25~30分钟。

萝卜含有丰富的维生素C、维生素A等，一般来说，萝卜炖鸡需要25~30分钟，炖汤时间过长会破坏萝卜中维生素的营养，如果炖的时间太短，两者营养价值不能有效发挥，会导致鸡汤味道不够香浓，因此把握炖汤时间是十分重要的，建议提前设置好时间。

秋冬季节。

萝卜播种时间不同，收获季节也有差异，一般来说，8月上旬播种的萝卜，大多在10月中旬收获，经历轻霜的萝卜，糖分更高，口感比较好，因此冬季是吃萝卜的最佳季节。如果萝卜肉质根水分充足，尾部充分膨大，就可以采收了，若采收时间过晚，会影响营养价值。

不需要。

萝卜中含有丰富的水分、维生素C、植物蛋白及膳食纤维等成分，冰箱冷藏温度在0~8℃，有利于食物的保鲜，可以将萝卜放到冰箱保存，但长时间存放在冰箱的萝卜会流失水分，因此口感较差。一般情况下，萝卜不需要放冰箱冷藏，用塑料袋装好，放置通风、阴凉的地方即可。

密封法

1、萝卜清洗干净，用刀削掉萝卜有叶子的一头；

2、用保鲜袋将萝卜紧紧包裹，接近密封状态；

3、将密封好的萝卜摆在纸箱里，放置于阴凉通风处。

腌制法

1、将萝卜外表充分洗干净后，用刀切成条状备用；

2、将切好的萝卜条放入盆中，撒上适量盐，腌制3-4个小时；

3、萝卜条腌制好后，从水中取出，沥干水；

4、均匀摆放好，放置太阳下晾晒，晒干到萝卜脱水为止。

萝卜是十字花科萝卜属草本植物，萝卜根是常见的蔬菜，含有丰富的维生素、钙、磷、铁等成分，有较高的营养价值。萝卜皮上面带有一些泥土和微生物，用清水可以洗净，但有些萝卜表皮凹陷，泥土较难清洗干净，食用后容易引起肠胃不适。另外，如果是用萝卜炖汤喝，去皮后食用口感更好。

需要。

萝卜含丰富的营养物质，吃起来辛辣甘甜、脆嫩多汁，腌萝卜、酸辣萝卜皮等凉菜也深受大家的喜爱，但这类凉菜很容易滋生细菌，若食用了变质腌萝卜，很可能引起肠胃不适。冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的活动，将腌萝卜放冰箱保存，能延长保鲜期。

一周左右。

萝卜虽不能长久存放在冰箱，但短期存放可以保鲜，对于已经切开的萝卜，存放到冰箱是较好的方法，一般来说，萝卜在冰箱能放一周左右，放太久萝卜会变得干瘪，吃起来不够脆，而且营养成分也会受影响。

冰箱保存

1、将萝卜清洗干净，沥干水分；

2、然后去掉萝卜叶子，用保鲜袋装好；

3、将袋口扎紧，不要让空气进来；

4、放置冰箱冷藏即可。

萝卜皮主要含纤维素，还含有丰富的维生素、氨基酸及矿物质等成分，营养丰富，萝卜皮中的纤维素能推动肠道蠕动，有利于食物的消化，其还含有丰富的萝卜硫素，可以提高机体免疫力，因此可见，适量食用萝卜皮，对身体有一定益处。

酱香萝卜皮

原料

白萝卜皮150克、咸话梅、生抽、老抽、白胡椒粉、干辣椒、香叶。

做法

1、白萝卜皮洗净、将萝卜皮切成块状；

2、加食盐腌渍20分钟，用清水冲洗干净；

3、加调匀的调料，均匀搅拌，浸泡入味即可。