扇贝肉生冻好，能保持住扇贝丁的鲜味。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。形态特征又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形

主料扇贝丁1000克，肥瘦肉300克，韭菜500克 ，辅料油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500克。

扇贝丁三鲜水饺的做法步骤:

1、先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面。

2、新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。

3、加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。

4、韭菜细细切碎放入盆中。

5、将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在韭菜上，先将鸡蛋和油同韭菜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。

6、…

一斤扇贝丁，我们包饺子可以包30多个。我每次买扇贝清洗干净以后，我们家五口之家买二斤，再做些别的材料就足够吃了，大约有80多个

扇贝一般蒸10分钟左右即可食用。

如果煮的是没有贝壳的扇贝肉，等开锅后3-5分钟即可。如果是干货，要用温水浸泡12小时以上才可以煮，开锅后3-5分钟就可以吃了，不能蒸太长时间，要不然会影响口感。

扇贝肉蒸多长时间最佳

清蒸扇贝一般5-8分钟。蒸扇贝的时间很重要，时间短了熟不了，时间长了影响口感，扇贝的外壳比较薄，受热速度比较快，而且其中扇贝所含的成分是蛋白质，很容易成熟，一般大火上汽后蒸5-8分钟就可以了，具体蒸制时间还与扇贝的大小，火力有关系。

第一种

配料：

北豆腐1块、木耳20朵、小油菜

3棵、扇贝肉20个、小米辣2个、小葱半根、姜2片、香菜1根、盐适

制作方法：

木耳提前洗净后进行泡发，把把扇贝肉的内脏清理干净后洗净，用刀切碎小米辣和葱姜，小油菜洗净切段，香菜摘洗干净切段～

锅中倒入适量的清水烧开，把豆腐放入锅中进行焯水，煮一分钟捞出沥干水分，同样的方法把木耳和扇贝肉也焯一下水～

锅中倒入适量的清水，放入焯过的豆腐和木耳，加入适量盐调味，启动炒菜机设置4分钟，开始煮汤～

时间到加入扇贝肉和小油菜切碎的小米辣，再倒入提前化开的淀粉…

背单词用扇贝吧，有发音，有语释，有句式，还能纠读 。我觉得扇贝挺好的，孩子一直用的扇贝背单词，好像还有个扇贝听力软件，都是根据自身程度量身推荐的进阶过程。

进步还是挺大的，每天先滚动前一天背过的新单词，然后再逐步刷新单词。巩固记忆。

步骤

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍，沥干水分。

3、加1勺盐。1勺料酒。加姜片。用手拌匀，腌制10分钟以上。

4、葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。

5、腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。

6、锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。倒入扇贝柱。加2勺蚝油。

7、开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

8、加胡萝卜，青椒和蒜苗。翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软。最后撒点香菜。鲜美好吃的炒扇贝柱就做好了。…

主料：大白菜600g、扇贝丁500g、猪肉400g

辅料：油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量

扇贝白菜肉饺子馅：食材：白菜、猪肉、扇贝丁、饺子粉。

1、扇贝丁切碎.

2、放入盆里放少许黄酒拌匀。

3、放入剁好的肉、姜、放入酱油.

4、盐、味素。

5、顺一个方向搅拌均匀喂一会。

6、白菜洗净放少许盐剁碎。

7、用清水洗一下挤掉水分。

8、喂好的馅放入葱碎，放入挤掉水分的白菜。

9、香油淋在葱碎上面.

10、放入适量的油…

主料：

扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个

辅料：

姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒半勺，生抽半勺，盐半勺，鸡精半勺

做法步骤：

1、扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段

2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

食材：香葱（5棵），香菜（一小把），蒜（3瓣），姜（一小块），辣椒（2个）

1、香菜切成小段。

2、香葱切成小段。

3、姜切末。

4、辣椒切成小圈。

5、蒜也切末。

6、将食材放入到碗中。

7、用烧热的油浇到食材上。

8、放入蒸鱼豉油两勺，陈醋两勺，蚝油一勺

9、盐一小勺，糖半勺。

10、将所有的料搅拌均匀即可。

不用去掉

扇贝肉黄的部分可食用，它属于雌性扇贝的生殖腺，常提示扇贝尚未成熟，但也能吃，适量食用，一般不会对身体造成危害。

1、原料：扇贝丁800克，超市有买弄好的冷冻扇贝丁。黄椒一个，其他彩椒也可以。葱2克，姜2克，蒜一瓣，干红辣椒6根，花椒15粒左右。调料：酱油3茶勺，醋5茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，味精1/4茶勺，白酒2茶勺，淀粉2茶勺。

2、扇贝丁化开洗净，控干水。放入1/2茶勺的淀粉和1茶勺白酒，再加入一点点清水抓匀，因为扇贝丁化开控水后仍会出少量水，所以清水不能加多，看扇贝丁情况，都能裹上水淀粉就行，不要多余出水。彩椒切丁，葱切末，姜蒜切片。干辣椒切段。用酱油、醋、盐、糖和味精加3茶勺清水调匀成汁备用。

3、炒锅加热，放入油，油稍微热时就放入扇贝丁，并快速搅散，因为扇贝丁…