虾仁切丁

2

猪肉去皮切丁

3

小葱切末，姜切片

4

虾仁，猪肉和香葱加入鸡精拌匀

5

锅中热油，放入姜片煸香后加入虾仁猪肉丁，加入料酒翻炒

6

猪肉变色后加入生抽，老抽，蚝油和郫县豆瓣酱炒匀

7

加入适量清水烧开后小火煮至汤汁收浓即可

虾仁酱做法

原料：

鸡蛋140克

虾仁50克

豆瓣酱50克

花生油30毫升

青椒80克

胡萝卜30克

做法：

1

准备食材：青椒和胡萝卜切成小碎丁，虾仁切成小段

2

热锅放油，放入蛋液滑炒

3

铲成小块，然后盛出

4

锅中放油，放入虾仁翻炒至变色

5

然后放入青椒

6

放入胡萝卜

7

放入鸡蛋

8

放入豆瓣酱

9

翻炒均匀即可

虾仁酱做法

主料 虾仁200克 肉沫150克

辅料 油适量 耗油1勺 生抽适量 老抽2毫升 料酒适量 葱2段 豆瓣酱2勺 鸡精适量

步骤1 虾仁剁成沫

步骤2 五花肉切成沫

步骤3 两个混合在一起加葱花，鸡精少许。料酒少许。搅拌均匀

步骤4 姜切沫备好

步骤5 坐锅烧热下油爆香姜沫出香味

步骤6 放搅拌均匀的虾肉沫翻炒均匀

步骤7 炒散之后加少许的水

步骤8 适量的料酒去腥

步骤9 适量的生抽

步骤10 适量的老抽

步骤11 2勺豆瓣酱

步骤12 一大勺蚝油、然后一直小火炒至汁黏稠

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冰冻虾仁怎么做才能晶莹剔透

步骤/方式1

食材:4个鸡蛋、120克冷冻虾仁提前解冻放入一点点盐和1勺料酒抓匀腌制十分钟。

步骤/方式2

碗中放入两勺淀粉四勺水调成水淀粉。

步骤/方式3

锅中油热放入虾仁炒至变色盛岀。

步骤/方式4

虾仁冷却后放入鸡蛋中。

步骤/方式5

放入半勺盐调味。

步骤/方式6

放入调好的水淀粉。

步骤/方式7

拌匀。

步骤/方式8

锅中油热放入鸡蛋虾仁。

步骤/方式9

边缘凝固后用铲子轻轻推…

冻虾仁的9种吃法

冻虾仁9种吃法

槐花炒虾仁。

材料：虾仁400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。

做法：

1、虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。

2、槐花洗净，锅内水开后关火，然后立即倒入槐花，拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。

3、几秒钟即可，不能焯烫太长时间，这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。

4、锅中油热加入葱花爆香，放入控干水分的虾仁。

5、大火翻炒至虾仁变色。加入焯烫好的槐花，再加入少许盐，拌匀即可出锅。

6、整个操作过程一定要动作快，时间短，虾仁熟即可，以保鲜嫩脆

冻虾…

虾仁莲藕饼的家常做法

材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。

调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。

制作过程

1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。

2、虾仁洗净青豆焯水香菇切丁、葱姜切末。

3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。

4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可

虾仁莲藕饼的家常做法

冷冻虾仁煎多久

五到七分钟。冷冻虾仁需要先解冻在煮，不解冻直接煮的虾仁肉质较散，口感较差，解冻时，将虾仁放入清水中浸泡即可

也可以将虾仁放置在常温环境下自然解冻。腌制虾仁裹上淀粉腌制十分钟，淀粉可以减少虾仁水分流失，煮熟后肉质较为鲜嫩爽滑。

冻虾仁发白是不是坏了

虾仁出现变白的现象是不建议食用了的，一是因为虾仁变白了，其有可能是出现了变质的现象，虾仁又是高蛋白的食物，变质的高蛋白食物会产生有害物质，是会影响人体健康。

二是就算虾仁没有出现变质的现象，其也代表着虾仁已经不新鲜了，可能是本身原料不新鲜而导致发白，也有可能是冷冻时间太长，水分丢失而导致的发白，这种虾仁并不好吃，所以不建议食用。

三是其有可能是注射了明胶，为了让虾仁的卖相看起来好一些，但是这样的虾仁质量是有问题的，可能经过冷冻之后，虾仁会呈现出白色，其也是会影响健康的。

冻虾仁发白是不是坏了

不建议吃了。

虾仁冻久了表面发白可能…