一、

主料 羊排500克

辅料 葱适量 ，食盐适量 ，香菜适量 ，白胡椒粉适量

二、羊汤的做法步骤

步骤1

准备羊肋排

步骤2

冲洗一下，切小段

步骤3

锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水

步骤4

煮至羊肉浮起

步骤5

倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排

步骤6

锅中放足够的水，大火上锅，开始煮

步骤7

水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可

步骤8

准备葱花、香菜末

步骤9

碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤

步骤10

放适量的盐、白胡椒粉调味

步骤11

一晚热腾腾的羊肉汤就好了

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熟羊脸炖羊汤怎么炖窍门

熟年养熟昂脸也指的是羊头肉，他洗净后放在锅内进行炖煮，一般放生姜，大葱和胡椒粒即可熟的一般对准时间不可过长，大约十五到二十十分钟即可起锅的时候可以在汤中放香菜和葱花，胡椒粉再加精盐进行调味，其他佐料是不需要再放的

羊汤蘸料

食盐33克、生抽125克、芝麻油38克、味精3克、鲜小米辣36克、花椒油7克、红油50克、生蒜米50克、香醋150克、香菜末适量、脱皮白芝麻适量。

做法

1、小米椒洗干净切碎备用

2、香菜末洗干净切碎备用

3、白芝麻洗干净，沥干，放入炒锅中炒熟备用

4、把准备好的小米椒，香菜末和白芝麻碎放入碗中，放入调料，拌均匀即可！

羊汤蘸料

羊汤的蘸料：

花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油)。

步骤：

1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐…

羊汤辣椒油的熬制秘方

食材：羊油750克，辣椒酱200克，植物油150克，猪油50克，花椒2克，八角5克，小茴2克，香叶2克，良姜1块，桂皮1块，草果2克，肉蔻2克。

一、羊油切小块，清洗干净不用沥干水，直接倒入锅中，先大火熬，将水分熬干。

二、熬羊油的时候准备好植物油和猪油，大料，辣椒酱。

三、等羊油水分熬掉，开始出油，改小火慢熬。

四、将羊油熬至油渣状，捞出不要。如果你喜欢吃羊肉的话，也可以留着切碎包羊肉包子。

五、将所有大料放入一个漏勺中，连同漏勺放入羊油中小火熬出香味。这一步是去除羊膻味。

六、大料熬出香味，拿出。倒入植物油和猪油…

炖羊汤可以放鸭架吗

最好不要。羊汤，我们在炖煮它的时候，本来里面就放有很多的羊肉和羊的骨头，这个时候再把鸭子的骨架放进去，一起炖煮，味道是非常不好闻的，这样会把一锅非常好喝的汤给搞砸的，到时候喝不出羊肉汤的味道，反而是喝出了一口腥味特别重的鸭子味

鱼汤可以代替羊汤吗

可以

可以这样说，鱼羊鲜，羊肉汤里一般会放鱼一起炖，汤才白和鲜。羊汤和鱼汤都属于滋补养生一类的汤，所以羊汤加鱼汤从营养上来看是可以的，去除异味的方法方式不同，如果放在一起来煮，那味道岂不是更难令人接受，时间上要一起煮也是煮鱼汤的时候中途加入已经做好的羊汤