1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。
2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。
3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。
江西干鱼块的正宗做法
烹饪步骤：
1、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉
2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干
4、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀
5、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉
6、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤
江西干鱼块的正宗做法的相关内容
麻辣干鱼块的做法
步骤1
准备一条鱼，清理干净，清洗，从中间切成两块
步骤2
把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用，如图
步骤3
取锅上油，油温七成热时，转小火放入鱼块，煎至金黄，取出沥油
步骤4
大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒过下水
步骤5
炒锅，油爆香葱，姜蒜，辣椒和花椒
步骤6
再加入豆瓣酱炒香
步骤7
小火炒出红油和香味儿
步骤8
加入适量的清水
步骤9
加入少量白糖调味，煮上…
烩鱼块汤怎么做好吃
主料：
草鱼一段 黑木耳适量
辅料：
姜适量 葱适量 蒜适量 大蒜叶2根 盐适量黄酒适量
步骤1/8
现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。
步骤2/8
黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。
步骤3/8
葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末。
步骤4/8
鱼块洗净，沥干水。
步骤5/8
坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。
步骤6/8
鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒。…
江西干鱼块的正宗做法
1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。
2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。
3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。
江西干鱼块的正宗做法
烹饪步骤：
1、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉
2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干
4、用食品加工机打磨成…
奶牛鱼块怎么做
主料：牛奶1000克，鱼500克，油炸面条200克。
调料：白糖120克，冰糖80克，大枣、桂圆肉各50克。
做法：
1、将鱼宰杀，去内脏，洗净，切为4厘米见方块。
2、大枣去核切碎。桂圆肉切成粒。
3、炒锅上火，放入牛奶、鱼块，煮15分钟。
4、下大枣、桂圆、冰糖、白糖，煮至糖溶化，盛入汤随油炸面条上桌。食用时，将油炸面条泡入牛奶鱼块汤中即可。
炒鱼块清蒸做法
食材:
鱼肉300g、辣椒5个、小辣椒3个、蒜1头、油1勺、盐1勺、酱油1勺、姜1块。
做法步骤：
第1步、不辣的辣椒准备好。再将辣椒放适量油，烧热，放入辣椒和蒜，姜片，酱油炒香后承起备用。
第2步、将鱼块切块，放盐，酱油，姜，小辣椒拌好，腌制15分钟后放入蒸锅，蒸3分钟后将鱼块蒸出的水份倒掉。
第3步、再放入之类炒好备用的辣椒淋入鱼块上。
第4步、再盖上盖子继续蒸10分钟左右，鱼就蒸好了。
第5步、鱼蒸好后就可以端出来了。
第6步、喜欢吃葱的朋友也可以撒一些葱花。这样更香。
炒鱼…