主料

猪肘子一个

鸭蛋几个

辅料

姜片适量

调料

千禾酱油适量

老抽适量

老卤适量

料酒适量

卤猪肘子的做法步骤

1、猪肘子刮洗干净，用刀切开容易入味，姜片备好。

2、冷水下锅，加姜片，料酒焯水。

3、老卤提前解冻（上次卤牛肉后的汤汁放冰箱冷冻保存的）。

4、鸭蛋提前煮好剥壳备用，用刀轻划几刀方便入味。

5、焯好的肘子，鸭蛋放入电压力锅内，倒人老卤，老抽，酱油，姜片。

6、启用电源，按蹄筋键操作。

7、时间到调至保温键即可。

霞姐卤猪肘子的做法

主料：猪前肘2500克。

调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。

做法

(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。

(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。

(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。

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霞姐卤猪肘子的做法

主料

猪肘子一个

鸭蛋几个

辅料

姜片适量

调料

千禾酱油适量

老抽适量

老卤适量

料酒适量

卤猪肘子的做法步骤

1、猪肘子刮洗干净，用刀切开容易入味，姜片备好。

2、冷水下锅，加姜片，料酒焯水。

3、老卤提前解冻（上次卤牛肉后的汤汁放冰箱冷冻保存的）。

4、鸭蛋提前煮好剥壳备用，用刀轻划几刀方便入味。

5、焯好的肘子，鸭蛋放入电压力锅内，倒人老卤，老抽，酱油，姜片。

6、启用电源，按蹄筋键操作。…

羊肉臊子做法陕北霞姐

主料五花肉750克

辅料：料酒10克，醋75克，酱油20克，辣子面20克，盐适量，十三香5克，八角适量，小茴香适量，香叶适量，葱段15克，姜片15克，干辣子3克，味精3克，色拉油250克

做法：

1、五花肉洗净。

2、切成2厘米左右的片。

3、全部切好。

4、备葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、干辣子。

5、备辣子面、醋。

6、锅内放色拉油50克，烧至5成热，放葱姜干辣子。

7、放八角、小茴香、香叶。

8、中火爆香。

9、放五花肉炒制。

10、倒入…

霞姐野蒜做法

韩酱野蒜：

野蒜去外皮和老叶洗净备用，将野蒜去掉茎以外的叶子，加入约十五克盐，将野蒜进行腌制约一个小时，直至野蒜变软出汁。将腌过的野蒜投入水中，反复清洗后沥水，再加入三大勺韩式辣酱，再加入一大勺白醋，加入一大勺糖调匀，戴上一次性手套，将野蒜仔细抓匀。

霞姐野蒜做法

1

准备食材

野蒜去根洗净，准备食材，木耳泡发洗净，葱切碎，姜切丝，猪肉洗净切片。

2

准备调料

将料酒、酱油、酱油、糖、白胡椒均匀，加入水淀粉上浆腌制10分钟。

3

下入肉片

将热锅凉油倒入郫县…

陕北霞姐砂锅鸭子的做法

准备食材。鸭半只，青笋，姜，辣椒，土豆，葱，枸杞，黄酒，盐，鸡精，千张结。

做法。先将鸭洗净剁块，锅内放葱姜料酒焯水，捞出洗净备用。把姜切片，青笋，辣椒，葱洗净切段千张打结，土豆切块待用。将焯水的鸭放入砂锅放水倒入黄酒，盐，姜片和辣椒煮开再转小火，慢炖一个小时，放入土豆青笋，千张结和葱继续煮30分钟，放入鸡精，盐放点枸杞，再撒上葱花就可。

陕北霞姐砂锅鸭子的做法

制作方法如下：

一、材料：水鸭1只、生姜约拇指大一块、蒜4颗、盐、红糖、料酒、酱油适量

二、具体做法：

1、水鸭切块，用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫备用…

陕北霞姐萝卜干做法

1、准备材料：白萝卜200克、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。

2、白萝卜洗净去皮切条。

3、碗中倒入切好的白萝卜、盐抓拌均匀腌制30分钟

4、然后将腌制好的萝卜挤干水分，均匀的摆在垫子上摊开。放入太阳下让它晒干水分。

5、接下来将萝卜条放入碗中，加上辣椒面、花椒粉、白糖、辣椒油搅拌均匀。

6、最后盛出装盘。撒上熟芝麻即可。

陕北霞姐萝卜干做法

食材准备：萝卜，食用盐，花生米，8角、花椒、辣椒面生抽。

具体步骤：

第1步，买来的萝卜清洗干…