食材

菠菜 250g 、 虾仁 100克 、 胡萝卜 200克 、 盐 少许 、 耗油 2汤勺 、 鸡精 2汤勺 、 香油 1汤勺 、 橄榄油 2勺橄榄油 、 葱 1根 、 细玉米面 2面勺

烹饪步骤

1

菠菜洗净切碎，开水煮一分钟。捞出挤一下水。

2

胡萝卜、葱切碎，放入虾皮。

3

加入两面勺细玉米面。喝汤用的小勺（2勺耗油、少许盐、2勺鸡精 ，一勺香油、2勺橄榄油），拌匀。

4

团成小丸子，再在玉米面上滚一下。裹上一层玉米面。

5

开水入锅蒸15分钟就熟了。

玉米面菜丸子做法

原料：

猪肉500g

茴香籽500g

玉米面(黄)400g

调和油适量

食盐适量

料酒适量

白糖适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

酱油适量

味精适量

做法：

1

将玉米面和适量白面混合

2

和面时其中三分之一面里面加入热水和面，其余加入凉水和面，在合到一起饧一会

3

将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油，酱油进行调制。将猪肉馅拌匀，倒入切好的茴香搅拌均匀

4

开始包团子，取一块面拍成片状，薄一些在里面放入馅

5

慢慢向里团，保证馅料大一些还要包裹严实

6

包好的馅团子，凉水蒸，水开了开始记时间，一般25分钟即可

玉米面菜丸子做法

1、一把菠菜，清洗干净。

2、菠菜焯水后控干水份，切碎。

3、粉条煮软后切小段。

4、半根胡萝卜切碎。

5、鸡蛋炒熟后切小块。

6、所有的食物准备就绪。

7、以上食材中加一勺盐和五香粉。

8、再加少许的面粉，搅拌均匀。

9、把蔬菜团成丸子，然后准备一碗玉米面粉。

10、每个蔬菜馅都要攥紧，不能散开，然后给外面裹上一层玉米面。

11、笼屉中铺一张油纸，摆放上菜团子。

12、锅中水开后，大火蒸5—8分钟。

13、玉米面蔬菜团子出锅装盘啦

玉米面菜丸子做法的相关内容

怎么发酵玉米面

1、将玉米面粉在发酵前用开水调成糊状，加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性

2、用胶体磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好

3、将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜

4、加入百分之一的发酵剂，用30摄氏度水将其溶解，放置15分钟

5、利用和面机中速和面15分钟，使酵母均匀混合在面团中

6、将调制好的玉米面团置于30摄氏度恒温发酵箱中，连续发酵8小时，面团产生芳香水果酸味，标志面团发酵成熟。

怎么发酵玉米面

把玉米面放入盆中，使用刚刚烧开的沸水浇到玉米面上，然后用筷子快速搅拌，分几次浇…

玉米面需要发酵吗

在农村，贴饼子、做窝头儿加些碱面和面就可以了！不需要发酵！而农村做的另一种食品是把面粉与玉米面一起发酵做成的馒头。这种馒头有一种酸味，是玉米面发酵产生的，可以促进食欲。而馒头里面加了玉米面，使馒头变得比较松散，深得农民朋友的喜爱。

玉米面发酵时间

发酵时间不是绝对的，发面温度、酵母菌使用量决定发酵速度，有2~3个小时或者是6~8个小时。要是碰到冬天比较冷的时候，做玉米面发糕的面团。玉米面发糕的面团需要发酵好的时间就是6~8个小时。要是在夏天做玉米面发糕的面团。花费时间就是两个小时差不多。

怎样发玉米面

烹饪步骤:

1、把准备好的玉米粉放在碗中，倒入少许开水烫一下，搅拌均匀。

2、把酵母粉放入温水中划开以后搅拌均匀，再倒入纯牛奶一袋，白糖一勺搅拌一下。

3、它倒入面粉中，搅拌均匀，然后放入温水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团。

4、再加入玉米粉，把白面团和玉米粉充分的揉均匀混合，把揉好的面团放在温暖的地方，醒至两倍大，即可

怎样发玉米面

1、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。

2、酵母用温水化开，将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团。

3、发酵至两倍大，重新揉…

玉米面油条做法头天晚上发面

1、食材：面粉500g、鸡蛋液50g、食用油40g、盐11g、小苏打2g、酵母10g。

2、首先把面粉放入面包机中，然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐，然后搅成面团，再取出，揉成光滑的面团。

3、然后在面团表面涂抹一层食用油，然后放在盆中，放冰箱里静置一个晚上，等到第二天晚上起来取出，不用揉面，直接擀平，然后对折，继续擀平，重复两三次。

4、接着将面团擀开，切成一个个小长条，然后两个长条叠加，再用筷子从中间压下去，然后锅中烧热油，油温7成热，把面条拉扯一下，放入油锅中油炸，不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆就可以出锅了。