1、有可能是在我们买红薯的时候，红薯时间有些长了，就是第二年的，这样的红薯也会发硬。以后再买红薯时要看好了再买。
2、就是叫水红薯，它和水土豆是一样的，就是像红薯被水给泡过了一样，被水泡过的红薯无论是煮还是烤都不熟，怎么煮都会有硬心的，硬硬的。这种情况很有可能是红薯放置的时间久了，不新鲜了，容易出现内心发硬的情况。
还有一种情况就是红薯发生霉变，变质容易出现硬块，通常这样的红薯食用起来也会发苦，一旦遇到食用起来发苦的红薯，一定不要继续食用了，这样的红薯内部通常有毒素，食用之后会对人体造成伤害。
还有一种说法是有一种水红薯，它和水土豆是一样的，就是像红薯被水给泡过了一样，这样的红薯无论是煮还是烤，都会有硬心的，都是硬
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蒸糯米扣碗为什么蒸出来有硬心
蒸糯米扣碗应该头天先用热水浸泡，然后第二天再蒸，才不会有硬心，蒸出来的糯米扣碗才会软糯香甜。碗里最好放些枣，口感更好。
蒸糯米扣碗为什么蒸出来有硬心
可能是碗太小，水不够造成的。首先拿一个碗碗里放半碗糯米，先用冷水泡半小时，半小时后用手捏一下，糯米可以捏碎的话就把糯米捞出来淘洗，洗两三遍就可以了，然后就放水要超过糯米，把食指比划下水不超食指一节就可以了，再滴点食用油，滴了油糯米就不会粘碗，最后把搞好的糯米放电饭锅里蒸15分钟就可以了，这样做出来的糯米饭不会有硬心，也好扣碗。
红薯肉糕硬心怎么办
你做的红薯糕硬硬的大概是你做的方法不对，做红薯糕要把红薯洗干净，然后去皮把红薯切片，然后把切好的薯片放锅里蒸熟取出压成红薯泥，再往红薯泥里放鸡蛋牛奶（根据红薯泥的多少）然后搅拌均匀再压平切成小块放到锅里蒸这样做出的红薯糕不硬好吃。
蜜薯烤了好久都有硬心
1、有可能是在我们买红薯的时候，红薯时间有些长了，就是第二年的，这样的红薯也会发硬。以后再买红薯时要看好了再买。
2、就是叫水红薯，它和水土豆是一样的，就是像红薯被水给泡过了一样，被水泡过的红薯无论是煮还是烤都不熟，怎么煮都会有硬心的，硬硬的。这种情况很有可能是红薯放置的时间久了，不新鲜了，容易出现内心发硬的情况。
还有一种情况就是红薯发生霉变，变质容易出现硬块，通常这样的红薯食用起来也会发苦，一旦遇到食用起来发苦的红薯，一定不要继续食用了，这样的红薯内部通常有毒素，食用之后会对人体造成伤害。
还有一种说法是有一种水红薯，它和水土豆是一样的，就是像红薯…
蜜薯可以自己留种吗
蜜薯是可以自己留种的。
蜜薯留种不难，只要不是破损的，大点小点无所谓，后期收藏是关键，别把种薯冻坏了，不要有破损就可以留种了。
蜜薯是番薯中比较优良的品种之一，吃起来十分软糯香甜。
冰糖蜜薯的正确吃法
食材明细：蜜薯、冰糖、纯净水。
1、食材
2、蜜薯洗净去皮不用切，直接放入煮锅，适量冰糖。
3、加入纯净水炖煮。
4、炖煮至水份收干，用筷子戳一下软烂即可！
5、成品，香甜绵软！