1、白蘑菇洗净、掰成小块,猪肝洗净、切片
2、水烧开,放入白蘑菇
3、煮五分钟,放入猪肝
4、猪肝变色后,加适量盐
5、打入一个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花
6、关火,加入少许葱花。
猪肝烧白蘑菇汤的做法
主料:
白玉菇250g
瘦肉适量
肉丸适量
高汤适量
辅料:
香菜适量
葱段适量
盐适量
鸡精适量
做法:
1、 白玉菇切去部分蒂头。
2、 将菇洗净备用。
…烧白上色用糖色。
1、准备一块肥瘦相间的五花肉,将上面的毛发脏东西等杂质用水或者用刀清理干净。起锅烧水,凉水把猪肉放入锅中,水要没过猪肉,然后放入干辣椒、花椒、葱姜、料酒这些去腥增香的东西,水开后煮40分钟即可,用筷子稍微用力能够扎透为标准。
2、然后把煮好的猪肉用凉水冲凉后放在案板上,取几根牙签在猪肉皮上均匀地扎上小孔,这样做的好处就是可以让多余油脂排出,也可以更好的入味。然后,将糖色均匀地涂抹在猪肉皮上面即可。
3、起锅烧油,油温7层热把五花肉放入锅中,这个油温比较危险,家中操作,最好的处理方式就是先将猪肉切成小块再去炸,另外这个就是四川烧白的上色…
01将五花肉洗净,放入锅中煮十五分钟后捞出。在猪皮上刷一点酱油和蜂蜜上色。平底锅倒入少量油,将猪肉表面小火煎至金黄色,晾冷再切。
02糯米提前泡一个小时,在锅中倒入适量水煮开,快熟的时候捞出沥干。放入猪油,砂糖以及喜欢的材料拌均匀。
03将煎好的肉切成片,每片均要抹一点红豆沙。取一个碗出来,将肉片均匀铺在下方,将糯米饭也铺在肉片上。
04放入锅中蒸,先大火在中小火,至少两个小时。
05取出扣于盘子上。
主料
豆腐适量
辅料
豆瓣酱适量 辣椒酱适量 小葱适量 食盐适量 酱油少许 水半碗
1、豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块
2、锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用
3、锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了
4、锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐
5、大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的
烧白豆腐的正宗做法
1、家常烧豆腐
原料:豆腐、肉末、葱末、姜末、蒜末、蚝油、郫县…