白酸醋猪脚广东正宗详细做法-经验

用料

猪蹄 4只

姜 30片

白酸醋 1瓶

老冰糖 200克

鸡蛋 4个

做法步骤

步骤 1

砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。

步骤 2

生姜去皮，洗干净

步骤 3

生姜切片。既不要整块，也不要太薄或太厚。

步骤 4

姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣，然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。

步骤 5

最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。

步骤 6

加入老冰糖，后加入四个剥壳，煮熟的鸡蛋。

步骤 7

收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的，很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的，很有满足感

白酸醋猪脚广东正宗详细做法

所有食材（猪手让档主帮忙剁块）

步骤2把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用。

步骤3把鸡蛋放锅里煮熟步骤4剥壳备用步骤5把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进生姜片（尽量切薄些，煮过的生姜片也好吃，可以多放些）

步骤6加进1/2瓶糯米甜醋，并加约小半碗清水，开始中火煲开步骤7煲开后放适量盐抖匀，再把鸡蛋加进步骤8继续煲约半小时后调味便可（煲的时间可以按个人喜好，喜欢吃软绵些的可以煲久些）

白酸醋猪脚广东正宗详细做法

我粤西这边白酸醋猪做法：猪脚先用姜酒飞水去除腥臭味。用冷水洗干净浮沬。再用瓦煲放入适量冷水加入猪脚和浸淡瓜咸生姜一起煲开，加入自家酿造的白醋加人适量黄糖片，继续煮到猪脚可以咬得动，就可以开吃，一煲夏日佳品出炉食到老豆姓勿都无记得。

白酸醋猪脚广东正宗详细做法的相关内容

永春醋猪脚的做法

材料

猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升

做法

1、将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。

2、将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。

3、可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。

永春醋猪脚的做法

1、材料准备好：永春陈醋，红糖，冰糖，生抽，盐，姜，猪蹄砍块。

2、猪脚焯水后洗净

3、锅内放少量…

猪脚姜醋保存多久不变味呢

在通风干燥透气的环境中可以放1个月。

如果放进冰箱保存，可以放半年以上。

猪脚两只，2瓶糯米甜醋，生姜，10个鸡蛋。

1、生姜去皮洗净，放入干净无油无水的锅中炒干水分。

2、鸡蛋带壳煮10分钟，去壳备用。

3、两瓶甜醋倒入砂锅烧开，加入炒干的姜和鸡蛋，煮2个小时熄火隔夜一晚。

4、猪脚去毛剁块洗干净，冷水下锅煮开，捞出浮末。放入无油无水的锅中炒干水分，放入隔夜的甜醋砂锅中，大火转小火焖煮2个小时。

猪脚姜醋保存多久不变味呢

每天都煮开一次，常温可以放最少一个月。但是也可以用下面的方法，保…

猪脚姜醋发朋友圈的文案

这是我第一次尝试，我真的是深深的感慨，我做的真的是相当的成功，真的是色香味俱全呀，这是我第一次做姜醋猪脚，真的是做出了它的美味，也做出了他的精华所在，我觉得我的厨艺真的是有所提升，也期待着自己在未来能够多多做这样的美食。

用电磁炉煲可以煲猪脚甜醋吗

用电磁炉煲是可以煲猪脚甜醋，但是一定要注意正确烹饪使用的方式，这样烹饪出来的猪脚甜醋味道才会更美味，也会更有效的保留它的营养价值。

用电磁炉煲可以煲猪脚甜醋吗

用是可以用，但煲起来时间需数小时.

1、

你可以先往锅里放一些水，倒入猪脚，加盐，放点桂皮，干的辣椒.鸡精煮.

2、

脱水.将猪脚沥出.

3、

往干了的空锅里倒少量植物油，放入白糖，弄成糊.(即做糖色)此时，倒入煮好的猪脚加桂皮.一起开大火炒.注意不要炒得太干，加三成的水即可.

4、

炒香了的话.依你个人口味加水…