把处理好的鲫鱼用清水冲洗干净，洗干净后沥干水分放在案板上，用刀在靠近鱼头和鱼尾的地方各划一刀，划的时候别太用力，不要把鱼肉“划透”了。
第二步：划好之后，用刀在鱼身上轻轻地拍打一会儿，接着再用手把鱼肉中的鱼线慢慢扯出来，这个鱼线是鱼腥味的关键所在，最好是去掉，这样煮出来的鱼汤才不会有腥味。鱼线处理好之后，用刀从鱼尾部贴着鱼背慢慢往上片出鱼片。
第三步：在片鱼片的时候最好紧贴着鱼骨，从尾部往头部片，等到片到鱼头的位置时，直接用刀把片好的鱼片切掉，这样一片鱼片就处理掉了然后把鱼翻个身，再按照同样的方法把另一边的鱼肉片下来等到这边的鱼片也片好后，就只剩下一个完整的鲫鱼骨头了。
第四步：把片好的鱼肉片放在案板上，接下来来处理鱼肉上剩下的鱼刺，在处理的时候要格外小心，我们要用手直接接触。用手在鱼肉上摸，有鱼刺的地方用刀按照要鱼刺的纹路切着切掉。
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冬天野钓鲫鱼可以用浮珠吗
答冬天野外钓鲫鱼是不可以使用浮珠的，因为冬天鲫鱼是爬在低层活动范围太小吃饵一般是吃低钩的极会大些，浮珠离底太高。
12月钓鲫鱼用什么鱼饵好
红虫鱼饵好
冬天12月钓鲫鱼的绝招是，选择在阳光明媚的中午到下午3点左右进行施钓，最好是在头一天选择阳面提前打窝用红虫拉饵或用蚯蚓施钓。其实12月份冬季垂钓，只要掌握一些作钓技巧，最终的渔获也还不错。
鲫鱼吃青鳉鱼吗
鲫鱼不吃青鳉鱼。成年鲫鱼主要吃植物食料为主，有时也会吃小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。
成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。
国庆期间鲫鱼最佳垂钓时间
国庆节期间正好是金秋十月，气温在20到30度之间，是钓鱼的黄金时间段，气温适宜，也是与准备储存过冬大量吃食储存能量的时间段，这个时间鱼吃食开口比较凶猛，气温适宜，全天候都可以垂钓的好时间，只要垂钓方法得当，一定会收获满满，满载而归。
海鲫鱼做汤怎么做
工具/原料
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材料：鲫鱼、豆腐、香葱、生姜调味料：盐、鸡精
方法/步骤
1/5分步阅读
鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜
2/5
葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
3/5
锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）
4/5
往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）
5/5
加入豆腐继续炖十分钟后，放入盐、鸡精调味，喜欢的话可以…