细：花生米、盐、五香粉、孜然粉。

1、花生米用水洗一遍，沥干水分。

2、花生米加盐、五香粉、孜然粉搅拌均匀，腌1小时左右，让花生米入味。

3、花生米平铺在大平盘上，放进微波炉。

4、微波中火加热3分钟。高火火力太强，盘中间易烤糊。

5、打开微波炉，取出花生米用匙翻一下面，看一下花生米成熟情况，已经烤的很干了。

6、再继续微波加热，中火1分钟即可

7、取出盘子，用手搓一下花生米，花生皮已经掉了，就说明花生米熟了。晾凉后更酥脆。

8、装盘。酥脆好吃。

带壳五香花生是怎么做的

1/6新鲜带壳花生洗净.泥沙

2/6用手把花生两头皮捏开口

3/6葱切段姜切片

4/6锅里放入适量水倒入花生放入五香粉葱姜盐味道

5/6盖好盖烧开小火慢慢煮半小时关火焖一二小时入味

6/6捞出开吃