准备食材。鸭半只，青笋，姜，辣椒，土豆，葱，枸杞，黄酒，盐，鸡精，千张结。
做法。先将鸭洗净剁块，锅内放葱姜料酒焯水，捞出洗净备用。把姜切片，青笋，辣椒，葱洗净切段千张打结，土豆切块待用。将焯水的鸭放入砂锅放水倒入黄酒，盐，姜片和辣椒煮开再转小火，慢炖一个小时，放入土豆青笋，千张结和葱继续煮30分钟，放入鸡精，盐放点枸杞，再撒上葱花就可。
陕北霞姐砂锅鸭子的做法
制作方法如下：
一、材料：水鸭1只、生姜约拇指大一块、蒜4颗、盐、红糖、料酒、酱油适量
二、具体做法：
1、水鸭切块，用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫备用
2、 小火爆香姜蒜，加鸭肉翻炒，依次加入盐、红糖、酱油，料酒，炒到鸭皮上色
3、加400ml左右水转大火烧开，倒入电压力锅“肉、鸡”档
4、 当电压力锅煮好后，放砂锅里面小火炖至锅内汤汁只有小半碗
5、加入刚煮好的开水，再煮约三分钟即可。
陕北霞姐砂锅鸭子的做法
用料：
蚝油1勺，生粉2勺，生抽1勺，蒜头3瓣
姜4片，盐1勺，鸭肉1/4只，洋葱半个，土豆1个，香菜2根，红绿辣椒适量
做法步骤：
步骤 1
鸭肉冷水下锅焯水，下盐、耗油、生抽、耗油和生粉腌制15分钟。
步骤 2
切好配菜。
步骤 3
煎土豆至稍微金黄。
步骤 4
下姜片和蒜头煎炸鸭肉。
步骤 5
炒洋葱和辣椒。
步骤 6
准备砂锅，底下倒入1碗水，倒入所有食材中小火焖制15分钟，中途注意适量加水和稍微搅拌避免粘底。
步骤 7
撒上香菜，出锅。
陕北霞姐砂锅鸭子的做法的相关内容
陕北霞姐自制香菇肉末酱
1、香菇50克去蒂切丁，姜末3克，蒜末3克，葱1根切末
2、食用油5ml，放入肉末50克，煸炒至肉末变色
3、倒入葱末、蒜末、姜末、香菇，翻炒均匀
4、倒入料酒5克，花椒粉1克，盐2克，白砂糖4克，甜面酱100克，翻炒均匀即可
陕北霞姐自制香菇肉末酱
原料
香菇适量，猪肉适量，芝麻适量，蚝油适量，蒜末适量。 生抽适量，老抽适量， 油适量， 料酒适量，豆瓣酱适量，五香粉适量。
步骤
1/4
首先将猪肉剁成肉酱，香菇切小丁。
2/4
然后起锅烧油，加入葱姜末爆香…
陕北霞姐羊羔肉的做法
食材清单：
羊肉 羊排2KG，干红辣椒1把，花椒粒1把生姜 1块，红皮葱3颗，盐适量
烹饪步骤：
1、冷水入锅随着水温升高慢慢撇去浮沫搅动之后继续撇，这个是羊肉不膻的关键步骤
2、沫撇干净后直接放入辣椒花椒葱姜片
3、炖一个半小时至羊肉软烂，加入自己口味的盐即可，简单的食材，调料，做出来的味道才是最正宗的。
陕北霞姐羊羔肉的做法
材料
羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量
做法
1、羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花…
霞姐炖羊肉最正宗的做法
1、准备适量的羊肉片、高汤、食盐、一把菠菜。
2、在锅中加入适量清水，煮开，然后加入适量的高汤精，放入羊肉片，继续炖煮。
3、羊肉煮开后，捞出汤表面的浮沫，加入适量食盐、继续炖煮。
4、将菠菜洗净、切段，焯水，备用。
5、待羊肉汤煮沸后，再放入菠菜，煮上20-30秒即可关火食用。
霞姐炖羊肉最正宗的做法
1
今天用的羊腩肉，肥肉相间，炖出来的汤比较鲜香
2
羊肉切2到3厘米的块，放入葱和姜，葱要用大葱，加凉水没过羊肉
3
待有浮沫时撇清浮沫
4…
陕北霞姐牛排骨的做法
1/4冷水将牛骨放入
2/4加葱姜蒜，茶叶包，啤酒一听，花椒少许，大料，桂皮，一起炖
3/4水开后把沫子清了，放入酱油，盐，待炖烂出锅
4/4啤酒我用的百威
陕北霞姐牛排骨的做法
用料
牛排 500克，八角 2个，桂皮 适量
香叶 适量 ，生抽 适量，料酒 适量
盐 适量，豆瓣酱 适量，海天蚝油 适量
1、牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。
2、准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。
3、准备一个锅，放入牛排，清…
陕北霞姐做线椒的方法
食材：线辣子1500克、姜蒜、白酒、白糖、生抽、食盐和香油适量。
做法：
1、线辣子洗净晾干之后再去梗，切成适口的辣椒圈，放点食盐腌出里面的水分。
2、然后将线辣子碎、姜蒜末和白酒、香油、生抽等搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，倒线辣子煸炒至断生即可关火，放凉再放姜蒜等混合好的调味料，装入洗净晾干的密封瓶。
4、所有线辣子倒入之后，放点白糖拌匀，密封在阴凉通风处三个小时即可食用，轻松保存三个月没问题。