磷虾仁和虾仁的营养差别不大，都具有高蛋白、低脂肪的特点，口感还是虾仁好

磷虾分布广，数量大，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，制作虾酱更好些

磷虾仁和虾仁哪个好的相关内容

虾仁怎么腌制才鲜又嫩

腌制虾仁嫩滑的步骤：1、去虾线。虾线是虾身上的消化通道，有一股苦涩味和腥味，会影响虾肉的鲜甜，因此最好把虾线全部抽出来。2、加入疏松剂。这里加入的疏松剂是小苏打和碱水，它们具有膨胀性，能够让虾仁更好地吸水。每500克虾仁，加入3克小苏打和5克碱水就差不多了。

3、加入清水。腌制虾仁的关键，就是让它吸收水分，因此我们要加入适量清水，并用手轻轻拍打、揉搓虾仁，让虾仁把水分全部吸收进去。

4、静置。等虾仁把水分完全吸收之后，把虾仁静置30-50分钟，把吸进去的水分完全包裹在里面。

5、冲洗。把虾仁放在水龙头下冲洗并揉搓，把虾仁表面滑腻腻的物质都冲洗干净就可以…

速冻虾仁家常做法

食材清单

鸡蛋4个，冻虾仁250克，盐适量，香油适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，白酒少许，葱花适量

做法步骤：

1，从冰箱取出虾仁解冻。

2，将虾仁挑去虾线洗净，加适量盐，滴少许白酒抓匀，腌制十分钟。

3，锅中水烧开，加入适量料酒，将虾焯水捞出沥干。

4，鸡蛋磕入碗中，加入适量水淀粉搅匀。

5，虾仁放凉后加入蛋液中，再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。

6，热锅凉油，油温七成热时倒入蛋液，滑炒至蛋液凝固即可关火。

7，出锅前淋入少许香油拌匀，盛入盘中。

速冻虾仁家常做…

胡萝卜玉米炒虾仁的做法

1 把玉米胡萝卜切粒焯下水，虾把虾线去掉后用料酒腌制10－15分钟

2锅中放入适量食油，烧热放入准备好的蒜 虾仁煸炒一下，放入胡萝卜玉米，炒好后再放入盐，酱油，耗油翻炒一会出锅即可

3 也可根据自己的口味放入少量的大红辣椒 青辣椒，那样看着会更好看点

胡萝卜玉米炒虾仁的做法

主料:

胡萝卜半根

辅料:

虾仁150克

玉米粒适量

黄瓜半根

盐适量

蚝油适量

酱油适量

葱末适量

蒜末适量

料酒1 匙

黑…

虾仁炖蛋最正宗的做法

主料：虾仁，鸡蛋。辅料：姜末，葱花。配料：盐、冷开水、蒸鱼豉油。

1、虾仁适量，鸡蛋两个

2、把虾仁切成小段，加点姜末去腥，鸡蛋磕在另外一个碗里头，加少许盐和冷开水，把鸡蛋打散

3、然后把蛋液倒入放有虾仁的蒸碗里面

4、蒸碗盖上保鲜膜，放入锅中大火大概蒸十分钟就可以出锅了

5、最后滴上几滴蒸鱼豉油，再撒上一点葱花就完成了

黄瓜抄虾仁最正宗的做法

1、黄瓜洗净、切成菱形片。

2、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

3、放入蛋清、淀粉，锅里放油，放入虾仁翻炒。

4、盛到碗里。

5、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

6、放入虾仁、味精翻炒即可，盛入盘中，即可享用。