清热解毒

绿豆性寒，味甘，入心、胃经，具有清热解毒的作用，并且黑豆和绿豆中都有的蛋白质、鞣酸、黄酮类化合物都可以清除体内的有毒物质，促进有毒物质排出。

绿豆和黑豆食用之后都会进入胃经，有补胃的作用，而黑豆是黑色的，在中医理论上表示黑色的食物具有补脾肾的作用，所以黑豆和绿豆可以健脾补胃。

大豆异黄酮是一种可以抑制黑色素生成的物质，还能促进机体胶原蛋白的合成，同时花青素、胡萝卜素、维生素E、维生素A等成分可以抗击自由基，防止因自由基导致的衰老。

可以一起适量食用。

1、螃蟹营养物质丰富，主要含有蛋白质、脂肪、维生素A，以及多种矿物质，而绿豆主要成分为水分、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙，钾等微量元素，两者无毒，无刺激，营养成分并不会产生相克反应，可以一起食用。

2、另外，螃蟹和绿豆寒性较重，虽然不存在性味相冲，但同时食用具有较重的寒凉之气，因此建议适量食用较好。

绿豆没熟是可以食用的，因为绿豆本身无毒，且有解毒的功效，《开宝本草》中提到绿豆“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒”，这也反映了绿豆可以生吃且无毒，可解毒；绿豆没熟时味道不好，所以还是建议将绿豆煮熟了再吃。

急性阑尾炎可以吃绿豆粉皮 急性阑尾炎是外科常见病，居各种急腹症的首位。除黏膜水肿型可以保守后痊愈外，都应采用阑尾切除手术治疗。多吃膳食纤维可以达到预防作用。饭后切忌暴急奔走，盛夏酷暑切忌贪凉过度，尤其不宜过饮冰啤酒，以及其他冷饮。平时饮食注意不要过于肥腻，避免过食刺激性食物。可以吃绿豆粉皮。

尿多人群不宜喝

绿豆薏米同煮有很好的利尿作用，而且其含有的水分较多，可缓解尿少、排尿不畅的现象，但若是尿多的人群则不能喝，否则会加重尿多现象。

脾胃虚寒人群不能喝

绿豆、薏米都是性寒的食物，两者同吃其性味较为寒凉，易加重人体寒气，而本身脾胃虚寒的人群要少喝这些性味寒凉的食物，否则会加重病情，不利于身体康复，因此脾胃虚寒人群不能喝绿豆薏米汤。

腹泻患者不能喝

性寒的食物有滑肠通便的作用，正处于腹泻期间的人群是不能吃性寒食物的，否则会让病情加重，而绿豆薏米刚好都是性寒食物，因此腹泻患者不能喝。

薏米可以和绿豆一起煮。

薏米和绿豆的主要成分类似，都是大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、钾离子、镁离子、钙离子、维生素等物质。并没有什么不能一起食用的成分，并且功效作用也相似，因此可以一起煮。

绿豆中维生素、钙、磷、铁等成分含量很高，具有清热解毒、清暑益气、止渴利尿、补充水分、增强体力、抗菌消炎等功效。绿豆属于味甘，性凉食品，是理想的排毒养颜美食。经常食用可以将体内的毒素排出体外，有效地促进体内的新陈代谢。绿豆既可以煮粥吃，也可以煮绿豆汤来喝。

准备薏米50克，绿豆120克，蜂蜜或白糖适量。

1.将坏的薏米和绿豆挑选出来，然后洗净薏米，绿豆待用。

2.用清水将薏米浸泡起来，浸泡8个小时以上。

3.将绿豆也洗净，用清水浸泡3个小时。

4.将薏米和绿豆一起放入高压锅中，按锅的要求加入适量的水。

清热祛湿

在中医上，薏米和绿豆都具有利水渗湿、泄泻湿热、去水消肿、清热解毒的功效，所以薏米和绿豆一起吃能清热祛暑。

绿豆和薏米都是高钾低钠的食物，人体中钠离子含量升高，会导致高压升高，而高钾低钠的食物可以促进多余钠离子的排出，具有降血压的作用。

绿豆和薏米都有清热解毒、排水去湿的作用，食用可以促进新陈代谢，加快有毒物质的排出，然后绿豆中的大豆异黄酮，具有阻断黑色素的形成，补充胶原蛋白的作用，可以美容养颜。

薏米和绿豆加起来食用40克就可以了。

但是需要注意的是：薏米和绿豆的主要成分都是碳水化合物，不能食用过多，40克已经足够，并且食用薏米和绿豆的时候要将主食的量减少，以免食用过多导致腹胀或肥胖。