水开5分钟。

食材:

茼蒿500g

蒜50g

面粉15g

蚝油1勺

生抽1勺

醋1勺

香油2g

步骤:

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首先我们需要准备好茼蒿清洗干净，把粗的菜梗部分折出来，上半截嫩叶部分控干水分。

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然后在把面粉倒在控干水分的茼蒿上面，搅拌均匀，每段茼蒿上都均匀沾满面粉。

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随后锅里放适量水烧开，放上铺好湿布的蒸帘，放入拌好面粉的茼蒿，大火蒸5分钟左右。

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最后蒸茼蒿时，准备调料汁，大蒜切成蒜蓉，加入生抽、蚝油、陈醋、香油调匀成调料汁，蒸好茼蒿，把调料汁直接倒到茼蒿上，拌匀就完成了。

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茼蒿可以晒干菜吗

可以，把新鲜的蒿菜先焯水，然后晾晒干后，用密封袋保存。茼蒿的根部去掉，然后用干净的水清洗一下，再准备好的锅内放入适量的水并且煮沸。

然后将茼蒿放到开水中焯两分钟，要注意不要让茼蒿在沸水中放置太长时间。

再将弄好的茼蒿捞出来放凉，弄干水分。

把焯好的茼蒿装入干净的食品袋中，放入冰箱内进行冷冻。

茼蒿可以晒干菜吗

茼蒿菜是可以晒干菜，但需要将茼蒿菜用热水焯过，然后放到通风干爽的地方晾晒即可。

茼蒿菜晒干，是一种常见的药食同源植物，茼蒿的茎叶同食，有茼蒿之清气，菊花的甘香，鲜香脆嫩的口感，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨…

南茼蒿做法

主料：茼蒿菜250g

辅料：腐乳2块、姜1块、红辣椒1个、盐少许

做法：

1、茼蒿菜摘去黄叶和老的部分，并清洗干净

2、将红辣椒和姜洗干净后，切成丝，备用

3、锅内加入清水烧开加入少许油和盐

4、向锅中倒入茼蒿菜

5、把茼蒿菜烫熟，然后捞起装盘

6、从新起油锅放入辣椒、姜炒出香味

7、再加入腐乳，把腐乳炒烂

8、加入适量的清水烧开

9、再加入少许的盐调味

10、最后把煮好的腐乳汤倒入盛茼蒿菜的盘内即可。

南茼蒿做法

所需食…

茼蒿能生吃蘸酱吗

茼蒿菜能生吃蘸酱，但一定要清洗干净才可以比较嫩的那一种，最常见的吃法是焯一下水，沾鸡蛋酱还有的就是凉拌那一种拌酸甜口的，也是很下饭挺爽口的，茼蒿生吃是没有毒的，也算是比较安全的，但一定要彻底的洗干净才可以，不然带有细菌吃了也会拉肚子的，用盐水泡一会儿再捞出来控干水分。

临沂茼蒿花生米饭的做法

主料：茼蒿50g、花生米半碗(约200g)。

辅料：蒜瓣、醋、辣椒油、香油、食盐、酱油、麻油。

做法：

1、把茼蒿洗净(注意它的茎部容易有土)，给大锅装上水用大火烧开。水开后，将茼蒿放进锅里，然后焯水5分钟后捞出(茼蒿易熟，千万不要时间焯的过长了)，顺手切好蒜末。锅里焯过的水倒掉，干锅后放20毫升食用油，用中火将油烧至冒气泡。花生米放进油锅中炸至外皮开裂有爆炸的声音，表面变成深红色为止即可捞出锅。

2、把茼蒿放置在一边放凉以后，再把和炸好后的花生米混合在一块儿，接着先后把它们倒进去适量盐、几滴酱油、麻油、香油，最后将它们搅拌一下即可食用了哦…

小叶茼蒿是掐着吃还是连根拔起

两者都行。

小叶茼蒿叶子比较薄，嫩枝很细，小叶和大叶茼蒿相比，香味较浓，而且生长速度快，耐寒，比较适合北方栽培，因为不是大面积种植，是作为自己吃的，所以一般找出高15厘米左右，这时候茼蒿茎叶较嫩时，就开始摘着吃了。