各有各的优势。

黑米粥和小米粥都入脾胃经，两者都具有一定的养胃功效，小米粥也叫粟米粥，能开肠胃、补虚损、益丹田，对于体质虚弱引起的乏力倦怠、饮食不香具有较好的改善作用；而黑米粥同样也可以起到健脾胃，补中气的作用，所以无法进行比较，两者各有各的优势。

食用过多可能会长胖。

黑米粥是一种杂粮粥，味道香甜，热量比较低，但是如果在其中加入了过多的糖，其热量也会增高，适量食用可能不容易发胖，但若是食用过多，摄入的糖分不能及时消耗，就会转化为脂肪堆积在体内，长期下来，就有可能会导致长胖。

提前浸泡

黑米的外面有一层坚硬的种皮包裹，所以早上要想在短时间内就将黑米煮熟是比较难的，如果在早上要煮黑米粥的话，建议提前一晚先将黑米用冷水浸泡，使黑米充分吸收水分而膨胀，这样处理过的黑米就比较容易煮烂了。

除了提前浸泡黑米之外，还需要选择合适的煮制容器，一般的砂锅耗时相对比较长，如果想要快速煮熟黑米粥，建议选择高压锅，其中的温度和压力都比较普通锅要高，煮粥所需的时间会更短。具体操作如下：

1、将浸泡一夜的黑米倒入高压锅中。

2、放入适量热水，开大火熬煮。

3、待高压锅上汽后再煮5-10分钟左右关火。

都无明显降火作用。

黑米粥虽然不会直接导致上火，但是它也并没有清热解毒的作用，不能起到降火的功效；而红米粥是一道性味甘温的粥品，不仅不能降火，若是食用过多反而容易加剧体内的燥热之气，引发或加重上火症状。

一般不会。

中医认为上火又叫做热气，多考虑是由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致，而黑米粥是一种杂粮粥，其中含有丰富的水分以及蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、花青素、微量元素等多种营养成分，具有开胃健脾、明目活血、滑涩补精等多种功效，黑米粥味甘，性平，食用后一般是不易引起上火症状的。若是在食用黑米粥期间出现了上火症状，多考虑是进食其他过于辛辣的食物或某些不当的生活习惯引起。

各有各的好处。

黑米粥味甘，性平，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、矿物质等多种营养成分，具有开胃益中，健脾暖肝、滋阴补肾等多种功效；而小米粥味甘，性偏凉，其中含有碳水化合物、氨基酸、纤维素、维生素以及微量元素等多种营养成分，具有开肠胃、补虚损、益丹田等功效；黑米粥和小米粥的营养成分及价值都有所差别，两者各有各的好处，无法比较哪一个更好，可以根据自身的需求及喜好进行选择。

一般不会。

很多人认为黑米粥的颜色是黑色的，吃多了就会出现皮肤变黑的情况，其实并不是这样的，人的皮肤之所以黑是由于人体的黑色素生成的多而导致的，并不是说食用了黑色的食物就会导致皮肤变黑；所以即使连续吃一个月的黑米粥也不会变黑的，而且黑米粥中含有丰富的维生素及微量元素等营养成分，经常食用还可以使面部肌肤变得红润有光泽。

石斛米粥的配料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。取鲜石 斛加水200毫升，久煎取汁100毫升（因石斛耐煎，久煎方可 有效），去渣，将汁倒入沙锅内，加人粳米、冰糖，再加水适量， 煮至米开粥稠即成。每日两次，温服。此粥有养胃生津、滋阴 清热的功效，用于温热病伤阴引起的心烦口渴，虚热不退以及 泛酸欲呕等。

都有一定的好处。

黑米的热量为每100克341大卡，蛋白质含量9.4克，脂肪含量2.5克；而小米的热量是每100克361大卡，蛋白质含量9克，脂肪含量3.1克。

由上可以看出小米和黑米的热量、蛋白质含量、脂肪含量等数值都是差不多的，而且两者所含的营养都非常丰富，在减肥期间适量食用都是有好处的，建议可以根据个人的口味来进行选择。

可以。

白米粥的热量较低，100g白米粥中所含的热量大概在46大卡左右，要远低于米饭或者是面条。所以我们在减肥期间可以适量喝一点白米粥，但同时也要多吃其他瓜果蔬菜类已及肉类食物，要保证营养均衡，才能使身体正常代谢从而达到减肥效果。