体质虚寒的人

萝卜虽含有多种营养物质，但属于凉性食物，体质虚寒的人不适宜吃，以免引起身体不适。

腹泻的人

萝卜性凉、味甘，含有的大量的纤维素，有通便的作用，腹泻的人食用可能会加重病症。

萝卜是十字花科萝卜属草本植物，萝卜根含有丰富的营养物质，是常见的凉性蔬菜，形状大多为长圆形、圆锥形或球形，外皮是绿色、白色或红色，通体是白色，大小均匀，表面光滑，并且无损伤、病变的鲜萝卜质量更佳。

埋藏法

1、挖一个1米左右深的土坑，挖出的泥土备用；

2、将萝卜清洗干净，去毛根，沥干水分；

3、萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧；

4、码齐一层萝卜，撒上泥土，如此交替码放，共码四层；

5、若坑土过干，可适当喷水湿润，若来强寒流要多覆土。

1、将萝卜洗净，切成条状，放太阳下曝晒；

2、萝卜晒干后，用盐围实，层萝卜一层盐，装满后上盖；

3、一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒；

4、将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热揉擦；

5、挤去盐水再晒干，等到变为金黄色，装入干净的瓮内压实。

煮熟的萝卜质地变软，容易腐烂变质，在常温中能放1~2天，若气温较高，可能存放1天就会变质。因此建议将熟萝卜放置冰箱冷藏，冰箱温度较低，不利于细菌、微生物的繁殖，能延长食物的保鲜期，熟萝卜放冰箱能贮存1~3天，放太长时间会降低口感。

不建议吃。

萝卜中含有丰富的营养物质，如维生素、膳食纤维、矿物质等，还含有芥子油、胆碱、淀粉酶等成分，有较高的营养价值。适量食用可以补充营养、通便排毒，但是起霉的萝卜滋生了较多霉菌及微生物，营养价值较低，食用后还可能引起肠胃不适，因此不建议食用。

萝卜玉米汤

主料

萝卜80g、玉米240g、鸡汤500g、辅料盐适量。

做法

1、准备好萝卜、玉米，玉米切段，萝卜切大块；

2、锅中放入鸡汤，将胡萝卜，玉米放入；

3、煮至玉米熟，加盐调味，出锅。

萝卜不仅含有多种营养物质，而且脂肪含量低，其中含有的纤维素、木质素等成分，能推动肠胃的蠕动，能促进大便及体内毒素的排出，另外，萝卜中含有丰富的维生素C，维生素C除了可以美白、抗氧化之外，还能减少糖分转化为脂肪，因此萝卜能辅助减肥。晚上消化能力减弱，适量食用萝卜还能促进食物的消化，可以避免消化不良、肠胃不适等症状。

萝卜营养丰富，含粗纤维、维生素、植物蛋白及钙、钾、磷、铁等矿物质，有较高的食用价值，每100克萝卜中含有16大卡热量，属于低热量食物，因此吃萝卜不会导致长胖，而且非常适合减肥期间食用。若大量摄入高蛋白、高脂肪、高胆固醇的食物，并且长期缺乏适当的运动，就可能导致脂肪在体内过度堆积，从而引起肥胖症。

萝卜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维不被消化，但能推动肠道蠕动，可以促进食物消化，适用于胃胀、食欲不佳的人食用。