板栗薯和地瓜薯外观和味道不同，板栗薯是红皮薯，外形修长，皮薄光泽感好，而普通地瓜皮色相对较为暗淡，色泽光亮度也没有板栗薯好，个头还大小不一，板栗薯有金黄的糖心，口感香甜细腻，肉质细腻无筋，吃起来有板栗风味，普通地瓜薯没有它香甜，没有板栗味。蜜薯和地瓜的主要区别在于口感不同、生长不同、价格不同，其中蜜薯的口感很好，且甜度高，里面的纤维少，但栽种面积小，对生长要求很严，价格高，而地瓜和蜜薯比起来要差很多，且栽种面积广，价格相对于来说便宜很多。
区别有，1六鳌蜜薯和西瓜红蜜薯的口感、营养价值都很相似，不过蜜薯比红薯更美味，口感更加软糯。
2蜜薯一年种植两季，而红薯一年种植一季。
3蜜薯都是种植在沙性土壤上，红薯各种土壤都可以种植。
4蜜薯的种植对于气候和土壤条件要求比较高，因此种植范围比较小，而红薯则没有那么高的要求，全国各地都可以种植。蜜薯的种植量小，产量也就少，不容易买到，价格相对就比较高，红薯种植面积广，产量很多，价格较低。
小蜜薯和六鳌蜜薯的区别：
1、六鳌蜜薯颜色好看诱人，皮是红色，瓤是胡萝卜色，小蜜薯颜色可没有红蜜薯好看，皮微红色，瓤是浅黄色。
2、六鳌蜜薯口感糯香甜，仔细咀嚼能听到一种沙沙声，不干面，带一点点水分，有点黏。小蜜薯口感还行，干面水分少，甜度与红蜜薯不一样，是干面的微甜。
3、六鳌蜜薯个头中等稍偏小，长条形。小蜜薯个头中等
蜜薯升糖指数在80-90之间，属于高升糖食物。
蜜薯本身是淀粉为主的一种食物，而且含糖量相对于也要高一些，所以对于糖尿病患者来说，如果吃了蜜薯的话，很容易会导致餐后的血糖水平明显升高
如果偶尔少量的食用蜜薯，通常是不会引起糖尿病的，但是如果每日大量无节制的食用蜜薯，是存在有一定几率可能，会患上糖尿病的。
食材：红薯，工具，烤箱。
步骤1：新鲜红薯，清洗干净，沥干水。这种蜜薯是沙地种的，很容易清洗，切块红薯，有很多白点出来，这种白点是红薯的油。
步骤2：锅里倒入适量的水，放入红薯，旺火煮沸，接着转为中小火，煮至五成熟，不能用旺火煮红薯，容易把水溢出来。
步骤3：把红薯捞出，沥干水，烤盘垫铝箔纸，把红薯均匀码入烤盘。也可以用铝箔纸包裹红薯，这样红薯甜多汁。
步骤4：烤箱越热，200度，30分钟，放入中层。
步骤5：烤15分钟的时候，取出，翻转另外一面继续烤，这个时候可以看见红薯的背面已经有焦香，所以需要翻转红薯，均匀受热，红薯更香更…
岐辉3号蜜薯的吃法非常多，除了常见的蒸蜜薯、烤蜜薯外，在这里给大家介绍拔丝地瓜的做法。这种吃法最大程度地展现了蜜薯软软糯糯、甜而不腻的特性，是女人和孩子的最爱呢！制作拔丝地瓜需要的食材有小蜜薯、淀粉、白糖、芝麻、油。
制作步骤很简单：
第一步：将蜜薯洗净去皮，切成小块。用清水冲净后撒上干淀粉，让淀粉将每块蜜薯都裹匀
第二步：在锅中放入食用油，油的量可以多一些。将油温加热至七成后倒入地瓜，大火炸至表面金黄然后捞出
第三步：在锅中放入半勺清水、一勺白糖，开小火慢熬，记住要用勺子一边熬一边不断搅拌，熬到白糖呈暗红色
第四步：把之前炸好…
烤蜜薯放一晚还能吃，尤其是秋冬季节的时候，气温低把烤蜜薯放在干燥阴凉通风的地方，一宿是没有关系的，所以说烤蜜薯放一晚还可以吃。
蜜薯外面有一层蜜薯皮包裹着，蜜薯皮与里面的果肉热胀冷缩是不一样的，在烤制的过程中一般是从外向内慢慢地受热，如果在烤制的过程中火力太猛，或者因为蜜薯没有及时翻面而导致蜜薯受热不均匀的话就可能会使薯出现爆裂的情况。
1、烤盘上的红薯焦印可以用小苏打和白醋来清洗。
2、第一在烤盘上均匀的撒一层小苏打，然后在上面喷上白醋溶液，静置五分钟，使之充分中和，产生的气泡等就会对红薯焦印产生化解，再用百洁布沾水反复擦洗烤盘，第三用清水冲洗即可。
烤蜜薯的摆摊利润在60%，通过烤红薯赚钱的话主要还是与销量有关，红薯食材的成本很低，设备的话 也是一次性投入 投入之后就可以用很长时间 。就是你的一个个人时间和一个销量 ，销量决定着你一天的一个收入 。家庭里边儿都是具备烤箱或者是烤红薯神器 把自己在家也可以扣 所以说烤红薯摆摊利润高 但是销量的话 这一块儿是需要去评估的 。
1、有可能是在我们买红薯的时候，红薯时间有些长了，就是第二年的，这样的红薯也会发硬。以后再买红薯时要看好了再买。
2、就是叫水红薯，它和水土豆是一样的，就是像红薯被水给泡过了一样，被水泡过的红薯无论是煮还是烤都不熟，怎么煮都会有硬心的，硬硬的。这种情况很有可能是红薯放置的时间久了，不新鲜了，容易出现内心发硬的情况。
还有一种情况就是红薯发生霉变，变质容易出现硬块，通常这样的红薯食用起来也会发苦，一旦遇到食用起来发苦的红薯，一定不要继续食用了，这样的红薯内部通常有毒素，食用之后会对人体造成伤害。
还有一种说法是有一种水红薯，它和水土豆是一样的，就是像红薯…
94
烤蜜薯升糖指数为94，通常食物的升糖指数大于75，即为高升糖指数食物，若食物的升糖指数小于55，即为低升糖指数食物，所以烤蜜薯为高升糖指数食物，升糖较快。