前菜:烟熏三文鱼传统的圣诞大餐一般分量是相当大的，因此英国人倾向于选择比较轻盈的熏熏三文鱼作为前菜。

来自于苏格兰的三文鱼，仅需要一点点调味料就十分美味。

所以通常三文鱼的料理方法都比较简单，而熏制是英国人民比较喜欢的一种做法。

普通超市里卖的Smoked Salmon味道就已经挺不错了，虽然有点偏咸，但是配上牛油果和酸奶油酱吃，真是风味无穷啊！

私人饭店有前菜和主菜。是因为为了顾客的需求和口令才会做定制的。因为有很多顾客，他们对食物都比较精致。他们希望自己点的菜肴里面有前菜和主菜。一般点这类菜的都是西餐厅食物为主。在西餐厅里面前菜也叫做开胃菜。而煮菜主要是指以鸡鸭鱼肉为烹饪方式制作而成的。