冷水。

如果想要煮出来的绿豆汤口感更好的，一定要将绿豆冷水下锅煮。因为这样绿豆能和冷水一起受热，这样就能将绿豆中的有效成分就能更好的析出，从而使得熬出来的绿豆汤口感更绵更可口。

如果将绿豆热水下锅煮的话，绿豆的外壳很快就会被煮熟煮烂，但里面可能还是没有煮到位，这样煮出来的绿豆汤口感就没那么好。

能起到一定去湿气的作用。

绿豆具有较好的清热解毒、利尿祛湿、消暑止渴等作用，经常喝一点绿豆汤的话能够帮助排出体内多余的水分，从而能起到去湿气的效果。所以如果是那种湿气比较重的人的话可以经常多喝一点绿豆汤。

另外湿气比较重的人平常在饮食上一定要少吃肥甘厚味的食物，并且要适当的加强锻炼。

不需要。

绿豆具有清热解毒、消暑、利水的作用，除了绿豆中含有丰富的营养成分外，绿豆的皮中的营养成分也不低，并且其中具有抗氧化类的黄酮类化合物，及皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的成分，是绿豆汤发挥清热解毒作用的关键所在，因此绿豆汤不需要去皮。

根据情况看。

一般情况下，煮绿豆汤都是预估好水量，中间不需要再进行加水，但在煮的过程中，绿豆汤还没有煮烂，出现水少了的情况，是可以加水的，为了避免出现绿豆夹生的情况，影响绿豆汤口感，建议加开水煮。

但要是绿豆汤已经煮烂，出现水干的情况，则不建议继续加水煮，可以在二次加工成其他食物，比如绿豆棒冰等。

建议绿豆和水以1:10为宜。

一般情况下，煮绿豆汤并没有具体规定绿豆和水的比例，只是相对来说使用1:10的比例，煮出来的绿豆汤是比较合适的，不会过稠，也不会过稀。

但要是喜欢吃绿豆的人群，可以适量的增加，不喜欢吃绿豆的，可以适量的减少，可以根据个人喜好调整比例。

提前浸泡

绿豆属于干制品，直接煮需要的时间长一些，但经过提前浸泡，等绿豆的细胞组织吸足水分再煮，更容易煮熟，营养也更容易被煮出来。

提前冷冻

在低温环境下，可以将物品快速结冰，因此可以将绿豆放进冰箱冷冻，等冰晶把绿豆的细胞组织撑裂再煮，可以增快绿豆煮烂的时间。

提前炒制

绿豆放进锅中翻炒，直接与高温接触，可以破坏绿豆的纤维组织，再用来煮时，可以增快被煮烂的速度。

根据情况看。

绿豆在生的时候，其营养成分和药效都是最好的时候，通过加热后，会随着温度及时间发生变化，要是为了最大的保留其中的营养成分及药效，一般在水开后煮10分钟左右，绿豆刚刚爆开即可。

但绿豆属于不易消化的食物，对于一些胃肠道不好的人群，容易引起消化不良的情况，要是为了食用的口感更好，更容易消化，可以延长煮食的时间。

适量食用有一定好处。

绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化物、脂肪及多种维生素、矿物质、微量元素等营养物质，在夏季食欲不佳时，食用绿豆汤起到防暑、降温、清热解毒的功效，同时可以补充身体所需的营养，促进身体发育，起到提高身体免疫力，增强抵抗力的效果。

可以喝。

一般情况下，在六个月以上能吃辅食的小孩都可以食用绿豆汤，只不过绿豆汤属于不不易消化，并且寒凉的食物，两岁的宝宝消化功能较差，不可食用过多，只可以少量食用。

但对于体质较为虚弱的宝宝，肠胃功能较差，绿豆汤中含有低聚糖等物质，其中的营养成分不易被摄取，能提供的能量会比价低，建议配合其他辅食一起食用。

都可以。

绿豆汤含有丰富的营养物质，具有清热解毒、消暑的功效，无论是热的还是凉的，都可以起到同样的作用，可以根据自身喜欢的口感来决定。

但对于胃肠道功能较差的人群，更建议喝热一些的绿豆汤，过凉的绿豆汤容易刺激胃部，引起胃肠道不适。

要是经常四肢发冷，腰腿冷痛、腹泻便稀的人群，无论是热的绿豆汤还是冷的绿豆汤，最好都不要食用，以免加重身体症状，引发其他疾病。