无异味、口感没有变粉、变水烂、肉质无发黑的情况下能吃。

榴莲富含糖分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，一般家庭冷冻的保存时间在1—3个月左右，因为冰冻榴莲果肉放的时间越长，其营养物质流失越多，而且味道和口感还可能发生改变，很有可能出现变质现象，加上食用存放过久的榴莲对健康不利，建议榴莲冻了4个月的话，先不要着急吃，可解冻后观察，看其果肉有无异味、口感有没有变粉、变水烂、肉质有无发黑等，若看起来和鲜榴莲果肉差不多的话，是可以继续吃的，但若是有上述异样的，则不能继续吃。

备注

1、榴莲酸奶冰淇淋

材料：榴莲100克，酸奶200ml，淡奶油100ml，蜂蜜10ml，浓缩柠檬汁10ml，糖50克

做法

1.榴莲取肉用打蛋器搅烂，加酸奶。

2.加淡奶油，加蜂蜜，加浓缩柠檬汁，全部混合后冷冻4小时。

3.将冻好的榴莲冰激凌取出，可以在上面撒上坚果碎等食物，非常好吃。

2、榴莲飘香鸡

材料：鸡半只约300克（切成块状），榴莲（肉）若干颗，蒜头2-3颗，酱油少许。

做法

1.起锅，放入油，将蒜头放入锅里翻炒。

1、冷藏：3天左右

将取出果肉的榴莲壳放入保鲜袋中，然后系紧袋口，放到冰箱冷藏室中，温度大约控制在3—7度左右，可保存3天左右食用依然新鲜味美。注意要密封好，避免和其他食物发生串味，影响榴莲壳的味道。

2、冷冻：1个月左右

如果暂时不想吃的话，可以将榴莲壳用同样的方法包装好，然后放在冰箱冷冻室保存，能大大的延长榴莲壳的保质期，但也不宜放太久，最好在一个月内吃掉，否则放久了的榴莲壳口感和营养价值都会大打折扣，还可能存在有食用健康隐患。

1、看外观

剥好的榴莲肉，外表不能有斑点、长毛等异象，外观颜色多为黄色，不可过淡或过重，可能是未熟或熟透了放久了的榴莲肉；另外看有无多余的汁水流出，如有，则不要购买可能不是现剥的，或是已经变质的；还要注意大小，一般来说大块的榴莲果肉多是从大个的榴莲上剥下来的，其大小跟成熟度，甜度也有80%的相关度，当然是挑越大块的越好。

2、闻气味

好吃的榴莲肉，都会带有浓郁的榴莲果香，凑进去闻一闻，那香味扑鼻的一块就选它，要是带有发酵酒味、腐烂味的千万不要购买，这是坏了的榴莲肉。

3、尝味道

根据冰箱储存的不同而时间不同。

冷藏条件下

一般情况下吃不完的榴莲放冰箱冷藏，最好是将榴莲果肉放在保鲜盒或者保鲜袋里面，避免榴莲与其他食物串味，由于冷藏温度的限制，一般榴莲能在冰箱冷藏保存3-4天左右，若是过程中出现酸味或者酒味等情况，则说明已变质，此时不建议再食用。

冷冻条件下

冷冻条件下的温度比冷藏要低，一般将榴莲用保鲜盒或保鲜袋装好之后放入冰箱冷冻层，一般建议冷冻1-2个月为好，因为冷冻的时间越久，榴莲的口感就越差。

可以放。

冰箱冷冻就是指在冰箱低温的环境下，可以保留住食物的原因味道和新鲜度，并延长食物的保质期，让食物可以保存的更久，因此把吃不完的榴莲放入冰箱冷冻，既可以是榴莲保持新鲜感，又可以延长其保质期，其次，冷冻后的榴莲具有冰淇淋的口感，味道更爽口，所以榴莲吃不完是可以冷冻的。

大部分榴莲品种味道是十分甘甜的。

如常见的泰国金枕头榴莲，其味道就是纯甜的；比较罕见的红壳榴莲，是最甜蜜的榴莲，肉质很软，味道像搅拌了糖粉的酸奶，吃完后嘴里会有薄荷味的余味；臭榴莲肉质很厚，几乎没有什么特殊的味道，许多人把它比作牛油果；古泰榴莲艳丽的橙色果肉，口感有如菠萝味的奶油好吃。

而马来西亚XO果肉呈淡黄色，口感非常细腻柔软，微涩，有酒精香气。味道有点苦，就像是法国白兰地，因此而命名；马来西亚D163葫芦果肉呈黄色，味道甜中略微偏苦，40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道；马来西亚乡村榴莲果肉味道从偏苦到苦甜都有，但是普遍口感比较干。

不建议再继续食用。

虽然将榴莲用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻层可以保存一段时间，但是在冷冻层保存三个月的时间过于长，因为榴莲保存时间越长口感会变越差，其次，冰箱冷冻一般保存时间为1-2个月左右，保存三个月的榴莲极有可能已经发生了变质，所以一般不建议食用冷冻了三个月的榴莲。

这两种水果都难吃，主要看个人的口味决定。

牛油果

虽然牛油果含有大量的蛋白质、纤维素、脂肪和碳水化合物等多种物质，营养价值比较高，但牛油果吃起来感觉一点水分都没有，并且还具有一股浓浓的牛油味道，很多人不能接受这种味道。

榴莲

榴莲含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪等营养元素，适量食用对机体具有很好的补养作用，但由于榴莲含有一股特殊的气味，有点像屎味的味道，吃起来黏黏糊糊，很多人不习惯榴莲的味道。

小贴士：牛油果和榴莲都计较难吃，但还是有很多人爱吃它们，这主要是根据个人口味差异而决定的，并不能单纯的判断谁好吃与不好吃。

正常。

一般特别甜的榴莲除了和品种有关，还和其成熟度关系密切，并非是打了甜蜜素的原因，因为如果榴莲打了甜蜜素一是容易腐烂变质保存不久，二是味道甜的十分奇怪，有点恶心的感觉。

通常越是成熟度高的榴莲，甜味越重，像常吃的猫山王榴莲，就是以树上熟为主打品质，其成熟度较高，肉厚核小，色泽金黄艳丽，一开盖一股浓郁的香味扑鼻而来，果肉更是甘香清甜，细腻嫩滑，让人一吃停不下来，但越甜越成熟的榴莲其存放时间也较短，应尽快品尝完美味，避免其变质浪费。