食材明细

主料：缸豆角一斤

大虾米10个

辅料葱末适量

蒜末适量

姜末适量

芽菜适量

生抽适量

盐少许

糖少许

鸡精少许

香油少许

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

干煸豆角的做法步骤

1准备好所有的食材。

2葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。

3炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。

4慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。

5把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。

6再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。

7加入少许生抽。

8再淋入香油，鸡精。

9全部翻炒均匀即好。

大嘴美食干煸豇豆角的做法

将豇豆切成段，锅中倒油放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒干爆香，将切好的豇豆倒入，小火慢炒炒干水分，再加入酱油咸盐蒜末就可以了

大嘴美食干煸豇豆角的做法的相关内容

五花肉豆腐煲的家常做法

1.准备好以下材料：白豆腐一块、生姜、蒜、葱、青红椒、500克带皮五花肉、料酒、八角、香叶、老抽、生抽、味精、盐等调味料。

2、五花肉冷水下锅，用姜片、料酒等焯水一道，去除腥味，出锅后立刻过一道凉水，让五花肉的肉质更加紧实。然后切片备用。

3、起锅烧油，放少一点的植物油，然后放切好的五花肉片，关小火，慢慢油煎到五花肉出油，因为要炖，所以我们就不用炒得太干了。稍微出油即可。捞出肉片，锅中留油备用。期间可以将豆腐切成大小均匀的正方形块备用。

4、锅中留油加热到七成热，放入姜片、蒜片、青红椒等作料爆香，再放入五花肉和豆腐，加入老抽等各种调味料上色调味，等全部…

海藻粉正宗做法

做法：先去菜市场买专门的干海带，买了回来洗洗干净，然后拿高压锅压软然后拿来晒干或者烘干，把海带、紫菜捣碎，连带20粒金维他全部放到搅拌机里搅成粉末

最后鱼粉连同最后将绞碎后的粉末，混杂搅拌均匀装入罐中，装瓶密封好不要受潮

黄豆酱炝鱼的做法

主料:

鲈鱼一条，姜、葱、红椒各适量，黄豆酱适量、酱油适量、花生油适量

做法

1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快

2、铺上姜丝和葱白

3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上

4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖

5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁

6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油)

7、铺上葱花和红椒丝

8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可

黄豆炖豆腐的做法和配方

主料：猪肋条肉（五花肉）150克，豆腐(北)200克，大豆200克

辅料：腌雪里蕻100克

调料：盐4克，味精3克，大葱4克，姜3克，猪油（炼制）25克，花椒3克

猪肉黄豆炖豆腐的做法：

1、 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中

2、 将黄豆洗净，用水泡涨

3、 葱切段、姜切末

4、 将猪五花肉切成丝

5、 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸

味

6、 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放…

青鱼做法禁忌

注意：青鱼不宜与李子同时食用更不宜用牛、羊油煎炸，在吃青鱼的时候也不宜吃牛羊油烹调的食物。如果在服用荆芥、白术、苍术等中药时，也需要避开青鱼类食物。

炖青鱼的食材选购

炖青鱼的食材，除了青鱼就是各种配菜和调料了，因此我们在这里就着重说说怎么挑选青鱼。

在挑选青鱼的时候，我们要注意看青鱼的鱼鳃。新鲜的青鱼鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰。如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，则是质地较差的青鱼。

其次是看青鱼的眼睛。新鲜的青鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮不新鲜的青鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发…