淮莲排骨汤是一道非常养生的汤品，它在口感和营养方面都有很好的表现。淮莲排骨汤含有大量的蛋白质和矿物质，可以促进身体健康，增强身体免疫力。它还具有暖身养颜、益气健脾的功效，是冬季保健的好选择。

1、排骨500克

2、莲藕一节

3、淮山30克

4、红枣6-10粒

5、当归2-3片

6、枸杞10-15粒

7、盐适量

1、将排骨洗净，焯水后捞出备用。

2、莲藕、淮山、当归分别切成块。

3、将所有材料一起放入炖盅中，加水适量。

4、大火煮沸后转小火继续炖煮3小时左右，调入盐即可食用。

排骨汤是一种高脂肪、高蛋白（高嘌呤）的食物，味道鲜美，营养丰富。

骨头上的肉好吃，汤鲜美，还可以加入莲藕、萝卜等蔬菜 ，制作起来也相对简单，是一道非常不错的家常补品。

骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

猪骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。经常食用可以防止骨质疏松。

大骨头汤的营养价值是非常高的，尤其是胶原蛋白和蛋白质，另外还含有透明质酸、硫酸软骨素、脯氨酸、甘氨酸以及钙、磷、镁、钾等多种矿物质和微量元素，这些物质都能够有效的维持人体健康，并且让关节和骨骼变得更加强韧。

猪骨头汤含有丰富的胶原蛋白，可以很好的增强人体造血细胞的能力。对于中老年人的患者，喝一些骨头汤可以加强调理，减缓骨骼的老化。如果是小孩子喝了骨头汤，可以有利于孩子的成长。