材料:面粉300克(面团所用),酵母3克(面团用),清水180克(面团用),面粉50克(油酥用),麻油50克(油酥用),盐3克(油酥用)。芝麻适量(烧饼表皮用)。
第一、和面:把300克的面粉放入和面盆中,加入3克的酵母。
第二、把180克的清水分次加入面粉中,搅拌至没有干粉。
第三、用手把搅拌好的面絮揉成面团。不用揉的光滑,成面团就可以,盖好盖子静置一会儿。
第四、静置面团的时间来调配油酥,把50克的面粉放入碗中,加入3克左右的盐,50克左右的麻油。(由于麻油怕高温,所以这油没有加热,如果换别的食用油,把油烧热淋在面粉上比较好。)
第五、把麻油和面粉以及盐一起搅拌均匀,这样油酥就做好了。
第六、油酥做好后把静置的面团再揉一揉,揉成光滑的面团。盖好盖子静置发酵一个小时左右。
第七、面团发酵好后放在案板上,揉一揉排出面团中的气体。
第八、把面团中的气体排出后把面团揉成一个圆形或长方形。
第九、把面团擀成长方形的薄片。
第十、把做好的油酥均匀地涂抹在面片上面。
十一、把涂抹均匀油酥的面片卷起来,卷成一个长条。
十二、用刀把卷好的长条切成大小均匀的八个小段。
十三、把每个切好的小段两头捏住(不让油酥漏出来)。
十四、捏好两头后压扁,做成小薄饼。
十五、在薄饼的表面涂上一层水。
十六、准备好芝麻(最好是熟芝麻,黑白芝麻都无所谓)。
十七、把涂抹了水的薄饼一面放在芝麻上面,压一下让芝麻粘在烧饼上。
十八、把粘上芝麻的烧饼再压一下,让芝麻粘结实一些。
十九、把所有的烧饼都粘上芝麻。
二十、烤箱上下火180度预热,预热好后把烧饼放入烤箱中层180度上下火烤30分钟左右。
二十一、烧饼出炉后就可以吃了。
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开封高炉烧饼的做法和配方
做法:
1、精制面粉500克加水泡打粉酵母拌均加水和韵发酵等用
2、把发好的面,掐挤, 擀片包芯,砍花摊.
3、再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断
4、把粘好的饼坯放在手背贴如炉中2-3分钟即可出炉
配方
1、面粉加入酵母,少许糖,清水和成面团发酵两倍大备用。2.黑白芝麻冲洗干净沥干水分。3.平底锅加热放入黑白芝即可
开封高炉烧饼的做法和配方
【主料】中筋面粉500克
【辅料】芝麻酱80克、酵母(干)4.5克、水300克、酱油少许、芝麻15克、茴香1…
烧饼擦皮鞋完整版歌词
擦皮鞋完整版如下:
我坐在马路上马路上 我的生意才开张才开张 我坐在马路上马路上 我的生意才开张 无论是男无论是女 无论是老头和少女 大家都来擦皮鞋擦皮鞋 双臂摆动(那么)两块五一双 黑鞋油白鞋油 棕色鞋油什么都有 大家都来擦皮鞋擦皮鞋
大家都来擦皮鞋擦皮鞋 你说亮不亮
双臂摆动(那么)两块五一双 黑鞋油白鞋油棕色鞋油什么都有 大家都来擦皮鞋擦皮鞋
你说好不好 南来的北往的
山东的湖广的 四平的吉林的 那么通化延边图们的
白城的长春的 黑龙江省哈尔滨的
大庆的永红的 佳木斯到辽宁的
营口的沈阳…
扬州烧饼的做法
用料
中筋面粉2杯,水1杯半,食盐适量,大白萝卜1个,猪肉糜250克(根据萝卜大小自行调节),葱末1大匙,姜末1小匙,生抽适量,老抽适量,糖适量(可不加),垫盘用面粉适量
步骤 1,2杯面粉加入少许盐,再将1杯半面粉徐徐倒入,边倒边用筷子向一个方向搅拌,因水加的很多,和好的面不成形,非常粘,不要用手用筷子。
步骤 2,继续向一个方向搅拌,感觉面上劲即可,盖上湿布醒面1小时。
步骤 3,醒面同时准备馅心,先把白萝卜去皮擦成细丝,挤干水分备用。
步骤 4,肉糜洗净沥水,热锅入油(如果肉糜较瘦需多放一些油),大中火翻炒葱姜末出香,注意…
铁锅油酥烧饼的做法
用料:
中筋面粉 500克
温水 290克左右
盐 3克
干酵母 5克
植物油 50克
中筋面粉 50克
盐 适量
五香粉 3克
做法步骤:
1、将面粉、水、酵母、盐混合,在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。
2、发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以。
3、面团发酵至原来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团…
一个烧饼夹菜的热量是多少大卡
是255大卡 。
烧饼夹菜,馍夹菜 热量:255大卡(100克),烧饼的热量(以100分)是405大(1694千焦),单位热量较芝麻烧饼的热量(以100克可食部分计)是405大卡(1694千焦),单位热量较高。每100克芝麻烧饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。
一个烧饼夹菜的热量是多少大卡
一个烧饼夹菜的热量是一百大卡
一般来说的话就是这样的。店家卖的的半成品,根绝店家给的热量表,半成品的热量为每100克400卡路里,脂肪含量20克。
一般来说假设在烤制过程中不加一滴油,一张饼的热量大约…