红枣枣糕正宗做法-经验

1、准备好所有材料备用

2、先将大枣煮十分钟发软～切成小粒和牛奶混合

3、取一个无油无水的盆子～将鸡蛋打入～再将红糖放入鸡蛋中

4、将鸡蛋和红糖混合～用打蛋器打发～先快速把红糖打发再慢速打发到只有小气泡

5、将红枣牛奶～植物油放入打发的蛋液中搅拌均匀～再将低粉和泡打粉筛入蛋液中搅拌均匀

6、倒入模具～震荡两下至无气泡～放入烤箱165度30分钟

7、烤好后取出震荡两下倒扣

红枣枣糕正宗做法

先准备200克面粉，50克红糖，50克去核剁碎的红枣，然后把它们同时放在盆中，加入5克安琪酵母，再加水调成糊状醒发30分钟。

醒发以后把它分别到在一次性纸杯中，然后把盛满面糊的纸杯放入笼屉蒸20分钟即可。

红枣枣糕正宗做法

1、食材清单

鸡蛋 4个、红枣一大把、牛奶跟红枣1：1 、低筋面粉 150g 、红糖 150g 、泡打粉 5g 、植物油 50g

2、烹饪步骤

1、把红枣去核，剪碎，颗粒大小按照自己的喜好就好。

2、把红枣碎泡到牛奶里，一直泡到红枣把牛奶都吃进去，我泡了一夜，要放在冰箱里要不容易变质哦

3、鸡蛋打在盆里，放入红糖，中速把糖打溶，然后快速打成浓稠装，再慢速打几分钟，把蛋液打成细腻的小泡就ok了

4、加入牛奶枣，植物油拌匀。筛入低筋面粉，用打蛋器上下打匀。

5、把面粉糊倒进摸了油的模具里，磕一下，把气泡磕出来

6、烤箱170度预热10分钟，上下火，烤35分。如果愿意吃外皮稍焦的，就在20分钟的时候往枣糕上刷一层油

7、出锅

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步骤如下：

1、先将黄玉米面和大黄米面放在一起掺和拌均匀，比例约3比5，用温水将面搅拌成杏仁大的疙瘩.

2、锅内屉上铺上湿布，先撒上一层一寸厚的米面疙瘩待蒸汽上来，放一层红枣.如此类推，共二层枣，三层米面.

3、蒸约一小时糕熟趁热倒在小案板上，再用一块湿布盖在糕上面用手摁扁，吃时用

枣糕粉可以蒸吗

我们把面粉过筛筛到到蛋黄糊里面，然后再搅拌均匀就可以了，接着需要把蛋清打发，打发蛋清的时候加糖打发，等打发好了再跟之前做好的蛋黄糊混合均匀，接着就可以上锅蒸了，蒸熟之后就是我们经常在街上买的枣糕了，还可以根据自己的需要在面糊里放点红枣。