用料
花椒
白芝麻
辣椒粉
步骤 1
萝卜洗净控水
步骤 2
切成条状
步骤 3
放入适量盐
步骤 4
腌制半天
步骤 5
腌出水分
步骤 6
晾晒
步骤 7
晾晒第二天
步骤 8
晾晒中
步骤 9
花椒炒熟，不要炒过。
步骤 10
余温时放入白芝麻
步骤 11
辣椒粉
步骤 12
将花椒、白芝麻、辣椒粉放入搅拌机
步骤 13
研成末
步骤 14
OK
步骤 15
晾晒好的萝卜干，半干就好，如果想吃更劲道的，就多晒一天。
步骤 16
将萝卜干放入没有水分的容器里，将磨好的材料放入。
步骤 17
反复揉搓
步骤 18
萝卜干挂匀材料
步骤 19
盖盖密封
步骤 20
常温下放置几天，吃起来味道更好
怎样腌制常州五香萝卜干
第1步、一根白萝卜切粗长条，放盐（两勺）腌1小时。
第2步、萝卜会腌出来一些水分，把水沥掉。
第3步、把萝卜摆到网子上直接晾晒到萝卜半干。
第4步、五香粉（3大勺）和花椒粉（一大勺），放到锅中，最小火炒出香味，15秒左右即可，出香味就可以了。
把糖（一勺）和炒好的五香粉花椒粉，一起放到萝卜中，抓拌均匀。
抓拌好的萝卜干。
将拌好的萝卜干装到干净的瓶子里，用手压实一点。
腌制两三天，让萝卜干充分入味即可。
怎样腌制常州五香萝卜干
材料:萝卜一根，盐少许，五香粉若干
做法：
1、萝卜洗干净沥干，表皮不用去，把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层。
2、萝卜切成一寸长左右的细条，平铺在竹篾筐子里通风处晾晒3天左右。
3、半干的萝卜条撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜干表面。
4、萝卜干塞入玻璃瓶，塞得紧紧的。
5、接下来的几天每天都倒掉萝卜干出的水。
6、密封冰箱保存即可。
怎样腌制常州五香萝卜干的相关内容
酸辣木瓜丝的腌制方法
原料：干木瓜丝、大蒜、鲜姜、辣椒面、生抽、冰糖、鸡精、味精、油泼辣子。
做法步骤：
第1步、干木瓜丝用清水反复洗几次。
第2步、洗净后用开水焯烫30秒。
第3步、攥干木瓜丝的水分，然后放到沥水篮里面，分干一下表面水分。
第4步、把大蒜和生姜去皮。
第5步、用拉蒜器打成碎末放容器中备用。
第6步、加入辣椒粉拌匀。
第7步、准备料汁：锅中倒入生抽烧开。
第8步、加入冰糖。
第9步、加入鸡精。
第10步、加入味精。
第11步、烧开后慢慢搅拌至冰糖融化，…
豆腐腌制的时间长了好吗
1、腌制的豆腐时间长了不能吃，超过24小时不能吃
2、腌制豆腐前豆腐需要蒸上十分钟，豆腐需要腌制上二十四小时。豆腐腌制时间较长要放入冰鲜冷藏，在常温下容易导致其变质发酸，影响口感。腌制时可以加入少许的柠檬汁或是白醋，可以使其味道更鲜美。腌制的豆腐选用北豆腐最佳，口感较为细嫩。
豆腐乳不发酵可以直接腌制吗
可以直接腌制
【原料】：豆腐，食用油，生抽，白酒，白糖，胡椒粉，盐，花椒，面，粗辣椒面，细辣椒面。
【制作】
1、首先准备一个大碗，然后往里面加入一勺盐，接着再加入适量凉白开，并用手将食盐搅拌混合溶解。
2、准备一块豆腐，再把准备好的豆腐，放到食盐水里面清洗干净。因为在豆腐的表面，是有很多细菌和杂质的，不把它清洗干净的话，很容易就会细菌滋生。
3、用盐水去洗一洗豆腐的话，就能将这些杂质、细菌，有效去除干净。豆腐清洗干净后，我们要给它控干水份，用厨房纸巾擦干表面水分。
4、把豆腐放到案板上，先给他改刀成长条，再给他改刀…
一斤红曲豆腐的腌制方法
红曲豆腐乳的用料：
老豆腐一斤左右 红曲粉10克 十三香5克 盐40克 水适量 白酒50克
做法：
步骤1
自己做的豆腐，稍微多压一下，水分不要太多。
步骤2
切成自己喜欢的大小，放在蒸锅里发酵，上面盖了一张荷叶，放在阴凉的地方
步骤3
三天左右，豆腐表面黏黏的，有点黄黄的。夹开闻一下，一点腐乳的香味了，就可以了
步骤4
红曲粉，十三香，盐，搅拌一起。加适量的水。
步骤5
每豆腐叠放好，倒入汁水，加入50克白酒。盖上盖子，至少放十天。放一个…
腌制豆腐15年的还能吃吗
豆腐乳不像酒越陈酿越好，时间一长他就会产生霉素，质变，本来像这种腌制的东西吃多了就不好，里面含有氯化盐，容易至三高，何况十五年的，更不安全。最好不要吃。
腌制豆腐15年的还能吃吗
1、腌制的豆腐时间长了不能吃，超过24小时不能吃
2、腌制豆腐前豆腐需要蒸上十分钟，豆腐需要腌制上二十四小时。豆腐腌制时间较长要放入冰鲜冷藏，在常温下容易导致其变质发酸，影响口感。腌制时可以加入少许的柠檬汁或是白醋，可以使其味道更鲜美。腌制的豆腐选用北豆腐最佳，口感较为细嫩。