猪肝含铁量高。

红薯叶含铁量：3．94毫克/公斤。

而猪肝每100克猪肝含铁量为22.6毫克，若想获得10毫克铁，吃44.2克猪肝即可获得。

另外每100克猪里脊肉含铁量为1.5毫克，若想获得10毫克铁，吃667克猪里脊即可获得。

每100克牛肉含铁量为4.4毫克，若想获得10毫克铁，吃227克牛里脊即可获得。

红薯叶和猪肝谁的含铁量高

百克鲜红薯叶含铁2.3mg，每百克猪肝寒铁25mg ，所以说猪肝的含铁量高。

红薯叶的含铁量一般吸收率更低，补铁治疗贫血的作用远远不如猪肝和瘦肉，红薯叶突出的特点是蛋白质含量高，和牛奶差不多比大部分的叶菜都多，所以均衡营养，任何时候都不能单一。

红薯叶和猪肝谁的含铁量高

红薯叶和猪肝中猪肝含铁量高。每百克鲜红薯叶含铁2.3毫克每百克猪肝含铁25毫克所以猪肝的含铁量高。红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

红薯叶和猪肝谁的含铁量高的相关内容

猪肝菌的正确吃法

主料

猪肝250g

海鲜菇100g

辅料

姜适量

蒜适量

葱适量

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

1、 猪肝用清水浸泡半小时左右，然后再清洗干净

2、 海鲜菇洗净斜切成段

3、 猪肝切薄片加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟

4、 姜蒜切碎

5、 锅中放油烧热、放入姜蒜炒香，加入海鲜菇翻炒片刻，加入一碗清水烧开， 加入适量的盐，加入猪肝烧开， 烧开后用铲子撇去浮沫即可，盛岀撒上葱花。

猪肝菌的正确…

粉肠猪肝炒酸菜的做法

1、猪肝粉肠适量切成片

2、放入锅加一勺料酒焯水

3、焯过水的猪肝冲去浮沫，沥干水份备用

4、酸菜洗净后挤干水份，切成片

5、姜切丝，蒜切末、指天椒切圈

6、锅内热油，下姜、蒜小火炒香

7、再下酸菜大火翻炒几下

8、加入猪肝粉肠片继续大火翻炒

9、最后调入盐、鸡粉、葱段翻炒均匀即可

粉肠猪肝炒酸菜的做法

猪粉肠先洗干净，两头用牙签扎紧扎紧，避免漏粉，粉是很好吃的。

洗净后可以先放高压锅，放水淹没，水中撒盐，胡椒粉，开煮饭档弄熟。

油热放酸菜加姜…

猪肝用什么添加剂能变嫩

淀粉

淀粉里面有植物蛋白酶，可以使动物食材的蛋白质分解，破坏组织纤维，使食材更容易烹饪熟另一方面，淀粉包裹食材下锅后，淀粉迅速糊化，形成淀粉糊包裹住食材，可以防止食物水分流失。

猪肝用什么添加剂能变嫩

猪肝放小苏打会更嫩。因为小苏打的特殊性，使得在人们炒肉之时，只需要将肉泡在小苏打水中十几分钟之后，再炒，便会变得很滑嫩。苏打可以使肉更光滑，但很容易造成营养流失。使用小苏打和嫩肉粉等碱性物质腌制肉类可使肉变得更光滑，但这些碱性物质会使蛋白质变性，不易被人体吸收。

当脂肪与碱接触时，就会发生皂化反应，这不仅会失去价值，还会产生异味。此外，肉中大…

五香猪肝的卤制方法

1、新鲜猪肝洗净后冷水下锅，水量至少要能淹没猪肝，煮至猪肝变色变硬后捞出来待用，这个步骤主要是去除一部分血水。

2、卤锅加水烧开后再放入处理好的猪肝，然后加料酒、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、肉蔻、白蔻、草果、小茴香及少量植物油。

3、等卤锅再次烧开后改用中火，盖锅盖，煮30分钟后加入4勺盐和1勺白糖，再继续卤制30分钟左右。

4、捞出猪肝放凉后就可以切片食用了，如果你希望酱猪肝更入味，可以把猪肝留在卤汁中浸泡一夜时间，第二天再取出来切片食用

五香猪肝的卤制方法

五香猪肝的卤汁方法。猪肝400克左右清水洗干净，切成3~4块放清水…

猪肝煮汤和什么搭配最合适

猪肝汤搭配配上菠菜最合适，先将猪肝切片再用清水冲洗干净，可多洗几遍，把猪肝捞出用蒜头快速炒一下加入开水煮熟了放入适量的菠菜就可以食用了。

猪肝煮汤和什么搭配最合适

和波菜。把猪肝洗净切成片。然后码点嫩肉粉。在把波菜洗净掐断。切点姜片，葱花。

然后把水烧开把姜片猪肝和波菜放下锅。烧开稍煮一会儿就好了。滴上香油。撒上鸡精，葱花。一盆清香的波菜猪肝汤就好了。