李锦记蒸鱼豉油的用法

做法一：

1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。

2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

3、将蒸好的鱼去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。

4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。

5、上桌前再浇蒸鱼豉油，一道鲜美无比的清蒸鲈鱼就做好了。

做法二：

1 、将鱼洗干净再用刀在鱼身上改刀造型，一般情况改十字花刀或让指刀，用少许盐，料酒给鱼入底味，鱼大的话在背部片开，便于入味和蒸熟。

2 、将葱丝和姜丝放在鱼肚里，和切开的部分，便于入味及除祛鱼腥味。

3 、锅里的水烧开后再把鱼放进去，蒸大约10分钟左右（看鱼的大小定，一斤重的鱼需蒸约10分钟，每加一两，需时多加2分钟，火要旺）就起锅，去掉葱姜，放少许姜丝在鱼上，倒入李锦记蒸鱼豉油１５克，然后用勺加热少许油淋在姜丝上即成。

做法三：

1、银鱼用姜葱水加柠檬片浸泡20 分钟待用

2、锅内烧水，加料酒、柠檬，下入银鱼生烫断生即可沥干水出锅装入盘中

3、锅内留底油下蒸鱼豉油、酱油烧热，加水调匀浇淋在盘中

4、锅内烧热油下小米椒节，葱白节炸香，浇淋在银鱼上即可。

李锦记蒸鱼豉油详细用法的相关内容

龙鳞蒸鱼方法

主料

龙利鱼2条

辅料

料酒适量

酱油一勺

姜适量

葱2颗

清蒸龙利鱼的做法步骤

1、龙利鱼洗净，用刀刮除鱼鳞，用厨房剪刀或者刀，剪开鱼鳃和鱼肚，去除内脏，继续去除残血，洗净鱼身。

2、龙利鱼表面划上斜刀。

3、将料酒均匀的涂抹鱼身，料酒的主要作用是去腥味儿的，蒸制的过程中会挥发掉，所以不用担心。

4、姜去皮切丝，葱切成葱花。

5、盘子底部撒一半的葱末和姜丝。

6、放上龙利鱼，继续撒上剩下的姜丝、葱末，腌制一会。

7、腌制…

最简单蒸鱼的做法

用料：白鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油一勺，剁辣椒一勺。

步骤：

1，把宰杀干净的鱼清洗干净，尤其是鱼血，一定要多冲洗掉一下，鱼血是鱼肉的腥味来源之一，冲洗掉鱼血，蒸好的鱼肉就不会太腥，还有就是鱼腹内的黑膜，鱼肉上的黏液和鱼鳞，也要处理干净，这些也是鱼腥味的主要来源。

切鱼的方法也有很多，今天我切的连刀的，从鱼背上切下去，鱼腹部分不要切断，这样的切法经常用来蒸孔雀造型鱼，家中宴客或者聚餐的时候可以用这个造型，非常上档次。

2，蒸鱼离不开葱姜，可以适当多准备一些，盘子的底部先铺上一层生姜片，然后把鱼摆上来，鱼表面也铺上一些葱姜丝，大葱的香味比小葱…

蒸鱼豉油与生抽区别

蒸鱼豉油和生抽的区别主要是使用范围不同，用途不同，颜色不同。

1 、使用范围不同：蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用，生抽主要是用来炒菜或者凉拌菜的时候使用的。

2、用途不同：鱼豉油和生抽都属于酱油，鱼豉油只适合蒸鱼使用。生抽主要是用来炒菜或者凉拌菜的时候使用的。

3、颜色不同：生抽是淡红褐色的，而蒸鱼豉油多是棕褐色并且有光泽。

蒸鱼豉油和生抽有什么不同

蒸鱼豉油和生抽的区别主要是使用范围不同，用途不同，颜色不同。

1 、使用范围不同：蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用，生抽主要是用来炒菜或者凉拌菜的时候使用的。

2、用途不同：鱼豉油和生抽都属于酱油，鱼豉油只适合蒸鱼使用。生抽主要是用来炒菜或者凉拌菜的时候使用的。

3、颜色不同：生抽是淡红褐色的，而蒸鱼豉油多是棕褐色并且有光泽。

车螺粉肠蒸鱼做法

用料:

鱼1片、米粉100克、姜3片、生抽1勺、盐1勺、番茄沙司1勺

步骤 1

就这么一片鱼，大概170克左右吧

步骤 2

切厚一点的块。

步骤 3

胡椒粉，盐，油，生姜拌均匀。

步骤 4

蒸肉粉。

步骤 5

码味的鱼需要码味10分钟以上。

步骤 6

把鱼一块一块均匀的裹上蒸肉米粉

步骤 7

平铺在一个盘里。只放一层熟得比较快啦。

步骤 8

把腌制时的姜片也放进盘里，如果还有粉多就和腌制…