10分钟左右
个头较小的青蟹一只在200克左右，放入锅中一般需要蒸10分钟左右就可以熟，因为青蟹的外壳比较的脆，所以一般不需要蒸制很长时间。
用料
青蟹6个
姜少许
蒜6瓣
油少许
盐2小勺
料酒少许
做法
1/7 准备好新鲜的青蟹，将它去绳，用刷子洗净
2/7 锅里放入少许油，放入姜蒜煸香
3/7 然后放入青蟹
4/7 加少许盐和料酒
5/7 加入适量的水煮一煮
6/7 大火收汁，汤汁浓郁剩少许关火
7/7 做好啦
青蟹一天吃食吃30克，青蟹是十足目梭子蟹科青蟹属海蟹，体扁平，甲壳呈青色椭圆形，两侧较尖，前额有两对突出的三角形齿，侧缘有9个大小不等的三角形齿，体侧两边有5对脚、且右脚略大于左脚，指节的前、后缘具刷状短毛。青蟹是种体色呈青绿色的螃蟹，一般在广东、广西、福建、浙江、台湾等沿海区域比较常见。
成年后体型就会固定，不会再褪壳。一只青蟹一生中要经过13次蜕壳。其中，幼体变态蜕壳6次，生长蜕壳6次，生殖蜕壳1次。在发育初期，平均每4天蜕壳一次，两个月后每隔一个月才蜕壳一次。在经过12蜕壳后就会迎来第十三次全方位蜕壳，从此不再生长。
八月有青蟹的。青蟹养殖的比较多，所以一年4季都可以吃到，4-5月份吃新蟹，9-10月份吃老蟹，12月份吃膏蟹，不夸张的说，它能承包我们一整年对蟹的需求。青蟹的两只螯几乎和身体一样大的，张开螯的时候特别的吓人，所以青蟹绑绳的也是最多的，所以繩子比較重。
饲养青蟹的时候，需要先将青蟹放在淡盐水中，泡五分钟左右，再将它放在潮湿、通风的地方就能使它活着，但是青蟹的活力降低，可能活的时间不长。
还能将青蟹养在桶里，但是不能使用淡水养，需要用专门的海盐，兑成淡盐水进行饲养，水深不要将青蟹的嘴巴漫过就行，并保持两天换水的频率。
养青蟹的时候，还需要间隔一两天，喂它点饲料或者小鱼虾补充体力，避免长时间没有食物，使青蟹活力降低，导致它被饿死。
青蟹腿毛不用处理。
螃蟹上的毛不要把它给去掉，就是在蒸螃蟹之前千万不要把它给去掉，否则影响它里面的味道。螃蟹腿上的毛怎么清洗就是我们水分准备好一些清水，然后在里面放上一些白醋，然后这个时候把螃蟹放进去。一般就是泡15分钟的时间，然后用刷子一刷就可以了。
青蟹腿毛怎么处理
1、醋泡法：将适量食醋倒入水中，再放入螃蟹，即可轻松的刷掉螃蟹腿上的毛，还能杀菌去腥。
2、白酒浸泡法：将适量白酒倒进盆中，再加上清水，放入螃蟹，注意水要没过螃蟹，半小时后即可用刷子轻松的去掉螃蟹腿上的毛。
3、美工刀：准备一把美工刀，对着螃蟹腿上的毛轻刮几下，…
风险大
养殖螃蟹时螃蟹逃跑，绝大多数的养殖户都吃过这个方面的亏，这也是为什么越来越需要重视这个原因了。青蟹的逃跑几率更高，其本身的活跃程度和打洞水平都是极高的，外围防护没做好，它们跑的那叫一个快。养殖青蟹的用户建议大家在外围多设一层防护网，适当的增加最外面的高度，以减少这个几率的发生，另外日常可以多巡视下，方便及时发现问题。
蝤蠓和青蟹是没有区别的。
蝤蠓一般指的是锯缘青蟹，是梭子蟹科、青蟹属下的一种甲壳类动物，该动物的头胸甲呈卵圆形，背面隆起且光滑，因体色呈青绿色而得名。锯缘青蟹的头胸甲的心、胃区有一个较为明显的“H”形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，前侧缘短于后侧缘，具有九枚一样大的齿。
锯缘青蟹一般是栖息在浅海、潮间带，大多数是栖息在有青海草与泥沙底质而低凹、退潮后还有水的地方，以及浅海岩礁石洞和红树的根基附近或者是其他隐蔽物的地方，主要是以小型甲壳动物、软体动物为主，也常以滩涂蠕虫为食物，有时候也会吃植物的茎叶。
青蟹养殖周期如果是在春天引进蟹苗养殖，大概在12月时候能养成扣蟹，第二年继续进行养殖，第二年的秋季可以完成上市。整个养殖周期大概只一年半左右。但是如果自己从孵卵开始培育可能需要两年时间。但是冬季温度太低，会很少进食，休眠不是那个在长，可以调节温度环境来缩短时间周期。
青蟹繁殖要多久
青蟹一般在春季繁殖，繁殖期三到五天。
在繁殖期，它们会通过释放信息素来吸引伴侣。在确定关系之后，公青蟹和母青蟹会抱在一起，然后公青蟹会将自己像触角一样的生殖器插入母青蟹的生殖孔之中，进行交配。交配之后，母青蟹会产卵。当卵在母青蟹腹部孵化出来之后，幼体就会脱离母体。之后幼体会…
1、蟹苗选择：目前养殖的青蟹苗种来源主要有海区天然苗与工厂化人工培育苗两类(工厂化生产苗种的技术还未全面普及，苗源还甚少)。应选择体壮壳硬，甲壳呈青绿色，规格整齐，躯体完整无损伤，十足齐全(尤其是一对螯足和游泳足不能缺一及损伤)，反应灵敏，活力强，爬行迅速，无病变的健康苗。
2、场地选择：青蟹养殖池(塘)应选建在周围无工农业生产废水、无有毒物质、无农药及生活污水污染，海水清新、水体交换自净力强、理化因子稳定、潮差大、内湾风平浪静，有一定量陆源淡水注入的高中潮区。
3、防逃设施：池塘堤坝的四周内侧必须做好防逃围栏(可用水泥薄板、竹篱笆、硬塑料片等材料制作)，其设施高…
5次，夏季温度逐渐升高时，要向池塘中陆续加入水分，将水深维持在1.5米，以免烈日暴晒，导致水面温度过高，影响螃蟹的生长，而且养殖过程中，要每隔2-3天换一次水，以免水中滋生细菌。
养殖青蟹一个月换几次水
养殖青蟹时，要每隔3-5天换一次水，日换水量为全池水的1/3至1/5，进水时的流速不能太急。水质环境良好对青蟹成长的重要性。
养殖青蟹一个月换几次水
换两次、半个月换一次水
水质清洁 想要让青蟹健康生长，需要保持良好的水质，下雨后要及时进行换水，天气炎热时每隔半个月要给青蟹换一次水，并且要增加水中的氧气含量，防止青蟹缺氧死亡。…