1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。

5、然后放大蒜下锅炸至金黄。

6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。

7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。

9、最后将芹菜下锅

武汉香辣蟹怎么做的相关内容

香辣蟹家常做法梭子蟹王刚

食材：

梭子蟹2只、姜丝一把、葱一根、蒜粒一把、干辣椒5个、白糖一勺、玉米油30毫升、料酒1勺、蚝油1勺、柠檬蒸鱼酱油4勺

步骤1

步骤1、新鲜的梭子蟹买的时候请人处理好，回家只要清洗干净，将蟹壳刷干净就可以！摆放在蒸鱼盘中，蟹壳盖在上面。准备好其余配料。

步骤2

步骤2、放在蒸架上，梭子蟹上放好部分葱段和姜丝！

步骤3

步骤3、放入蒸箱，蒸15分钟即可！如果是蒸锅的话，冷水上锅，上汽后计时15分钟即可！

步骤4

步骤4、然后重头戏来了！蒸蟹还剩5分钟时候，处理下浇汁。干净无水不粘…

武汉香辣蟹怎么做

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。

5、然后放大蒜下锅炸至金黄。

6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。

7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃…

香辣蟹要煮多久才能熟

1、香辣蟹一般煮8～15分钟可以成熟，将螃蟹清洗干净，斩成小块，可以加速螃蟹的成熟时间，一般8分钟左右便可以成熟。若是整只螃蟹放到水中煮，则一般需要煮15分钟左右。

2、螃蟹的成熟时间还需要根据螃蟹的大小决定，较大的螃蟹需要适当延长煮的时间，若是小螃蟹则可以在15分钟内煮熟出锅。螃蟹一定要煮熟后才能食用，否则食用后不利于身体健康。

自贡香辣蟹的做法

1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。

5、然后放大蒜下锅炸至金黄。

6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。

7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃…

用冷冻梭子蟹做香辣蟹家常做法

用料

梭子蟹 4-5只，香辣酱 2勺，豆瓣酱 2勺，葱花 1勺，姜末 1勺，香叶 3片，桂皮 1小块，八角 2个，花椒 1/2勺，香菜 适量，料酒 1勺，砂糖 1/2勺，酱油 1勺，鸡精 1/2勺，蒜蓉 1勺，白芝麻 适量，干辣椒 5-6个

做法步骤

1、准备好食材

2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。

3、梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。

4、梭子蟹切开口上蘸上少许面粉

5、锅中油烧热，放入梭子蟹块。

6、炸至梭子蟹变色，捞起备用。

7、锅中留油，放入2勺豆瓣酱、2勺香辣酱炒…