材料:干腰豆200克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖80克，味精20克。

做法

1、将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。

2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

3、坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。

4、将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再大火收浓酱汁，使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘。

川菜香酥红腰豆怎么做

用料：红腰豆罐头 1罐，虾米 一小把，香菇 6颗，猪肉 2两，鱼露10g，胡椒粉5g，鸡精10g。

做法：

1、虾米泡软、香菇泡发切块，猪肉切粒备用，热锅下油，下香菇虾米爆香后倒入猪肉粒，炒至变色。

2、倒入红腰豆，小焖一会。下鱼露、鸡精、和胡椒粉，待汤汁收汁了放入葱段翻炒一下即可盛出。

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黄金豆香酥豌豆的做法

材料

糯米，笋，土豆，咸肉，豌豆

做法

1、糯米浸泡4－5小时，沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁（如果在浙江，一定会用那种小小细细的笋）

2、用不粘锅，倒多点油，油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

3、出香味后倒入糯米，不停的翻炒（因为糯米比较粘，容易粘锅，所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉）

4、如果太干，可以适量加一点料酒，不用担心有酒味的，那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太干，可以加一小碗水，再盖上锅盖闷15分钟左右。

5、开盖后，继续翻炒，加盐、鸡精等调料。我加了盐，稍许加了点六月鲜调…

香酥豌豆是酸性吗

不是的，香酥豌豆不是酸性的。

豌豆是碱性食物，含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

香酥无骨鱼的做法

1、草鱼腩洗干净，刮去没有处理干净的鱼鳞，这样切的时候才能更好的操作，切鱼腩随着鱼刺的走势去切，尽量的靠近鱼刺的位置切下去，然后轻松的就能把鱼刺给拔出来了

2、处理好鱼腩的鱼刺之后，把大块的鱼肉切成两块

3、处理好的鱼块，放入碗中， 加入生抽，加入胡椒粉，加入玉米淀粉，然后搅拌均匀，然后再加入食用油，再次搅拌均匀

4、把酸萝卜用清水清洗一下，酸菜切成丝，切好的酸菜，如果有时间先用水泡半小时，没时间就在洗酸菜的时候多洗几次，洗的同时把酸菜挤一挤，把咸味挤掉，别太咸，但是也不能洗得太淡，要不然做出来的酸菜没味道就不好吃了，把姜也切成片，香葱洗干净，切成段，…

蜂蜜香酥花生的做法商用

1，准备适量花生米、蜂蜜、白糖、白芝麻。

2，起锅倒入油和花生米，油没过花生米，小火翻炒，不停搅拌。

3、花生米发出声音捞出，锅中加入蜂蜜，起锅融化。

4，蜂蜜融化倒入炸好的花生米，使蜂蜜包裹花生米，撒入白糖继续翻炒全部融化。

5，最后倒入白芝麻，搅拌均匀。

蜂蜜香酥花生的做法商用

材料：花生米500g、食盐15g、白糖少许、奶油10g，开水适量。

制作方法:

1、将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。

2、将食盐、白糖、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒…

香酥南瓜饼的做法

把南瓜切片放蒸笼上蒸熟，加入白糖压成泥，再加入糯米至不沾手

取35克面团揉圆，放在一块饼干上压扁，再盖上一块饼干，边缘裹上白芝麻。

油温6成热，将南瓜饼放入锅里炸，过一分钟翻面，直至表面金黄色捞出

香酥南瓜饼的做法

1、准备一个红皮的南瓜，洗净后把南瓜削去外皮。

2、然后南瓜切成薄片，这样更容易蒸熟。

3、锅中烧水，放入切好的南瓜片，水开后计时，开大火连续蒸十分钟。

4、十分钟过后，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。

5、然后趁热加入适量的白糖，白糖的量可以根据自己的喜好来添加。

6、再用…