血糖高的人不宜吃

人参果虽然含有多种营养物质，但含有较多的糖类物质，属于高糖水果，因此血糖高的人不适宜吃，以免导致血糖升高。

洗干净再食用

人参果可以不去皮吃，但以免表面有农药残留和其他细菌、微生物，建议清洗干净再食用，可以加少许食盐、高锰酸钾等进行消毒。

人参果又叫长寿果，性温、味甘，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，尤其富含维生素C、氨基酸、胡萝卜素、硒、锌、铁等物质，是一种高营养水果。人参果具有高蛋白、低脂肪的特点，含多种维生素、微量元素，营养较为全面，深受大家的喜爱，在热带、亚热带地区均有栽培，我国云南、甘肃、青海等地区较常见。

人参果口感和香果相似，但果肉更软水分更多，吃起来不酸不甜，不小心就容易吃多了，人参果虽营养丰富，但也不能过量食用，一般来说，一次吃1~2个即可，吃多了可能会造成肠胃不适。另外，人参果中蛋白质含量较高，吃多了容易引起消化不良，还可能加重肾脏负担。

人参果果皮可以食用，其含有维生素、膳食纤维、蛋白质及铁、锌、硒等矿物质，有一定的营养价值，但人参果果皮较粗糙，和嫩滑多汁的果肉一起吃，会降低整体口感。另外，果皮上可能有农药残留，如果要食用，建议清洗干净，以免引起身体不适。

人参果的果皮含有纤维素、维生素、纤维素等营养物质，有一定的食用价值，但果皮的口感较粗糙，吃起来没有明显味道，和果肉一起食用的口感也不好，而且果皮上可能有农药残留，因此建议去皮食用。人参果可以直接吃，也可以炒食、凉拌等，有多种多样的吃法。

人参果性温、味甘，含有维生素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、锌、硒等矿物元素，有较高的营养价值。成熟的人参果是黄色、金色的，闻起来有明显的果香，而发黑的人参果，大多是腐烂变质或被虫咬坏了，这种人参果不仅口感较差，还滋生了较多的细菌，因此不建议食用。

如果只是少量食用，可能身体不会出现不适症状，若吃了发黑人参果出现腹痛、腹泻等症状，建议立即停止食用，并且多喝温水，这样能促进体内有害物质的排出，还可以缓解身体不适症状。如果不适症状持续加重，建议立即就医检查，以免耽误病情治疗。

人参果含有丰富的水分、维生素，适宜存放在阴凉的地方，冰箱温度较低，能抑制酶的活性，将人参果放冰箱冷藏，能有效延长保鲜期，且不会对口感造成影响。一般来说，新鲜的人参果可以在冰箱存放一个月左右，若人参果成熟度很好，建议尽早吃完，以免发生腐烂变质。

成熟的人参果颜色为黄色、金黄色，果皮上有细条纹，口感清香多汁、嫩滑爽口，若人参果为白色，有明显紫色花纹，可能是未成熟，在常温中存放10天左右，等到果皮变黄就能食用了。如果人参果果皮皱缩，颜色暗淡，可能是熟透了，这种口感较差，吃起来可能会有涩味。

人参果性温、味甘，又叫做仙果、艳果、长寿果，含丰富的营养物质，适量食用能补充营养、提高免疫力及生津止渴，有较高的食用价值。如果吃人参果出现拉肚子的情况，可能是人参果腐烂变质了，也有可能是其他食物引起，建议先弄清楚引起腹泻的原因，这样才能更快的缓解症状。若是食用人参果引起，建议先停止食用，另外，可以多喝热水和适当休息，若症状较严重，建议就医检查。