首先要准备：羊肉或羊排 1~2kg，香菜 1~2颗，胡椒粉 0.125kg，辣椒 0.25kg，花椒 0.125kg，香油 0.25kg，大蒜 2颗，重庆羊肉火锅营养丰富，味道鲜美。羊肉温补，但是有羴味，通过火锅的方式烹饪出来就会色香味俱佳，加上重庆火锅独有的辣椒，花椒等作料更是回味无穷。
羊肉汤锅的做法：羊肉过水后，加清水放入准备好的锅里，水的量多一点，等水开后小火炖一小时左右，羊肉酥烂就好。另外拿来煮菜的火锅，捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤，加入特有的重庆火锅底料，麻辣或者清汤都可以，住3分钟左右，尝味道，加入盐，辣椒，胡椒等，等香味出来后，就可以放羊肉片，菜肉等了。
准备香料，把香油，大蒜泥放入碗里，可加入香菜等，依个人口味加入其它辅料，等火锅煮沸后即可享受美味的羊肉汤锅了！
羊肉汤锅锅底怎样做
锅底配方：
小山羊1只（约10千克）、鲜活鲫鱼1000克、猪捧骨1000克、大葱1000克、老姜1000克、料酒1000克、葱段200克、姜150克、食用矾少许、红枣15克、精盐2克、胡椒粉1克、枸杞3克、味精1克、鸡精2克、羊化油25克、猪化油300克。八角10克、花椒3克、胡椒粒5克、山奈5克、桂皮6克。
锅底制作方法：
1、将山羊宰杀，放入开水锅里烫一下，将羊宰杀，羊身去骨斩成重约500克的小块，将羊肚放入70℃左右的热水锅中烫一下，揉搓去黑色粗皮。羊肠加少许食用矾、精盐反复揉搓至以手触摸不滑为止，去净粘液，冲洗干净洗净。羊舌放入70℃左右的热水中烫一下，刮净舌苔。大葱挽结、老姜拍破。猪棒骨洗净，敲破。鲫鱼去内脏，洗干净。枸杞、红枣洗净，用清水冲洗干净。
2、羊肉、羊头、羊蹄、羊骨、羊肚、猪棒骨、羊肠、羊舌、羊肺、羊心等入清水中浸漂10个小时以上，换水4次，一定要去净血污。
3、羊蹄、羊肉、羊骨、羊头、羊肚、猪棒骨、羊肺、羊肠、羊心、羊舌放入盆里加适量姜片、葱段、料酒搅拌均匀，腌渍码味3-4个小时，再放入清水锅中汆水，然后捞出来用清水冲洗干洗，沥干水分。
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怎么样煮羊肉好吃
羊肉炖白菜
食材：羊肉、粉条、白菜、白芷、生抽、食盐、食用油、料酒。
做法：白菜1/3颗，切成小块，放进开水里焯一下，捞出来控水，地瓜粉条放进清水里清洗一遍，捞出控水，锅底烧热，先放葱姜煸炒下，再放羊肉进去翻炒，加入适量生抽和料酒提味去腥，把炖羊肉的高汤倒进去适量和羊肉一起炖，烧开以后，加入适量食盐调味，清洗干净的粉条倒进锅底，和羊肉一起炖，一直炖到半熟为止，把白菜放进锅底和羊肉粉条一起炖，炖到粉条熟透就可以，出锅的时候，撒上和羊肉最相配的香菜。
怎么样煮羊肉好吃
1、准备好材料，羊肉，料盒，八角，花椒，葱，大料，萝卜。
2、羊…
河北羊肉跟内蒙羊肉有什么区别
河北的羊肉和内蒙的羊肉是有区别的内蒙的羊肉也叫做西蒙羊肉，吃起来很香，没有膻气味而河北的羊肉就不一样了吃起来有些膻气味，而且养殖的方法跟内蒙的羊是不一样的，内蒙的羊基本上是吃大草原的牧场的草长大的，而河北的羊就不一样了，吃的草料也比较杂什么都有啊！
河北羊肉跟内蒙羊肉有什么区别
内蒙古自治区的羊肉是大草原的羊，而河北省的羊肉大多数都是吃山上的植物长大的羊。其味道不一样，所以它们有区别，加工出食品各有风味。
快递羊肉用顺丰还是邮局
发羊肉还是顺丰快递公司价格更加便宜的，顺丰快递发羊肉价格是快递首重是不超过一公斤就需要快递费用6元，快递续重是每增加一公斤快递重量就需要增加快递费用4元，顺丰快递费用价格更加优惠，并且速度还快，需要在邮寄羊肉时需要把羊肉放在泡沫箱里面并且放入适量冰块进行密封保存就可以发送快递了
快递羊肉用顺丰还是邮局
快递羊肉还是顺丰快递比较好，因为顺丰快递可以寄快件，一般从内蒙寄到北京一周左右就可以收到货物，如果从邮局寄时间会很长，顺丰快递接单快，态度好服务周到，如果你要秋天寄快递，快递员会用保鲜袋给你装起来，然后会放在专用箱子，发货，比邮局强多了。
羊肉香精怎么用
羊肉香精外包装上印有使用范围、产品特点、配料等信息，主要用于羊肉制品、卤制品、火腿肠、包子饺子馅及各类烹制菜品，配料中，记者发现有食用盐、淀粉、葡萄糖、酵母提取物及包括谷氨酸钠和食用香精在内的食品添加剂等，但没有发现“羊肉”的身影。用法用量为“稀释后加入0.2%至0.5%，并搅拌均匀”。
羊肉香精怎么用
羊肉香精的使用方法主要是根据包装上的使用说明即使用分量使用即可，也可根据说明按照个人的口味调整。
羊肉香精，成分是乙基麦芽酚，是食品添加剂的一种食用香精香料，主要用于烹制羊肉时添加的调料。大多以天然原料为主，再辅以部分人造香料使香气具有浓郁，圆润，以及…
冻羊肉去膻方法
冻羊肉去膻的方法，首先要把冻羊肉做解冻处理，用冷水浸泡，尽量把血水泡出来，做羊肉的时候先焯水，最好用白酒去腥，他比料酒去膻，不要盖锅盖，让腥味都挥发出去，炖煮的时候多放葱姜大料，我建议冻羊肉最好做麻辣口味的，用麻辣口味遮盖膻味！
冻羊肉去膻方法
1、浸泡去膻味
因为刚买的新鲜羊肉里含有非常多的血渍和脏东西，所以在煮羊肉之前，我们需要把羊肉清洗干净，这样才能有效的去除羊肉的腥味儿和膻味儿。但要注意的是不能用清水去洗，用清水洗只会越洗越脏。需要用温水浸泡，羊肉里面的营养物质才不会流失，而且还能把里面的血水快速泡出。
2、食材去膻味
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