腌制生芒果食用，具体吃法如下：

1、在腌制以前可以准备适量的生芒果和适量食用盐与白糖和辣椒面。

2、把准备好的生芒果用清水洗净，去掉外皮，再把它切成薄片的样子，然后加入适量食用盐，用筷子调匀以后腌制，一个小时以后就能腌出一些水分。

3、把腌好的生芒果片取出，去掉水分，再用清水漂洗干净，沥掉水分以后放入到一个大碗中，加入准备好的白糖和辣椒面调匀，然后入冰箱冷藏几个小时，碗中的生芒果就能入味，想吃时取出直接食用就可以了。

不能。

生芒果不能放冰箱里，芒果是热带水果，低温会破坏芒果中的成熟因子，导致芒果无法再成熟。

建议

找一个塑料袋把芒果放进去，然后再去找两根成熟的香蕉放到一起接着就是把塑料袋全部扎紧，第2天就可以看到芒果慢慢的变黄，而到了第3天的时候，芒果基本上就能够全部成熟了。

还可以把买回来的青芒果直接放到米缸当中，然后把米缸密封好就行了，通常两天左右的时间也可以让芒果快速成熟。

苹果更好。

水果催熟靠成熟水果释放岀的乙烯，香蕉和苹果都可以，但成熟的香蕉本身就属于非常容易坏的水果，成熟以后在高温的情况下保存时间极短，如把带有小黑点的香蕉放进去，那么香蕉可能会自己先坏掉，等你几天后打开箱子，里面的芒果估计也烂了，而用苹果不会很快腐烂，所以苹果更好。

熟的程度不同，温度不同，放的时间也不同，一般放4-5天即可熟，如：

1、生果（7成熟）：在10—15度，湿度适宜的环境下可达半月以上；15-25度是两周左右；在25度以上是3-7天。

2、8成熟芒果：自然放置成熟需要7天左右，一般催熟只需3-5天，最长可以放2周依旧可以食用，但要求天气干燥。

3、已成熟的芒果要尽快吃掉，最好将成熟的芒果放到冰箱里可保存2-5天，否则容易腐烂变质。

没有烂的话就能吃。

用来催熟芒果的苹果只是依靠自身释放的乙烯成分来辅助芒果的成熟，一般芒果熟透后，苹果基本还是完好的，不会产生有毒有害物质，但要注意如果因为久放导致苹果变质发霉的话，那么即使将腐坏霉变的部分切除也是不能吃的。

因为只要肉眼能看到霉变的水果，就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长，切掉的仅仅是霉菌菌丝表面已经成型的部分，潜伏在果肉里面的霉菌是没办法完全切掉的，所以尽管去除了苹果中坏掉的部分，剩下的好的部分仍然是不能吃的，食用后对人体有害。

根据温度决定。

催熟芒果和所处的温度有很大的关系，如果温度不够高，例如冬天催熟芒果，可能放进去的苹果都坏了，芒果还没熟，而夏天催熟芒果，由于温度高的原因，直接放室温下，1-2天也能很快催熟，但一般温度20度左右的话，需要催熟3天芒果才能熟透。

不能熟。

冰箱的低温会抑制芒果乙烯的释放，减缓芒果的呼吸，导致其无法继续成熟，一般熟透了的芒果才需要放入冰箱保存，以延长其食用期，而没熟的芒果则不可以放冰箱，否则后续无法成熟，影响其食用。

注意：未成熟的芒果不能放入冰箱或者潮湿的环境以免腐烂变黑。

青芒果符合以下标准特征就算成熟：

1、看软硬

按压表皮可感受果肉有下陷变软，则为成熟，反之较硬的则是未熟。手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果，而果过硬或过软都说明质量不佳。

2、看颜色

部分品种的青芒果成熟后皮色会是橙黄色，未熟时是青绿色。而切开芒果，果核是硬的，果肉是黄色，为熟果，若果核是软的，果肉为白色或绿色则未熟。

3、水中测试

将芒果放入水中测试，沉下去的说明熟了，浮在表面的则是没熟。

4、闻味道

1、和成熟苹果、梨等水果放在一起

把生芒果跟苹果等已经成熟了的水果放在一起用干净的塑料袋或纸箱密封好，再在干燥的环境下放置两天左右就可以吃了，因为成熟的水果中会释放出乙烯，从而可以促进生芒果的成熟。

芒果本身可以产生乙烯，而米缸是一个密闭的空间，把芒果放到米缸里的话，米缸中的乙烯浓度比较高，能够产生一定的催熟作用，一般放置两三天左右就能成熟。

青芒果硬的状态下可以继续食用，和酸梅粉搭配食用味道更佳。

青芒果的口感稍微有些酸，有些人喜欢吃，觉得很开胃，尤其是在芒果产区，更是喜欢吃一些硬的青芒果，沾上酸梅粉酸爽可口。

不过，在青芒果果肉中含有较多的易过敏成分，等果实成熟之后这些过敏物质会有所减少，因此易过敏人群最好不要吃青芒果，另外，青芒果口感会比较酸，这是因为在青芒果中含有大量的有机酸导致的，牙齿不好、胃不好的人最好少吃或者不吃，以免受到刺激。