鳜鱼更贵。

鳜鱼鱼养殖成本更高，鳜鱼常常以活的鱼类和虾类为食，养殖成本较高；鳜鱼肉质细嫩，因为鳜鱼常以其他鱼类或者虾类为食，在捕食时，鳜鱼会把食物中的骨头吐出来，只把肉留在腹中，并且鳜鱼肉紧皮厚，鱼肉中没有刺，易消化；还有就是因为饵料鱼、鳜鱼病害等导致近年来鳜鱼产量日趋减少，物以稀为贵，因此鳜鱼的价格一般要比鲈鱼贵。

鳜鱼和鲈鱼尽量不要混养。

鲈鱼和鳜鱼都是以捕食其他小鱼小虾为食，且两者都性格凶猛，喜欢捕食其他小鱼。鳜鱼一般的捕食方式是常常蹲点守候，隐藏自己，使其他鱼类丧失警觉性，在突然窜出，再捕食它们，而鲈鱼的捕食方式是喜欢追逐、吞食各种小鱼。这两种鱼类建议不要混养。

1.儿童如果有湿疹、皮肤过敏等症状，那么不宜池路与，因为鲈鱼是发物，食用之后会加重病情或者诱发过敏。

2.儿童不宜吃太多的鲈鱼，因为鲈鱼富含蛋白质、脂肪等营养成分，不太容易消化，吃多了会加重消化负担。

3.儿童吃鲈鱼一定要吃新鲜的，因为鲈鱼是高蛋白质食物，不新鲜的鲈鱼很容易变质，产生组胺物质，可能会引起腹泻、过敏等症状。

可以一起吃。

1.首先，在民间将这两种食物一起吃的情况非常多，但是目前并没有关于吃了鲈鱼和南瓜而中毒或者出现生命危险的相关新闻报道。

2.鲈鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质；而南瓜中含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。二者一起吃的时候营养成分 也不会发生冲突，因此是可以一起吃的。

目前很少有人会做鲈鱼南瓜粥，因为鲈鱼粥一般是咸口的，而南瓜粥是甜口的，建议将二者分开煮粥。

鲈鱼粥的做法

食材：大米1.5杯，鲈鱼1条，姜、葱、料酒、白醋、淀粉、盐、调和油。

做法：

1、大米1.5杯洗净，倒入砂锅中，加适量水煮开。

2.鲈鱼去内脏，洗净，从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉，到鱼头处切开。同理片出另一边鱼肉，并且把鱼腩片下来（鱼腩处有骨头）。鱼皮向下，左手按住鱼肉，右手用刀倾斜片出鱼片。

用科学的保存方法是能过夜的

鲈鱼是高蛋白食物，鲈鱼死后在一定温度条件下很容易滋生细菌而发生变质，如果保存方法合适，死亡的鲈鱼也是可以过夜的，建议可以将它用盐或芥末涂抹保鲜膜包裹后置于冰箱冷藏存放；或者用盐水浸泡后置于阴凉通风处保存。但是这些方式都不能长时间保存鲈鱼，只是起到一定的的抑菌效果，任然需要尽快将鲈鱼食用掉。

是发物

发物是指富于营养或有刺激性特别容易的诱发某些疾病（尤其旧疾）或加重已发疾病的食物。一般来说适量食用对大多数人是不会产生副作用或引起不适的，只有对于特殊人群才会有一定的作用。鲈鱼属于海鲜鱼类的一种，很多海鲜鱼类本身含有组织胺，组织胺可使血管通透性增高、充血等而诱发过敏反应，所以很多都属于发物，例如鲈鱼、带鱼、鲳鱼等水产品都是发物，所以清蒸鲈鱼也算作是发物。

一天之内处理掉的放冷藏，长时间不处理的放冷冻

鲈鱼的肉质富含高蛋白，易变质，鲈鱼短时间内会烹饪的话，可以放入冰箱冷藏，这样会比较好的保持住鲈鱼的新鲜。若需要长时间的储存鲈鱼，建议放入冰箱冷冻，这样可以保证鲈鱼在一定时间内不会变质。但有一个小建议是鲈鱼放入冷冻后，再拿出来解冻时，最好能烹饪掉，若把已解冻的鲈鱼再去冻，其肉质会变棉。

短时间内存放一般是不会变味的

鲈鱼放入冷藏室的话，在一天之内烹饪是基本不会变味的。一般冰箱的冷藏室温度相对于来说不适宜细菌的大量繁殖，所以在一定程度上会抑菌，鲈鱼短时间存放在冰箱冷藏室是不会变味的。而冷冻室温度更加低，更加不适宜细菌的繁殖，所以在很大程度上可以抑制大量细菌的生长繁殖，一般来说，在一个月内基本不会变味。

1.处理鲈鱼：从鱼肚开始，除去鱼的内脏及鱼鳃，再将鲈鱼身上的鳞片刮除。

2.将处理好的鲈鱼表面、内腔均匀抹上盐，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存，建议只保存6小时左右，这样使鲈鱼的保鲜效果更佳。

3.或者还可以将处理好的鲈鱼表面、内腔均匀涂抹上芥末，包裹上保鲜膜或放入涂上芥末的封闭容器内，放入冷藏室保存，可以保鲜保存1-3天左右。