柿子不能做梅菜扣肉，因为柿子是甜的梅菜扣肉是咸的，如果柿子做梅菜扣肉肯定不好吃也许有人喜欢吃甜的，那就做做看看好吃不

柿子能做梅菜扣肉吗

应该可以吧，加入味精，酱油就可以了。梅菜扣肉是过年必吃的一道菜，腊肉再配上梅菜那叫一个完美，真的很美味，首先把腊肉切块，把做好的梅菜放到碗中，在把腊肉扣上去，放到锅里面蒸，就可以了。

柿子能做梅菜扣肉吗

柿子是不能够做梅菜扣肉的，梅菜扣肉最主要的原料是梅干菜，加上五花肉，而是子出现完全是多余的，无论是用柿子代替梅花菜，或是代替五花肉都是不可取的

原料：

五花肉 (400克)，梅菜 (一包)，葱姜汁 (适量)，生抽 (适量)，蚝油 (少许)，花雕酒 (适量)，红腐乳汁 (适量)

步骤：

1：准备好原材料。

2：梅菜用清水泡发。

3：五花肉冷水入锅煮熟。

4：用牙签在肉皮上均匀插孔，深度约整个肉厚度的三分之二。这样有两个好处，第一、去掉更多油分第二、肉皮更好看。

5：抹上生抽。

6：肉皮朝下，煎黄。也可以炸，炸的话可以去除更多的油分，但是炸会溅油，一定要盖锅盖。

7：泡入热水中，直到肉质变软，泡软后肉皮上会起褶皱。

1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4，5天。

2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

5、腌制半过月后，找陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

晒梅菜干最简单的方法

把经过清洗和用盐搓揉后的梅菜，平铺于竹制器具或有漏空点的金属器具上，直接放到太阳底下进行暴晒，通常晒两三个太阳以后就可以了。

晒梅菜干最简单的方法…

用料:

五花肉 1000克

梅干菜 适量（爱吃多加些！）

老抽 1大勺

生抽 3大勺

八角 2-3个

桂皮 1小块

白糖 30克

姜 切5小片左右

葱 1小把

大蒜 3-5瓣

蚝油 2大勺

郫县豆瓣酱 1大勺

黄豆酱 1大勺

盐 适量

做法步骤:

步骤 1

我们家口味吃得比较清淡，而梅菜扣肉属于油脂类比较丰富的菜，所以猪肉选肥瘦相间的是最好的，比如这块。先进行解冻和清洗，然后切想吃的部分…

1， 备主料：五花肉选用肥瘦相间，七分肥三分瘦。

2， 烧烙：五花肉猪皮先用火烧或按在烧热的铁锅上烙烧，然后再刮洗干净（去毛、去汗、去垢、去腥）。

3， 煮肉：五花肉冷水下锅，放入花椒、白酒（料酒）、葱段，拍扁的生姜。水开后煮20分钟左右，当一根筷子能不费劲的插进肉里，就说明煮好了，可以起锅了。煮肉的汤要撇去上面的浮沫，留下备用。

4， 松肉：为了入味和猪皮软糯，煮好的五花肉捞起后，用不锈钢松肉钉均匀地拍打肉皮，让猪皮扎出许多小孔。扎的孔越多，油炸时猪皮更易起泡。

5， 上色：趁热将蜂蜜、老抽、醋调配的汁抹到肉皮上。可用红糖（白糖）蘸老抽、…