鱿鱼须一捏就碎吗-经验

鱿鱼须不会一捏就碎，颜色呈焦黄色，外观呈卷曲状。烹饪鱿鱼须时，将鱿鱼须清洗干净，沥干水分，放入热水中焯烫至断生，捞出控干水分，热油下锅，添加生姜片、大蒜片、干辣椒等佐料，大火翻炒成熟即可。烹饪鱿鱼须的时间不宜过长，以免鱿鱼须的肉质过老，吃起来影响口感。

鱿鱼须一捏就碎吗

不会啊，咱这儿离海远，鱿鱼以冷冻的为主，一般都是自然解冻。

我也用开水解冻过，没有出现过你说的情况，可能还是鱿鱼的新鲜度不够吧。

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原料:鱿鱼250G、豆角300G、洋葱小半个、葱一扎、姜3-5大片、料酒、蚝油、生抽、砂糖、油、生粉、盐各适量。

操作:1、鱿鱼收拾干净，好切好加入少许盐抓匀去掉沾膜再冲洗干净备用。

2、鱿鱼加入少许料酒，盐和生粉混合搅拌均匀备用。

3、豆角切段，洋葱切碎，葱摘好切碎。

4、姜和洋葱下锅爆炒片刻出香味后放入豆角，撒料酒一起爆炒片刻。

5、放入鱿鱼一起翻炒片刻后加入适量蚝油，少许生抽翻炒片刻。

6、加入葱段和少许砂糖再翻炒片刻熄火即可

豆角炖鱿鱼的做法

鱿鱼炖豆角的做法

1、长豆角先…

鱿鱼的升糖指数是24。鱿鱼当中富含有丰富的优质蛋白质，对于促进肌肉力量的生成、提高机体免疫力的功效会非常明显。鱿鱼中含有丰富的维生素e，能延缓皮肤衰老，防止色素沉着，具有滋阴养颜，抗衰老的作用。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷等微量元素，具有增强机体吸收钙的能力，有利于促进骨骼的生长和发育，还可保护牙齿。

1）首先在锅中加入清水、生姜、料酒、葱段烧开后，放入鱿鱼花汆烫后，放入冰水中冰镇30分钟后，捞出沥干水分备用。

2）芹菜去除叶子，切段放入锅中汆烫后，捞出沥干水份备用。

3）锅中倒入少许油烧热放入蒜末、葱头爆香后，放入鱿鱼花、芹菜、辣椒段、蚝油、料酒、糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、水淀粉快速翻炒后完成。

主料：鱿鱼200克

辅料：食盐6克，酱油少许，料酒少许，味精少许，香菜适量，胡椒少许，清汤200克

步骤1

将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内

步骤2

锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

用料：鲜鱿鱼一只，鸡蛋2个，面粉适量，油200毫升，盐、胡椒粉、酱油、糖适量

炸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼清理干净，切小段，沥干

步骤 2

将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟

步骤 3

一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸

步骤 4

将鱿鱼炸3～4分钟后，看到鱿鱼慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘，配上沙拉或者千岛酱味道更好

好吃的炸…