7月蟹一般来说是母的好。
农历八月母蟹最肥，蟹黄足农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳，蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。
青蟹7月份吃公的还是母的
一般来说是母的好。 农历八月母蟹最肥，蟹黄足农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是，而农历9月以吃…
三门青蟹7月份好吃
秋季是三门青蟹最多的时期，正常上市的时间是在每年秋天的中秋节前后陆续上市，三门青蟹的上市旺季就是在每年的九月份，九月份中秋节前后的三门青蟹最为肥美也是最好吃的
三门青蟹的生产环境比较优越，口感等方面都要比一般的蟹要好吃很多
正常的成熟青蟹，其中的蟹黄也是卵巢和消化腺等，呈现黄色或者橙黄色的。蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关。如果青蟹的蟹黄是绿色的，可以先辨别一下是雄蟹还是雌蟹。如果是雄蟹，那么则说明青蟹还没有成熟，其中的蟹膏就会发绿如果是雌蟹，蟹黄发绿则建议不要吃了，可能是螃蟹生活在比较脏的水中导致蟹黄被污染了。
答案是青蟹的胃。
和蟹黄粘一起的黑色膏状物是螃蟹的胃，也称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙。
熟螃蟹在常温下能保存5小时，用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能够保存8小时。 放入冰箱冷冻层中，可以保存1~2天。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。 在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，生活海中
蟹膏是没有绿色的，出现这种现象是因为青蟹内脏被污染。
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螃蟹饲养的水环境极其影响螃蟹的质量，因此水资源被金属离子污染的话，有可能会出现蟹膏变绿的情况
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水中的生物会有一种孢子虫的寄生虫，若是从蟹鳃中进入螃蟹体内的寄生虫，寄生在肝内胆管上，导致胆汁外流，有可能会导致消化腺和粘膜变绿，即蟹膏变绿。
食材和调料
青蟹一只
鸡蛋二只
盐适量
青蟹炖蛋的做法步骤
第1步.将青蟹清洗干净，除去不能吃的内脏、腮等，将蟹身斩块。
第2步.取大碗一只打入二鸡蛋，打散后加少许盐后倒入凉开水继续打，抹去上面的泡沫。
第3步.将青蟹块装入碗内，上面盖上蟹壳。
第4步.取一高压锅，加水后将碗放入，取一大盆将碗盖住。
第5步.上灶打火，锅开后十分钟后关火。
看情况的，在青蟹的性腺成熟期，母蟹腹部有大量的蟹黄，蟹黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇，味道鲜香可口，因此此时母蟹比公蟹贵。
在非性腺成熟期，同样的养殖时长，青蟹的个头通常都会大于母蟹，出肉率高，此时是同一批的青蟹公蟹会贵于母蟹。
不會的，青蟹是雜食性，甚至腐爛的肉也會吃。但在在投喂完毕后及时捞出食物残渣，保证水质的干净。但建議如要青蟹健康，饲料主要以荤料为主并配合适量的植物型饲料，投喂量以少量多次为原则，一次投喂量不宜过多。及时捞出吃剩的饲料，避免饲料发霉变质后污染水质。
我认为原因之一就是水质污染。随着经济的发展，现在化工厂不管在城里还是农村的数量越来越多，然而一些利欲熏心的厂商为了多赚钱，少花钱，很少按照国家标准排放废水废气，有的甚至根本不采购废水废气处理设备，直接将其排放到河流，造成严重污染，导致鱼虾、螃蟹几乎绝迹，给当地的村民生活带来很大的影响。
其次，农药的滥施滥用也是一个原因，有的村民没有环保意识，打完除草剂以后，直接在河水里清洗盛装农药的药筒，污染水体环境。要知道，以前的河水是可以直接饮用的，尤其是夏天口渴的时候，捧上一口河水喝进嘴里，瞬间感觉凉爽精神了，根本不用担心化工厂的废水废气排放，也不用担心农药危害。
因为一般青蟹能饿15天左右。因为青蟹离水几乎无法喂养，只能是尽量延长其存活时间。
青蟹是生活在浅海和河口泥沙底处的甲壳水生动物，其生存的条件除了要有充足的食物喂养以外，还需要水质达标，青蟹放在家里保存，其水与海水不同，加上给青蟹营养补给较为麻烦，无食可喂，几乎无法达到让其不会死亡的目的，只能尽量延长其存活时间。
方法一：直接用手或者拿铲子，锄头等工具去开挖。挖到青蟹洞的尽头就能抓到青蟹了，如果它在洞里。但青蟹洞一般都是比较深的，长度也很长，。一般成年的青蟹的洞的深度在0.5米到1.5米的范围，长度大体在0.5米到2米的范围。所以要挖出一只大青蟹，工程量是挺大的，要费时费力。有时遇到青蟹不在洞里，那就白费力气白挖一场了。
方法二：拿一个蟹笼放在青蟹的洞口旁边，笼里放一些饵料，等潮水涨上来，青蟹就会爬进笼里去吃饵料，从而抓到它。
方法三：拿一块专抓青蟹的那种粘网去盖住青蟹的洞口，并用几根地插钉牢在泥土里。等潮水涨上来，青蟹为了出洞觅食，撞上粘网就网住它了。
方法四…