1、卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。
2、做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，再加一点自己爱吃的菜肴即可。
鸡汁豆腐脑卤汁绝密配方
材料：油、盐、葱花、香油、香菜、淀粉适量，胡椒粉２ｇ，鸡汤５００ｍｌ。内酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黄花菜２０ｇ。木耳和黄花菜切碎。内酯豆腐大火蒸制３－５分钟。爆香葱花倒木耳和黄花菜翻炒，倒鸡汤…
配料如下：丁香15克、山奈20克、排草20克、甘草15克、桂皮10克、独活20克、乳香15克、栀子10克、香薷10克、小茴香10克、川芎15克、陈皮10克、广木香10克、细辛10克、白芷10克、辛夷10克、茯苓10克、杜仲10克、香茅草5克、茵陈10克、党参10克、五味子10克、千里香10克、当归5克、香叶5克，阿魏20克／白酒6斤。
原料：
新鲜羊油10斤 中粗辣椒面7斤（二荆条 子弹头1:1）带皮芝麻750克 葱姜各500克（切末）
香料：
八角50克（磨粉） 草果20克 白胡椒粉30克丁香10克 花椒粉40克。白酒少许。
制作方法：
1、首先将羊油入锅加热把羊油炸干捞出
2、将切好的葱姜末下锅炸香捞出备用，油温不要太高将白芝麻下锅炸出香味
3、把辣椒提前放些白酒和水搅拌均匀下锅熬制出香味颜色变红这时将下锅搅拌均匀出锅即可
配方：
玉米粉21.5%、草粉21.5%、豆饼21.5%、玉米粒17%、花生饼10.3%、麦麸6.9%、食盐0.7%、尿素0.3%、添加剂0.3%，粗饲料不限量自由采食放牧羊精饲料配方为：玉米30%、麸皮25%、菜籽饼20%、大麦20%、矿物质3%、食盐2%。
鲫鱼的窝料配方
1、首先选择200g的大米，500g的麸皮，30g的蜂蜜，120g的大曲酒待用
2、将蜂蜜倒入碗中，然后加入适量的曲酒让蜂蜜化开
3、麸皮倒入锅中炒香后取出倒入盆中，然后再将大米加入盆中，倒入药酒混合均匀
4、将混合均匀的窝料加入密封袋中放置在阴凉干燥的地方保存，第二天就可以使用。
鲫鱼窝料绝密配方
【窝料配方】
原料:小米500g、大米200g、玉米面200g、豆渣200g、啤酒200ml、白糖30g、发酵粉20g、渔汛1号30ml。
制作方法：
1、首先将小米炒…
1、带皮五花肉1000克，料酒30克，盐20克，冰糖几颗，生抽30克，老抽20克，蚝油20克，葱段6段，姜片3片，八角2个，桂皮1块，草果 1个，香叶3片，小茴香2克，花椒2克，清水适量。白吉馍：中筋面粉500克，酵母5克，玉米油15克，水 230克。
2、准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。
3、凉水入锅，倒入少许料酒。大火烧开煮出血沫。捞出肉块用温水冲洗干净后放入砂锅中。
4、加入除了冰糖和盐以外的卤肉料，倒入适量的开水，要没过肉块。
5、大火煮沸后加入冰糖和盐转小火慢炖一个半小时关火后盖上盖子再焖一个小时。
…材料
牛肉，葱，姜，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美2勺，面粉，油
做法
1、按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些。
2、发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。
3、面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄的面片，包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟。
4、平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的 方法 ：用…
材料
面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克
做法
1、用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时
2、面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可
3、面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将…
材料
新鲜腐皮7片，生抽1小匙，老抽1小匙，糖3小匙，麻油适量
做法
1、用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，麻油适量做成汤汁。
2、留一张最大最完整不破的豆腐皮备用，其他的将腐皮剪成2分之一一张，每张都要刷上汤汁。然后叠在一起卷起来。
3、最后用一张完整的大的豆腐皮把刚才卷起来有汤汁的豆腐皮卷卷起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，成一个火腿的形状。
4、入笼屉蒸。大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。
5、把熟的火腿，放在一个平板子下面，上…
制饵原料，小米、蜂蜜、红糖、Vb片、高度曲酒、牛B鲫。以一斤小米为例，搭配蜂蜜一勺、红糖一勺、Vb片五片、小包牛B鲫一包，高度曲酒适量。
首先，将Vb片碾碎成末，然后取玻璃容器，将小米、蜂蜜、红糖、Vb和牛B鲫都倒进去搅拌混合，然后再倒曲酒。酒的用量控制在把所有米粒都能润湿为准，宁可稍微多一点也别少了，避免有米粒没泡到。现在温度较低，至少要五天到一个星期后才能用。
关于抓鳝鱼绝密技巧如下:
1、
闹洞捕捉黄鳝鱼法。
2、
黄鳝喜欢在稻田埂、小沟渠湖边等处打洞做穴，捕捉者沿着这些地方仔细寻找，发现洞穴之后，找到的洞和后洞(两洞口相距1米左右)，捕捉者对着洞内的清水弄得浑烛，黄鳝在洞穴经受不了浑水刺激而慢慢从另一洞溜出来，溜出二分之一时，迅速用手捕捉住，然后装篓中，熟练者一天可捕捉到十多斤。
3、
引鳝吞钩法。
4、
钩上挂蚯蚓伸到田坎边鳝洞口处，以指弹水引鳝即冲出猛吞钩而捕之。
抓鳝鱼绝密技巧
方法有三种：第一种就是和钓鱼的方法差不…
1、配方一：玉米芯100千克、麸皮10-15千克、尿素0.3-0.5千克、磷酸二氢钾0.1千克、生石灰3-5千克、多菌灵0.1千克。
2、配方二：玉米芯85%、麸皮10%、尿素0.4%、过磷酸钙1%、石灰4%、多菌灵0.1%。