红碟

粗辣椒面 半碗 洋葱半个，小葱一把，香菜一把，生姜切片，花椒，八角，桂皮，香叶，国内下菜籽油油温烧至五成热，下香料和配料，炸香炸干后捞出，放辣椒面的碗里放一些生油防止 油温过高辣椒面炸胡。捞出香料后油温凉至八成倒入辣椒面碗里，红油就做好了，最好静止一晚在用颜色更好，香味更浓。

蘸料的调制，碗里加入蒜泥，加入做好的红油，盐，鸡精，味精，撒上点薄荷叶或者葱花就大功告成了。

青碟

青二荆条辣椒，蒜泥，青小米辣，蚝油，盐，鸡精。

第一步， 锅里什么都不放干烧，把青二荆条辣椒和青小米辣椒，放入锅里干煸，待辣椒表皮炒起褐色，有点糊香味…

豆腐渣养虫有两种方式，一种是直接豆腐渣混合酒，搅拌均匀，比例一般是100斤豆腐渣兑20斤酒。拌好之后堆成堆，一般3天即可成虫

另一种方式是在水缸中放入3斤左右的豆腐渣，然后往水缸里倒入淘米水，2天后盖盖密封，一般一周即可有大量的虫蛆生出

1、糯米粉和酵母混合，一点点的加水，揉成软软的面团～室温醒发半小时左右。

（小窍门：糯米粉加的水比普通面粉要多，一点点加，看面粉的吸水性，最后面团是一个软软的不粘手不粘盆的）

2、面团随意分份用手滚圆，按扁，包适量豆沙馅

（小窍门：馅和面粉比例应该是1：1～注意千万包好，尽量在中间，别漏了，要不炸的时候容易嘣）

3、包的时候面粉可能会有点干开裂，手沾一点点水就好了，千万别多，多了粘手

（小窍门：用水冲一下手，再用纸巾稍微擦擦）

4、油的量大一点，五成热开始小火慢炸定型（表面有硬壳即可）另起一锅，倒入香油（咱自己家怕浪…

想要完全给羊驱虫，也需要掌握4点方法：

1、掌握好驱虫的最佳时间

2、定期驱虫

3、处理好驱虫后的粪便

4、将驱过虫的羊群与原来的牧地隔离。

羊生病的大多数原因都是因为感染了寄生虫，所以想要预防羊群生病，就要按时按点地驱虫，还要驱除彻底。

首先要掌握好驱虫的时间，给羊群驱虫的最佳时间是在春秋两季。这两个季节的空气比较的干燥，可以更有效地将寄生虫排出体外。

其次是要定期驱虫，驱虫不是一个一劳永逸的事情，想要彻底的驱虫，就要在第一次驱虫的半个月之后再进行第二次驱虫，而且驱虫之前要六个小时不能进食。

食材：400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油

做法：

1）带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开

2）撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

3）将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段

4）将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用

5）炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6）下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起

7）将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油

8…

具体做法如下：

准备材料：生猪头，酱油，盐，料酒，卤料包。

1、生猪头劈开四半，切下猪耳朵和口条，用镊子和修眉刀任何趁手的家伙，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水

2、冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净

3、热油炸肥油多的部分，炸至金黄

4、炸完后控油

5、凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨

6、将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火

7、肉捞出检查是否有残骨，然后浇入老汤。

正宗脱脂猪头肉的做法和秘方

1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软…

步骤/方式1

买来的盐渍肠衣清洗几遍，灌水试试有没有窟窿漏水的地方，有的话剪掉不要

步骤/方式2

试过水后的肠衣，加入葱姜和白酒浸泡去腥

步骤/方式3

猪肉去掉筋膜切小块，三分肥七分瘦比较香

步骤/方式4

加入所有材料腌制，姜片切大块后期挑出来不要

步骤/方式5

抓拌均匀，腌制半小时以上

步骤/方式6

腌制好后灌入肠衣，尽量灌的紧实一些，，有气泡的地方用牙签扎一下，分段的地方用现扎紧，放在阴凉通风处风干5到7天就可以吃了，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存

是第六集。

这说的是卢家驹被大洋马勾引而答应给他们秘方，这一下子就把自己染厂的命根交给了别人。

陈寿亭不但不制止，反而还让王长根去大华帮忙，最终其实就是为了给对方下蛆，而计策成功之后，大华染厂的布全部掉色，陈寿亭也算是出了一口恶气