食材主料：青虾250g

辅料：油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量

步骤：

1、先把虾处理干净，控干水分

2、虾表面撒上盐和少许白胡椒粉，放入适量面粉拌匀，面粉以裹满虾为宜

3、油热后倒入虾，用筷子把连在一起的虾逐个分开

4、炸熟后捞出，继续把火开大，使油温升高

5、油温升高后倒入炸熟的虾，快炸12秒

6、捞出控油即可。

主料:

龙虾尾500克

辅料:

龙虾调料适量、大葱半根、蒜四颗、姜片五片、花椒粒适量、干辣椒适量、酱油少许、糖适量、耗油适量

做法:

步骤1

洗净。用料酒浸泡15分钟后。倒开水煮5分钟。

步骤2

捞出备用。

步骤3

倒油。

步骤4

倒入适量龙虾料。翻炒一分钟。

步骤5

倒入花椒粒。干辣椒翻炒。

步骤6

紧接着倒入葱姜蒜翻炒。

步骤7

倒入龙虾尾翻炒。

步骤8…

青虾的繁殖能力是非常强，一般虾苗每亩投放只需要120斤左右，而现在市场上虾苗的价格大约在48元/斤。因此一亩虾苗的投入成本则需要5800元。现在市场上青虾的收购价格在8元左右，因此一亩青虾的毛收入在24000元，再减去养殖成本的话，一亩青虾的利润则达到了14000元。

方法一：剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

方法二：用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

方法三：将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

用料：青虾一斤，蒜四瓣，番茄酱30ml，糖2勺，酱油一勺，陈醋两勺，耗油一勺，料酒适量

步骤：

1、青虾洗好倒入料酒，盐腌制15分钟。

2、锅里水开下青虾至7分熟。

3、大虾控干水分调好汁。

4、热锅放油下蒜末葱花炒香倒入大虾翻炒至虾皮炒出香味。

5、倒入酱汁继续翻炒炒至酱汁粘稠均匀上色即可食用。

爆炒青虾的正宗做法

1、青虾500克、葱适量、蒜适量、盐适量、味极鲜适量。

2、步骤：将虾解冻，将虾去头洗干净。

3、用刀虾背出切开，但不要完全切开。

4、将虾线…

用酒糟、还有炒香的豆饼粉、米糠、麦麸等，带酒味和香味的最好用肉、或者骨头、把它们煮熟了、放进捉虾的网兜里、第二天也能捉到很多虾。

青虾喜欢生长在岸边石缝和有水草的地方，最好把饵料用纱布包起来固定在网中央，虾闻到香气就会聚集在饵料周围，一般从放下去过十来分钟把网慢慢提起来就可以了。

因为青虾它需要有足够的食物，空气以及生活空间，如果你养殖的太密集，可能他们的竞争力太强，最后活下来的青虾就不是很多。为了提高产量，所以大家一定要控制好数量，千万不能够养的太密集了，产生的大量秋繁苗与其争食、争空间，相互制约生长，影响商品虾产量比例。

一、科属区别

1、青虾：节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳虾亚目、长臂虾科、沼虾属。

2、对虾：节肢动物门、软甲纲、十足目、对虾科、对虾属。

二、形态特征区别

1、青虾：体色呈青蓝色，间或有棕绿色的斑纹，身体由20节组成，头胸部和腹部分界十分明显，头胸部粗大，从腹部开始逐渐变细。

2、对虾：雄虾体色偏黄，雌虾体色偏灰青色，身体由21节组成，除最前和最后一节外，各节均有一对附肢。

主料：

对虾300克

辅料：

洋葱1个，尖椒3个，青蒜适量

配料：

干辣椒适量，辣豆瓣酱适量，盐适量，红油适量蚝油适量

做法：

1、 对虾用水焯过待用。

2、 洋葱、尖椒、青蒜洗净。

3、 将洋葱、尖椒、青蒜切段待用。

4、 起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

5、 将对虾下锅煸炒至香。

6、 加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

7、 加盐、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。

8、 出锅了

甲板青嫩肉比较的硬唇，青虾的肉质比较鲜嫩

肉质相对小青更加紧致饱满又很鲜嫩。在青与红之间还有个模糊地带，称之为“夹板”处在“夹板”生长期的虾子个头接近成熟虾子。

青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。 对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

淡水虾的价格一般都要比海水虾的价格要低很多，而海水虾价格之所以贵，是因为在捕捞的过程当中，一些成本的价格也是很高的，而这些成本价格自然都要算到售卖的价格里面，并且如果是在海水里面打捞上来的虾，一般品质都要比淡水养殖的虾好很多，无论是口感还是味道上。

2、身体特征的区别

一般海水虾的个头都是比较大的，并且从外表看起来就是非常强壮的，整体的颜色基本上都是比较深的，但是淡水虾的话一般形状都是比较细长的，虽然个头也是比较大的，但是相较于海水虾来说个头还是会小一些，并且如果仔细对比一下口感的话，可能海水虾的口感更加的紧实，没有什么海鲜的腥气。

青虾是淡水虾还是海…

海洋青虾是养殖的。

海洋青虾是经济价值很高的虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国浅水海洋中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。

虾肉虽然好吃，但是在食用的时候，我们也要适量。因为虾肉本身性寒，体寒的人吃多了的话就会对我们的身体带来一定的负面影响。

海洋青虾是养殖的吗

第一，海水就是海边的话，也是可以人工养的啊。

第二，虾这个东西，要吃新鲜的。

第三，河虾偏小，和海虾有明显的区别的。