一般可以保存3个月，甚至半年之久。

由于冰箱中属于低温，并且相对密封，不容易导致柿饼发霉变质，可以延缓柿饼的保存时间，抑制细菌滋生，因此将柿子放进冰箱保存，保存时间相对久些，而冷冻的话，保存时间会更加长，最少4个月左右。

不会冻硬。

由于柿饼在制作过程中需要经过一段时间的高温晒制，当中所含水分基本都会被蒸发掉，若是放进冰箱冷冻保存，一般是不会出现结冰的情况，而且也不会过多影响柿饼软糯的口感，因此柿饼冷冻通常不会出现冻硬的情况，可以放心存放。

柿饼的表面通常覆盖着一层厚薄均匀的白霜，这层白色是柿子的果肉水分蒸发时渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜，中医认为，这层柿霜对于润喉润肺有一定的功效。

1、密封保存

将柿饼密封起来，是为了避免柿饼过多接触空气，有利于预防柿饼受潮，而出现发霉情况。因此建议将柿饼用纸质密封包装起来。

2、通风干燥保存

建议把柿饼密封好保存起来，建议选择通风干燥的地方放置，或者将柿饼架起来放在高处，这样可以避免水分渗入。

4、冷藏或冷冻保存

因为柿饼上白霜是葡萄糖的凝结物，不耐热。温度一高就容易融化，建议冷藏或者冷冻，利于保留柿霜，也可以延长保质期。

1、首先将晒过一段时间的柿饼，两个两个叠一起，相当于两个柿饼一个组合，这样叠起来，接着放进洗净干燥的容器中，先铺上之前削下晒干的柿皮，然后再放上一层柿饼。

2、之后再包上塑料纸，扎紧容器口，保证密封不透气，放置阴凉处。

3、这样密封四五天之后，等待柿饼开始回软，便可以取出来，放在通风阴凉处，逐个摊开晾干，有利于柿霜的生成。

注意：这一步骤至少要重复4到5次，重复的次数越多，这样柿饼会快些出霜。

1、发胖

由于柿饼中含有大量的糖类成分，食用过多会摄入过量的糖分，身体短时间内无法完全吸收代谢，逐渐堆积在体内，进而转化成脂肪，若是长期过多食用，很容易引起身体发胖。

2、寒气重

柿饼性味寒凉，食用过多可能会加重体内的寒凉程度，增强肠胃的滑利作用，若是一些肠胃不好的人食用，还可能出现肚子疼、拉肚子等不适反应，长期食用还会影响自身的体质情况，造成身体畏寒，比较怕冷的情况。

1、润喉止咳

柿饼性寒，味甘，具有降低体内燥热的情况，具有不错的清凉解热作用，加之柿饼上的白霜口感比较清甜，食用有利于滋润喉咙，具有润喉止咳的作用。

2、补充糖分

因为柿霜的主要成分是葡萄糖等糖类的凝结物，热量比较高，食用可以满足身体对于糖分的需求，补充所需的能量，尤其适合低血糖人群食用。

可以吃。

柿饼表面上覆盖的那一层薄薄的白霜，其实是凝固的葡萄糖，因为柿饼的果肉长时间在干燥的情况下，果肉中所含的水分慢慢蒸发，最后在表皮上形成的一层白色粉末，与蜜饯上的糖浆相似，具有不错的营养价值。

1、服用促消化药物

若是段时间食用过多的柿饼，出现肚子胀等消化不良等不适反应，可以服用一些具有促消化作用的药物，帮助消化和缓解不适。

2、喝生姜红糖水

柿饼性寒，大量食用容易加重脾胃的寒凉程度，出现体质寒凉的情况，建议煮一些生姜红糖水、葱白姜茶等具有祛寒作用的茶水饮用，有利于缓解身体寒凉的情况。

正规生产的白霜柿饼不用洗。

1、正规生产柿饼上的白霜是由葡萄糖、果糖或者蔗糖凝固而成的粉末，因此是可以食用的，另外，其中还含有有机酸甘露醇，酚类等营养成分，食用是没有问题的，并且营养价值较高。

2、但是若是买到打了滑石粉的劣质假柿饼，那么最好洗净之后在食用，以免出现肠胃不适的情况。