主料

猪肘子一个

鸭蛋几个

辅料

姜片适量

调料

千禾酱油适量

老抽适量

老卤适量

料酒适量

卤猪肘子的做法步骤

1、猪肘子刮洗干净，用刀切开容易入味，姜片备好。

2、冷水下锅，加姜片，料酒焯水。

3、老卤提前解冻（上次卤牛肉后的汤汁放冰箱冷冻保存的）。

4、鸭蛋提前煮好剥壳备用，用刀轻划几刀方便入味。

5、焯好的肘子，鸭蛋放入电压力锅内，倒人老卤，老抽，酱油，姜片。

6、启用电源，按蹄筋键操作。

7、时间到调至保温键即可。

霞姐卤猪肘子的做法

主料：猪前肘2500克。

调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。

做法

(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。

(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。

(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。

霞姐卤猪肘子的做法的相关内容

肘子用高压锅压40分钟会烂吗

会烂的。

40分钟高压锅肯定会烂的，但一定要大火，蒸汽足够。肘子如果太大，必须划开几处。一是肘子里容易进去调料味，二是更容易烂些。

美的高压锅炖肘子按哪个键

美的高压锅炖肘子，按哪个键

个人是这样认为的，美的高压锅炖肘子的话，你可以按炖汤有时候也叫煲汤也有的人他会炖肘子的时候，他会按这个键，那就是蒸煮键这要看自己做饭的水平和习惯所以我认为正确的答案就是美的高压锅炖肘子的时候，按蒸煮键或者是煲汤键

美的高压锅炖肘子按哪个键

这道题问的是美的高压锅炖肘子按哪个键 ，如果说您要用美的高压锅炖肘子的话 按下猪蹄件就可以了 ，所以说他们的时间应该是差不多的， 所以说我们在炖肘子的话就可以用猪蹄键 ，所以说按一下猪蹄件 那么，炖出来的肘子也是口感比较好一些的 也就非常的软嫩 ，所以说直接按猪蹄键就可以了

高压锅炖肘子能泡一夜

你问高压锅炖肘子，能泡一夜吗

我觉得高压锅炖肘子是能泡一夜的泡了一夜的肘子，味道会更加的入味，更加的好吃。如果是夏天，温度比较高的情况下，可以把肘子和炖肘子的汤放到容器内，一起放到冰箱里泡一夜也会非常的好。因此，肘子在高压锅里放一夜，应该是没有问题的

高压锅炖肘子能泡一夜

自己的做法，我都是煮熟以后，再断电泡上一夜，第二天早上在加热一次，加热时间不用太久，高压锅的好处是熟的够快，同时坏处也是熟的太快，很容易就能够炖的很烂，但就是不够入味，泡上一夜不管颜色还是味道都会更好，毕竟没有味道的肘子一般不太好下口

高压锅炖肘子能泡一夜

能…

怎样炖肘子骨汤

很简单，用料：大骨（筒筒骨），老姜，大葱，盐，醋。

先将大骨、老姜冷水下锅，煮沸后，掠去面上的浮泡改为中火炖10来分钟再改为小火慢慢煨，同时下大葱，放入适量的醋（加速骨头中钙质的分解更容易炖，也可使汤味鲜美）。

应该要煨1个多小时，差不多的时候放入适量的盐（一定不要放多了，根据个人爱好，蛋煨汤讲究的味淡才营养）。

有的朋友喜欢在炖骨头的时候放入八角、大料、胡椒等调味（我个人不是很喜欢，觉得太糙了起热），你可以根据自己的爱好决定。

答案补充 炖猪脚的方法和这个相似（刚才没看清是要炖猪脚，不好意思），我刚才主要讲的是清炖，喝汤为主。

啤酒肘子的做法高压锅

主料：肘子1000克

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、白芷适量、大料适量、番茄酱适量、水淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、煮肉料包2袋、啤酒1瓶

做法：

1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。

4、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

5、把肘子移入电压力锅中，加入1瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、…