1、配一些性凉的菜

牛肉性平，富含蛋白质，做成火锅后燥性较强，如吃多容易感觉身体燥热上火，不易消化，建议配些性凉的菜一起吃，可降热去火，利于消化吸收。

常见的性凉蔬菜有：生菜、番茄、白萝卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、绿豆芽、海带、金针菇等。

2、干货菜

牛肉火锅吃的就是一股牛肉味，不能掩盖了牛肉的鲜香，因此放一些吸收汤汁的干货食物是最好的，这样能将牛肉的汤汁吸入其中，像红薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千张、豆腐皮、白粉条等就不错，好吃营养又吸汤。

3、其他荤菜

1、过敏忌食

牛肉含有的蛋白质含量较高，对于蛋白质过敏的人群是不宜吃牛肉的，以免诱发过敏症状。

2、肝肾疾病者

100克牛肉中含有17.8克蛋白质，这对于有肝肾疾病的人群来说，要消化掉这些高蛋白的牛肉是非常困难的，一不小心可能增加肝肾负担，加重病情，因此肝肾疾病者不宜吃牛肉。

3、肠胃消化不佳者

牛肉属于较难消化的肉质，对于本身肠胃消化不佳的老人、小孩、以及患有腹胀、消化不良、便秘等情况的人群都是禁忌食物，吃多容易加重身体不适。

牛肉不建议直接和香椿一起吃，可以和焯过水的香椿一起吃。

香椿中含有的鞣酸，是一种会和蛋白质发生络合反应的成分，牛肉和新鲜的香椿一起直接烹饪食用会影响牛肉蛋白质的吸收；而香椿焯水之后鞣酸大量损失，和牛肉一起反应生成的络合物较少，不会影响消化，因此焯水香椿和牛肉不相克。

牛肉能和绿豆一起吃，互不相克。

绿豆的营养丰富，尤其是清热降火，清暑排毒的功效，在夏季的时候绿豆特别受欢迎，而且绿豆的吃法特别多，可以煮成绿豆汤，绿豆沙，尤其冰镇过后，效果更强，即使的秋冬季节，人们内热居多，也可以食用绿豆清热降火。

神经性皮炎又叫做慢性单纯性苔藓，它是一种常见的以阵发性剧痒和皮肤苔藓样改变为特征的慢性炎症性皮肤神经功能障碍性的皮肤病。它的发病原因可能与神经精神因素，胃肠道功能障碍，内分泌失调，局部皮肤刺激，饮食等诸多内外因素有关。

得了神经性皮炎以后，建议患者尽可能的少饮酒，少进食辛辣、麻辣刺激食物，鱼虾、蟹海鲜等发物，牛肉、羊肉、狗肉，建议患者尽可能的少食用。

哺乳期喂奶可以吃牛肉。牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。此外，牛肉中还含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等，尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。

红斑狼疮的患者我们建议应该少吃牛肉。

因为我们对于红斑狼疮患者的饮食调配原则是：高蛋白、低脂肪、低盐、低糖、以及富含多种维生素和钙的食物。而牛肉属于高苯胺类的蛋白食物，所以建议应该少吃。

我们可以吃一些鱼、瘦肉、鸡、鸭，根据自己的经济情况来决定，补充肾中丢失的蛋白量，也不能过多吃，以免不消化。红斑狼疮的患者饮食最好是清淡些，做菜时不可过油和过辣。

喉炎是指喉部黏膜的病菌感染或用声不当所引起的慢性炎症，刚出院最好能吃清淡一点的食物，等过几天再次牛肉、猪肝这些。

对于甲亢患者的治疗，我们要求在治疗过程当中做到低碘饮食，也就是说在平常生活中，要求吃无碘盐，禁止服用含碘高的食物，比如海带，紫菜，海鲜等海产品，而牛肉，它是属于动物蛋白质，它不含碘。因此甲亢的患者是可以吃牛肉的。

对于甲亢的治疗，我们建议甲亢的患者在治疗期间要做到低碘饮食，比如使用无碘盐，对于含碘高的食物，绝对禁止服用，比如常见的有海带、紫菜、各类海鲜等海产品。

而羊肉和牛肉属于动物蛋白质，含碘量不高，因此甲亢的患者，实际上是可以吃羊肉和牛肉的，它不会加重甲亢患者的病情。