1、 花蛤用清水加盐泡一天吐沙。
2、 花蛤用刷子刷干净,用清水焯至开壳,马上捞出。
3、 把开壳的花蛤放碗里。
4、 鸡蛋加水拌匀,过滤到花蛤碗里。
5、 放入蒸锅,碗上盖个盘子。大火烧开上汽后转中小火10分钟。
6、 出锅了。
7、 放入葱末,香菜末,淋上生抽即可
花蛤蒸蛋的做法
1、 买回的花蛤用淡盐水浸泡两小时左右,涮洗干净,上笼大火蒸开口即可取出,码入盘中。
2、 两个鸡蛋,加1.5倍清水搅拌均匀。
3、 用滤网将蛋液过滤到盛花蛤的盘子中。
4、 放入蒸锅中。
5、 盖上一个盘子,防止水蒸气滴入。
6、 中小火蒸5分钟,关火焖3分钟左右。淋上蒸鱼豉油即可。
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清炖蹄窝肉的做法
原料
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蹄窝肉 (500克)
西兰花 (一朵)
大葱 半根
姜 4片
八角1 个
桂皮 1块
干红尖椒 3个
生抽 40毫升
老抽 15毫升
冰糖 40克
盐 适量
料酒 20毫升
油 适量
生粉1 5克
1/准备好食材
2/蹄窝肉清理干净,洗净
3/烧开一锅水,入蹄窝肉煮至断生
4/捞出沥干水份
5/油锅里加500克油,至五六成热时下蹄窝肉四…
湖南干锅粉丝煲的做法
材料:粉丝100克腊肉50克娃娃菜50克油适量盐适量干辣椒3、4个大蒜 5、6瓣老姜1块生抽 1勺剁椒 50克
1娃娃菜洗净,根削平后切八等分,都带着一点根,不散开
2腊肉洗净,切薄片
3干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段
4大蒜切片,老姜切末,干辣椒剪成段
5锅内放油,放入剁椒2大勺炒香,在放入干辣椒段,老姜末,大蒜片煸炒出香味
6放入腊肉,调入1勺生抽炒熟,加入娃娃菜大火翻炒至半熟
7加入粉丝翻炒,此时转中小火,翻炒均匀,加盐调味即可
湖南干锅粉丝煲的做…
烤箱烤橘子的正确做法
1、将橘子洗净晾干备用。
2、在距火星10厘米左右架一个铁丝网。
3、将橘子放在铁丝网上,并不断翻动。
4、直至橘皮变干微焦即可。
加热工具
1、将橘子洗净晾干后直接放在加热工具内部。
2、再设定好加热温度和时间即可。
烤箱烤橘子的正确做法
食材
橘子4个,盐适量
制作过程
第一步:准备好橘子
第二步:用清水加盐给橘子做个盐浴SPA
第三步:把橘子表面的水分擦干,在橘子屁股处挫个洞,然后放在烤盘上(烤盘上要垫点东西,橘子烤制过程中会溢…
羊脸炖白萝卜的家常做法
1、食材:熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。
2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。
3、羊脸肉冷水下锅,加料酒焯水一下。洗净备用。
4、汤锅重新煮水,水开下入羊脸肉。
5、准备调料:大葱切段,姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。
6、将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。
7、萝卜切块,和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。
8、半小时后加入粉丝,煮6分钟。
9、出锅…
卤羊脸正宗做法
食材:羊脸1个,料酒2勺,姜6片,葱段12克,卤料包1个,生抽2勺,老抽1勺,八角2个,桂皮1段,香叶3个,盐适量
做法:
1、首先把买回来的羊脸洗净
2、锅中放入清水,料酒,姜片,葱段,煮开,撇去浮沫,捞出羊脸备用。
3、锅洗净后,放入卤料包,生抽老抽,八角桂皮香叶,葱姜料酒,盐和半锅清水,烧开。
4、放入过水后的羊脸肉,大火烧开后转小火,炖煮30分钟。水要没过羊脸。
5、30分钟后,把羊脸反过来再煮20分钟。煮好的羊脸用筷子轻轻一插就能穿透,羊脸就煮好了,不要拿出来,放在卤汁中浸泡几个小时让它上色。
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