把处理好的鲫鱼用清水冲洗干净，洗干净后沥干水分放在案板上，用刀在靠近鱼头和鱼尾的地方各划一刀，划的时候别太用力，不要把鱼肉“划透”了。

第二步：划好之后，用刀在鱼身上轻轻地拍打一会儿，接着再用手把鱼肉中的鱼线慢慢扯出来，这个鱼线是鱼腥味的关键所在，最好是去掉，这样煮出来的鱼汤才不会有腥味。鱼线处理好之后，用刀从鱼尾部贴着鱼背慢慢往上片出鱼片。

第三步：在片鱼片的时候最好紧贴着鱼骨，从尾部往头部片，等到片到鱼头的位置时，直接用刀把片好的鱼片切掉，这样一片鱼片就处理掉了然后把鱼翻个身，再按照同样的方法把另一边的鱼肉片下来等到这边的鱼片也片好后，就只剩下一个完整的鲫鱼骨头了。

第四步：把片好的鱼肉片放在案板上，接下来来处理鱼肉上剩下的鱼刺，在处理的时候要格外小心，我们要用手直接接触。用手在鱼肉上摸，有鱼刺的地方用刀按照要鱼刺的纹路切着切掉。

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鲫鱼汁怎么调最好吃

鲫鱼洗净沥水后，热锅起油至80度左右，然后将鲫鱼放入煎炸至两面焦黄，再放入冷水（水量将鱼体全部覆盖且超过鱼体最高出约3-4厘米为好），同时放入葱姜蒜和食盐，少量陈醋等调料，待鱼汤呈乳白色后，再加入猪油熬制适量鱼汤即可。起锅后再放入鸡精味道更为鲜美。

鲳鱼好吃还是鲫鱼好吃

当然是鲳鱼好吃

鲳鱼素来以名贵著称，很多人都喜欢它的肉质细嫩，味道鲜美，但刺却很少，而且鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，所以吃多少都不用担心会发胖。鲳鱼分为体型大、肉厚的银鲳及体型小、肉较薄的暗鲳，其中银鲳的营养价值较高。购买时，应该选择眼球饱满、角膜透明、体表细鳞紧密，而且色泽银白的鲳鱼，不要购买眼睛凹陷、有细鳞脱落现象的鲳鱼。

鲫鱼终结者能钓别的鱼吗

鲫鱼为主，鲤鱼等为辅。大鲫终结者味形基本与蓝鲫差不多，但具体配料可能与蓝鲫应该有所区别。单开大鲫终结者可以钓到鲫鱼鲤鱼也能钓到其它杂鱼，但更适应钓鲫鱼和鲤鱼。如果在大鲫终结者的基础上添加其它饵料和小药，将会提高中鱼率和垂钓乐趣。

鲫鱼终结者单开要加拉丝粉吗

完全不需要拉丝粉如果水深多打两遍就行

当然可以单开的。只是钓饵除了单开，更多的是根据需要可以组合混开。比如作搓饵时多添点粘粉，作拉饵时多添点拉丝粉。气温高的夏季偏香，气温低的冬季偏腥。要根据实际情况，钓场，鱼种，天气，各个钓手的喜好等来组织搭配。

干虾皮钓鲫鱼效果

效果好

干虾米不仅可以垂钓鲫鱼，鲤鱼，同时还可以用来垂钓黄颡鱼，黑鱼以及翘嘴。但用活饵作为钓饵时，很多人都在挂饵的时候出现了差错。

效果很好。通常都是把虾壳去掉，然后用剪刀剪成一段一段进行挂钩，虽然这样用来钓鲫鱼，增强了饵料入口性，但用来垂钓黄颡鱼时，最好还是别将外壳去掉，直接将鱼钩从虾的尾部穿进去，用整个虾来作钓最为合适，这样即便有小杂鱼吵闹，也不会对饵料有太大的影响。