质量挺好的，旺厨房梅菜扣肉盒子装的质量挺好的，非常好吃，而且还卫生，用盒子装挺方便的，特别是在超市里人多的时候直接拿就行了，盒子上都有价格，省事，省时间，旺厨房梅菜质量好非常好，还好吃，买的人挺多的都说好吃，方便卫生，放心购买吧
做法很简单。准备一块豆腐切成厚片。
再准备二两干梅菜。用水泡发。
再准备好一斤五花肉。
把五花肉用开水聊焯一下。放点料酒，放点姜片去腥。
五花肉焯好水后。用清水冲一下。
去掉肉的浮沫。把五花肉切成厚片。
现在开始码牌儿。。一片五花肉，一片豆腐。用同样的方法把盘子摆满肉皮朝下摆放
放上调料。两勺酱油。一勺蚝油。放两片姜。五香粉。把泡好的梅菜放到上面
然后做锅舔上水大火烧开。把我们的装好盘的肉放上蒸锅。盖上盖子。大火蒸35分钟。打开盖子。扑鼻的香味儿。
做好之后我们拿个大盘子扣在大盘子…
头菜和梅菜是同一种东西，梅州，惠州产的叫做梅菜。其他山区产的就是头菜，头菜纤维较粗，还有直接干晒的梅菜，也叫做头菜。梅菜制作时，需要将收货后的鲜菜晾晒一天之后堆到阴凉通风处，待至五天后菜叶变为黄绿色后，再将请放到大缸撒上盐，以此类推。等菜卤出汁，把菜取出晾晒，蒸熟就可以啦。
头菜和梅菜是不是同一种啊
梅州、惠州产的叫梅菜，其它山区产的是头菜，头菜纤维较粗。
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东、梅州、惠州的特色传统名菜，属于腌制食品。
在惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多…
1、清水冲洗：梅菜的清洗方法可以直接选择用清水来进行冲洗，将梅菜放到镂空的篮子里面，然后放在自来水下，把自来水龙头打开，然后不停的进行冲洗，冲洗的过程中用手进行挤揉，开始水的颜色是比较深的，直到水的颜色变淡以后，那么就可以了，这种冲洗的方法是比较彻底的，但是可能会比较浪费水。
2、浸泡清洗：除了用清水冲洗以外，还可以选择用清水浸泡的方式来清洗梅菜。首先要准备一盆干净的清水，然后把准备的梅菜放进去稍微浸泡一下，浸泡一分钟以后，然后双手放进去进行搓揉，搓揉的时候一定要注意，就跟洗衣服一样，把它洗得彻底一些，等水的颜色变得很深以后，再把水倒掉，换一盘干净的水继续进行搓揉，直到水的颜…
霉干菜又称梅干菜也称为梅菜，为了防腐加入食盐是咸的，需要清水泡一下再挤干水分最好，有效减轻亚硝酸盐的残留。梅干菜洗法：梅菜先用清水泡半小时。然后，在水龙头下，边摘边搓洗根茎和叶子，这样才能洗干净。
有二个原因，第一、可能是梅干菜过期了第二、你没有按照合理的烹饪方法去做梅干菜
补充：
第一，关键是肉油不油，需要油一点。第二，看你蒸的时间够不够长，需要蒸足够的时间！不建议梅干菜泡水，泡过的梅干菜会软，但也没有韧劲，吃着像腐烂了的
装半成品的梅菜扣肉的塑料碗是不能直接蒸的，塑料遇到高温会融化或者放出有害物质。所以要找一个大小类似的瓷碗或者金属碗，将扣肉倒到这样的碗中再上锅蒸才行。
梅菜扣肉一般蒸上30分钟左右。如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。 蒸好之后取出肉碗，用圆盘盖在上面，将碗倒扣在盘中。接着，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，最后淋在肉上即可。
梅菜扣肉要蒸多久
梅菜扣肉要蒸20分钟至1个小时。蒸梅菜扣肉使用的工具不同，蒸的时间也会不一样。蒸梅菜扣肉时使用高压锅，锅中上气后，继续蒸20分钟左右即可。使用普通锅蒸梅菜扣肉时，需要水开后蒸1个小时左右。蒸梅菜扣肉使用的时间不宜过短，以免影响梅菜扣肉软糯的口感。
梅菜扣肉要蒸多久
梅菜扣肉要蒸两…
做扣肉，直接蒸是大错，牢记几个关键步骤，保证入口即化，不油腻 逢年过节家人相聚时，我家的餐桌上都少不了一道菜，那就是梅菜扣肉。肥瘦相间的五花肉，用大火蒸熟后入口即化，肥而不腻，还带有美菜的特殊香味，太好吃了。
梅菜扣肉好吃，但不好做，很多人都以为切成片后直接蒸就行了，这是错的
梅菜扣肉要加热的话，如果在家里还是去掉包装盒倒在盘子或碗里好。可以用微波炉加热，先提前倒岀缓缓解冻，然后放入微波炉只需三分钟就可以。我觉得最好的方法还是放蒸锅里蒸。水开后，用温火加热十五分钟，使扣肉充分蒸透就好了。
主料
三层肉方块适量，梅干菜适量，干豆豉适量
辅料
老姜适量
配料
食盐适量，白砂糖适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，花椒粉适量，花生油适量
做法步骤
1、 准备好所有食材，肉方块要买三层肉，方方正正的最好，喜欢吃瘦的可以买瘦肉多点的。
2、 锅内注入清水，放入姜片和料酒，水开后将肉方放下去煮至8成熟，捞起放凉待用。
3、 肉放凉后，用手指或筷子将老抽酱油均匀地抹遍肉皮，第一遍上色后，过一个小时再用同样地方法上色一次，以此类推，我一共上了3次色，最后肉皮的颜色很是深了。
…梅菜和梅干菜就是一种食材。
梅菜扣肉是一道非常经典的特色名菜，是以五花肉为主，与梅干菜做搭配，经过一系列的烹饪工序制作而成，梅干菜会吸收五花肉的油脂，变得香浓味美，而同样五花肉也可以吸收梅干菜的清香，肥而不腻