材料猪肉适量，排骨适量，猪心适量，猪肝适量，猪粉肠适量，猪舌适量，姜适量，盐适量
做法1.将材料切片。2.入锅加清水烧开，撇去浮沫。3.文火烧上一顿饭的时间，菜炒好，汤也好了，加点盐调味就行，原汁原味，鲜甜好喝，亦菜亦汤
材料：五花肉1斤、蒜瓣6-7瓣、盐1茶匙、红曲米1小撮、料酒4.5汤匙、冰糖(蒜瓣大小)3小块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、鱼露0.5汤匙。
做法：
1、五花肉洗净，切成约3*3cm大小的肉块，放入下有4汤匙料酒的沸水中焯出血沫，洗净、滤干水分。
2、将五花肉放入烧热的干锅内(锅内无需放油)，大火炒约1分钟，放入一茶匙盐，再炒30秒左右。
3、将一小撮红曲米放于掌心，两手用力碾碎后，放入锅内与五花肉同炒约1分钟。
4、将蒜瓣放入锅内，与五花肉同炒约30秒。五花肉略微出油时，将五花肉盛入高压锅内。放入3小块冰糖、1汤匙老抽、4汤匙生抽…
食材
主料
五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料
料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。…
食材
主料
五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料
料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。…
十大客家姓氏是林、范、姚、许、李、黄、陈、张、郭、曾。
1、李600年间，黎族人口流动的程度和方向与宋、元、明三代有很大不同。特别是，从中国东部到中部和北部的运动大于从北部到东南部的运动。与此同时，从西南向东北的迁移成为一个重要的流向
材料：鸡2斤，胡椒粉 1小匙，盐 2小匙，酒 2大匙，花椒粉 1小匙，葱 2支，八角 1粒，姜片 3片，酒 1大匙，花椒粒 2大匙，蒜末 1大匙，胡椒盐 适量，红油 1大匙，香油 1大匙，葱花 3大匙
做法
1: 鸡淋上2大匙的米酒，再抹上塩，胡椒粉，花椒粉，醃约一天左右。
2: 锅里加水，放入葱段，姜片，花椒粒，八角跟酒。
3: 水滚后放入鸡，盖锅盖，用中火煮约八分钟，熄火焖约40分钟即可。
4: 将鸡放入冰水中冷却，这样鸡肉才会结实(冰块我也是昨天晚上才做的)，完全冰冷后放入冰箱冰镇1~2个小时。
5: 将鸡切块…
客家先民原是中原汉民族。故汉民族的姓氏渊源即包含了客家的姓氏渊源。姓氏是代表每个人及其家族的一种符号。在今天的社会里，它没有什么意义了。但是，从它的形成、发展、演变的漫长历史过程来看，它却是构成中华民族文化的一个重要内容。
脚掌糍又称脚跟糍，正字为脚踭糍又写做脚㬹糍，谐音为靠粘糍，因外形如脚跟而得名，是福建省邵武市的传统小吃。多为沿街三轮车叫卖。三轮平板上搁着煤炉，架口锅，放个大蒸笼，多为四屉。在邵武人看来，那抑扬的叫卖，那阵阵的清香，沁入肺腑后再慢慢消失在空气里，难以言表的舒坦，那种意味不是外乡人所能体会的。尤是在外新归的邵武人，对此最为倾心，视为家乡第一绝味。
梅州客家属于广东省
梅州人大多是客家人（客家人即是祖上是中原地区的人，但因为躲避战争，才迁移到这个地方），祖上是属于中原地区的，但客家人已经在梅州也就是在广东定居已久了，就可以说是广东人，即使梅州的大部分人在祖上并不是广东的
用料
蒜瓣三个，糖一勺，八角两个，桂皮一个，老抽两勺，小茴香一小把，香叶三片，五香粉适量，盐三勺，牛腱子肉一斤，姜三四片，蒜两瓣，干辣椒四五个，草果两个，料酒一勺，花椒一小把
做法
1/12 准备一块牛腱子肉。
2/12 三个蒜瓣切成蒜末，姜切片，花椒粒和五香粉备用。
3/12 先在牛肉的每一面都均匀抹上一层盐
4/12 然后倒入一勺料酒
6/12 用手抓揉五分钟，然后盖上保鲜膜房冰箱冷藏八小时。
7/12 准备炖煮的香料
8/12 锅里放清水，把腌制好的牛肉和香料都放进去
…客家文化是中原文化与闽粤赣边原住民文化相互交流、融合、积淀而形成的汉族民系文化，是中华文化重要组成部分。闽西是客家祖地，是客家文化发展传播的原乡故土，立法保护客家文化，对于加强客家文化的保护，传承中华优秀传统文化，弘扬社会主义核心价值观，坚定文化自信，铸牢中华民族共同体意识具有重要意义。
相关部门要充分认识《龙岩市客家文化保护条例》立法工作的重要意义，结合实际，积极参与到立法工作中，提出可行性意见建议，切实提高立法质量。
连城是客家祖地之一，历史文化底蕴深厚。该博物馆坐落于连城客家文化公园内，占地总面积9000平方米，建筑总面积6000平方米，展厅总面积4500平方米，布展陈列工程历时四年，是连城实施“文化强县”战略的一项重大举措，被列入福建客家祖地文化生态保护与建设十个项目之一。 开放时间：
夏令时（上午8:30—11:30下午3:00—5:30）
冬令时（上午8:30—11:30下午2:30—5:00）
周一全天闭馆（法定节假日除外）