有。

樱桃皮中虽然有一定的营养成分，但是樱桃果肉中同样含有丰富的糖分、维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养物质，即使将樱桃去皮，它同样还是具有营养价值的，只是较整个樱桃来说营养价值要低。

1.蒸熟保存

去皮的山药易被氧化变黑，因此可以将已经去皮的山药上蒸锅蒸，蒸熟之后就可以避免山药变黑了，还能杀灭表面的细菌，延长保质期，因此，去过皮的山药可以蒸熟保存。

2.浸泡保存

因为山药是氧化变黑，因此氧气是山药变黑的必然条件，所以将山药完全浸泡在液体中，可以避免山药直接和空气接触，导致山药变黑，并且用水浸泡的话，一些淀粉和粘液也会溶解于水中，食用的时候口感比较脆。

3.冰箱保存

不需要去皮。

黑豆的皮中含有纤维素，半纤维素等物质，这些粗纤维含量高达4%，此外还含有花青素，这些都是很好的营养元素，加之黑豆本身还还有大量的维生素E，B族维生素，卵磷脂，蛋白质，氨基酸，油酸及锌，铜，镁，硒等微量元素，所以黑豆连皮打豆浆饮用，营养价值更高。

桂圆泡水喝时可去皮也可不去皮。这个完全是看个人洗好和对桂圆功效的选择，桂圆皮在经过干制之后有生时的黄色变为黑色，经过水泡发之后也是黑色，有觉得影响食欲的可以将桂圆的皮去掉之后，用桂圆的果肉泡水，色泽黄色带有褐色，适合食用。

隔离去皮

给山药去皮引起手痒痒主要是皮肤接触了山药皮切开时溅出的汁液，采用隔离的方法，把手和山药之间用塑料隔离开就能避免这种接触，自然不会出现手痒痒的情况。可采用的隔离方法有：带上厚塑料手套或者一次性的薄塑料手套也行，实在情况特殊没有手套可以直接用保鲜膜或者塑料袋。

山药皮中含有对皮肤有刺激性的物质，这种物质对热很敏感，因此，在给山药去皮之前先将山药进行蒸、煮、烤等加热处理，破坏掉山药皮中的刺激成分，再采用常规的去皮方法即可。也不会出现手痒痒的现象。

首先我们已经知道山药中的这两中引起皮肤痒痒的成分有热敏性的特点，可以直接用温水浸泡或者在火上烤一下，有一定的止痒效果。

还有山药中含有的植物碱可以用食醋来洗掉，也可用姜水来洗，局部痒痒可直接用姜片来涂抹即可止痒。

山药导致皮肤过敏的成分是皂角素和生物碱，这两种成分都是热敏成分，通过加热即可消除痒痒，也就是说用温水浸泡、用火烤。

生物碱也属于碱性的一种，可以通过酸碱中和反应来缓解皮肤过敏，在痒痒的部位涂抹一些醋酸即可。

沸水煮去皮法

板栗半生不熟的时候，外皮和果肉连接较为松软，是去板栗皮的最佳时机之一，因为，可以尝试将板栗放入沸水中煮，以此来达到去皮的目的。

材料：板栗、清水。

做法：

1、新鲜板栗清洗干净，在腹部割一刀。

2、放入锅中。

3、大火烧开。

4、煮五分钟。

5、捞出、沥干水分。

6、去皮。

加盐煮去皮法

板栗加盐去皮和沸水煮原理是一样的，不过，和直接清水煮，加入食盐，会更加入味，从口感上来说，会更好一些。

材料：板栗、食盐、清水。

建议去皮更好。

新鲜的莲子表皮颜色翠绿，其中虽然有一定的营养成分，但是煲汤时建议将外皮剥掉会更好，若是莲子不去皮的话，其甘甜清香的口感很难通过外皮溶入到汤汁中；而且莲子外皮味道偏涩，口感并不好，一起煲汤反而会影响汤的口感，因此一般建议新鲜莲子煲汤时将皮去掉会更好。

准备：杨桃1个，水果刀1把，水果砧板一块，盘子一个。

方法：

1.先用水果刀将杨桃的头部和尾部削去薄薄的一层；

2.再将杨桃五角边上的一条硬边完全削去。

3.将放在砧板上，横切成五角星的形状，摆在盘中即可。